Ajinomoto do Brasil usa a ciência para aproximar sustentabilidade alimentar do cotidiano

Especialistas da empresa defendem que inovação, objetivos mensuráveis e comunicação clara são decisivos para tornar os sistemas alimentares sustentáveis parte da rotina do consumidor

20 de março de 2026

Ajinomoto do Brasil usa a ciência para aproximar sustentabilidade alimentar do cotidiano

O conceito de sistemas alimentares sustentáveis ainda não se impôs como ideia clara para a maioria da população, e esse foi o tema do videocast mediado pela jornalista Camila Silveira, com a participação de Janaína Padoveze, gerente de Sustentabilidade da Ajinomoto do Brasil, e Adriana Moucherek, diretora de Comunicação, Marketing e Inovação da companhia.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Ajinomoto do Brasil com a Nexus, 50% dos brasileiros nunca ouviram falar sobre o tema, mas 60% passaram a reconhecer sua importância quando o conceito é explicado.

Para Janaína, os dados apontam um gargalo educacional. “Precisamos melhorar a questão da conscientização em relação à sustentabilidade”, afirmou. “Como é que vamos ter um engajamento se a pessoa não sabe o que é?”, questionou.

Em sua avaliação, a COP30 contribuiu para ampliar a circulação do tema e elevou a cobrança sobre o setor privado ao trazer mais visibilidade à pauta ambiental no País.

De acordo com Adriana, comunicar sustentabilidade exige partir do impacto direto, e não do jargão. Ao tratar da AminoScience, a ciência dos aminoácidos utilizada pela empresa, ela defendeu que a explicação precisa focar os efeitos práticos.

“Não estamos falando de molécula, de laboratório. Isso é o que está por trás”, afirmou. “Na vida das pessoas, como é que isso impacta?” Para a executiva, quando a mensagem se conecta ao cotidiano o interesse tende a aumentar.

Uma das iniciativas voltadas ao melhor aproveitamento de recursos é o AjiPro™-L, solução baseada em lisina encapsulada da Ajinomoto do Brasil, que melhora a absorção de nutrientes pelo gado e contribui para reduzir emissões de gases de efeito estufa.

A companhia também possui a meta de tornar 100% das embalagens recicláveis até 2030 e, entre 2022 e 2024, evitou 800 toneladas de plástico no meio ambiente.

Clique aqui para ler a matéria completa, produzida pelo Estadão Blue Studio, com patrocínio de Ajinomoto do Brasil.

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