Salada de Bacalhau da Noruega com grão-de-bico é opção leve e fresca para a Páscoa

Preparada com a espécie nobre Gadus morhua do autêntico Bacalhau da Noruega, essa receita simples se destaca pelo sabor e pelas diferentes texturas

23 de março de 2026

Salada de Bacalhau da Noruega com grão-de-bico é opção leve e fresca para a Páscoa

Uma receita refrescante e saborosa. Assim é a salada de Bacalhau da Noruega com grão-de-bico, perfeita para reuniões em família e amigos – inclusive para as tradicionais datas como Páscoa, Dia das Mães e Natal.

“É super nutritivo e, por ser colorido, por conta da mistura dos ingredientes, deixa a mesa linda”, disse a chef e influenciadora Natália Palmegiano, do canal Cook’n Enjoy (@cooknenjoy).

Para fazer a receita, ela utilizou o autêntico Bacalhau da Noruega, da espécie nobre Gadus morhua. “Lá as águas são geladas, limpas e profundas e é esse ambiente extremo que ajuda a moldar a qualidade do bacalhau.”

Uma das dicas para o pré-preparo é lavar o Bacalhau da Noruega em água corrente para retirar a camada grossa de sal. Depois, a sugestão é colocar em uma tigela com água fria com a pele voltada para cima e deixar por 3 dias na geladeira.

Além disso, a chef diz para trocar a água 2 vezes por dia. Após 2 dias, começar a retirar as partes mais finas – e experimentar uma lasca de uma parte mais grossa para ver se está dessalgado.

Clique aqui para ler a matéria completa, produzida pelo Estadão Blue Studio, com patrocínio de Bacalhau da Noruega.

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