BIOINFOOD anuncia nova fase com R&D as a Service como diferencial

Momento reflete a evolução da startup, com projetos aprovados e com a eficiência reconhecida por indústrias de alimentos, biocombustíveis e agronegócio

Startup brasileira especializada em biotecnologia aplicada, a BIOINFOOD entra em nova etapa estratégica de negócio. Fundada em 2018 por Gleidson Teixeira, Osmar Netto e Gabriel Galembeck – especialistas em genética, bioprocessos e engenharia de alimentos, com formação na Unicamp e USP  –, a empresa conquistou um importante patamar, com a ampliação de sua estrutura e a capacidade de oferecer soluções avançadas por meio do modelo R&D as a Service (biotecnologia sob demanda), que oferece soluções end-to-end para indústrias de alimentos, biocombustíveis e agronegócio. 

Só para ter uma ideia do potencial para desenvolver inovação real por meio do conhecimento científico avançado, a companhia conquistou recentemente R$ 3 milhões em financiamento da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), via programa de apoio à Comercialização de Propriedade Intelectual. 

O recurso foi destinado para o desenvolvimento de leveduras que reduzem custos e elevam o rendimento de biocombustíveis, um setor estratégico para o Brasil. Para isso, estudos iniciados na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) serão escalados para soluções práticas em etanol de cana e milho.

O financiamento da Finep chancela o modelo R&D as a Service, que integra engenharia genética, otimização de bioprocessos, escalonamento em planta-piloto e implementação industrial via plataforma proprietária DeepY. 

Além dessa iniciativa, a BIOINFOOD já executou mais de 20 projetos em 8 países, incluindo Brasil, Paraguai, Colômbia, Estados Unidos, Emirados Árabes Unidos, China, Áustria e França. A empresa soma três tecnologias aceleradas por Instituições Científicas, Tecnológicas e de Inovação (ICTs), uma patente comercializada, cinco contratos de licenciamento e mais de 100 toneladas de leveduras proprietárias fornecidas em escala industrial.

Evolução para biotecnologia sob demanda

Inicialmente, a proposta da BIOINFOOD era levar inovações em biotecnologia para as indústrias de alimentos e bebidas. Com o tempo, porém, o propósito se tornou mais amplo, ampliando o escopo para atender às demandas complexas em biocombustíveis e bioinsumos. 

Por meio do parceiro industrial BIOX, por exemplo, a startup produz e fornece leveduras industriais em grande escala para a utilização em diferentes aplicações, como agro, panificação, biocombustíveis, nutrição humana e animal, entre outras. Até o momento, a startup conta com mais de 100 toneladas de leveduras proprietárias industrializadas e fornecidas.

Projetos recentes incluem uma solução inovadora desenvolvida em parceria com o Senai em São Paulo para melhorar o desempenho fermentativo e aumentar em quase 10% a produção de etanol a partir da cana-de-açúcar.

Outro exemplo é o desenvolvimento de uma tecnologia inédita de bioprocessos capaz de enriquecer a farinha de babaçu, transformando um ingrediente com baixo valor agregado em uma solução promissora para a indústria de alimentos. Esta iniciativa conta com a parceria do Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas (ITAL) e da Associação The Good Food Institute do Brasil (GFI).

A BIOINFOOD também é responsável pela criação de uma levedura geneticamente melhorada capaz de aumentar em 10% o rendimento produtivo de uma das maiores empresas de panificação da América do Sul.

“O novo modelo R&D as a Service materializa nosso amadurecimento. Começamos com bebidas de baixo valor calórico, mas as demandas de clientes nos levaram a soluções end-to-end, fechando o ciclo da ciência acadêmica para impacto industrial”, afirma Gleidson Teixeira.

Trajetória de inovação e parcerias

A trajetória de inovação se conecta com a vocação da empresa em desenvolver soluções tecnológicas com base em ciência e propósito. Esse trabalho pioneiro gerou resultados para indústrias e parceiros, assim como o reconhecimento do mercado. 

Em 2022, a BIOINFOOD ficou no Top 5 na categoria biotechs da 100 Open Startups, considerada a principal plataforma internacional de conexão entre corporações e startups. No mesmo ano, a empresa recebeu o prêmio Startups do Futuro, na categoria Biotecnologia, do Sebrae for Startups. Já em 2025, foi reconhecida como uma das empresas de inovação mais promissoras, selecionada entre as 100 Startups to Watch pela PEGN. 

O reconhecimento e os resultados são fruto de um processo de desenvolvimento constante da empresa, com o amadurecimento em meio aos desafios, aprendizados e, claro, as oportunidades. 

Também cofundador da BIOINFOOD, Osmar Netto destaca que a evolução não foi apenas em infraestrutura. De acordo com ele, a startup aprimorou as técnicas, com reflexos diretos na eficiência e qualidade dos processos. “Obtivemos ganhos reais tanto em qualidade quanto em agilidade. Certamente, isso foi possível com a junção de uma equipe bem formada, equipamentos sofisticados e metodologias eficazes.”

Sobre a BIOINFOOD

Deeptech brasileira fundada em 2018, a BIOINFOOD promove inovação em biotecnologia para alimentos, biocombustíveis e agronegócio. Com a plataforma DeepY, oferece R&D as a Service – da engenharia genética à implementação industrial –, transformando desafios em soluções escaláveis e sustentáveis para as indústrias. 

Do laboratório à comercialização, a DeepY combina ferramentas para a edição de DNA, high-throughput screening (HTS) e scaling-down/up em bioprocessos, com o fornecimento em escala de leveduras ou a implementação industrial de bioprocessos.

Atualmente, estão em fase de implementação novos sistemas high-throughput para ensaios de pico-fermentações – pico-droplets; abordagens de machine learning e IA generativa para análise em bioprocessos, predição de sequências alvo para edição genética; e planta-piloto demonstrativa flexível e modular para escalonamento e demonstração de tecnologias.

Para mais informações, acesse o site.