Primavera à mesa: comidas mais leves, frutas e sobremesas delicadas renovam os sabores da gastronomia

Entre o clima tropical e o charme francês, Boulangerie Carioca leva refrescância para a nova estação

Com a proximidade da primavera, que tem início no dia 22 de setembro, a gastronomia acompanha a mudança de estação e abre espaço para escolhas mais leves, frescas e coloridas. As temperaturas mais elevadas e a maior oferta de ingredientes deste período de frutas, como morango, abacaxi, maracujá, manga e caju em receitas, sobremesas e bebidas, ampliam as possibilidades de combinações e experiências à mesa. Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), as Centrais de Abastecimento (Ceasas) brasileiras movimentaram 16,6 milhões de toneladas de frutas e hortaliças em 2025, alcançando R$ 68,7 bilhões de produtos comercializados.

Em sintonia com essa tendência, a Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, reúne um mix de produtos para essa nova temporada com ingredientes que equilibram sabor, leveza e opções saudáveis, com saladas, chá gelado, soda italiana, sucos naturais e sobremesas frescas feitas no local.

Segundo Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da Boulangerie Carioca, esse período representa uma oportunidade de explorar diferentes momentos de consumo e reforçar a versatilidade do cardápio. “Entre opções para começar o dia, uma pausa durante a tarde ou para um jantar, a marca acompanha diferentes momentos de consumo e dialoga com o clima da estação. Com preparos mais leves, a rede reúne combinações que valorizam o frescor e a leveza, sem abrir mão do sabor”, comenta.

A partir dessa busca por sabores que equilibram suavidade e saciedade, a rede combina ingredientes frescos e características da primavera, com diversas opções que acompanham diferentes momentos do dia, do café da manhã ao jantar. Entre os produtos da estação, destacam-se:

Com opções na baguete ou ciabatta recheadas, os sanduíches frios são o charme do cardápio para a estação. Entre as opções, um destaque para o Estrasburgo, que leva salmão defumado, mussarela de búfala, rúcula, pepino, azeite e pimenta-do-reino. Já o Mulhouse conta com presunto cru, mussarela, tomate seco e rúcula. Por fim, o Colmar é feito com salame, presunto cozido, mussarela e alface.

Salada Caprese

A salada caprese realça a leveza e refrescância dos ingredientes que compõem as cores típicas da bandeira: vermelho, branco e verde, representados por tomate, mussarela de búfala, manjericão, rúcula, com toque de molho caprese.

Um dos grandes sucessos da casa, o bolo caseiro de frutas combina massa macia e sabor caseiro com opções que valorizam ingredientes frescos e o sabor natural das frutas. Entre os sabores mais pedidos estão laranja e maçã.

Preparada artesanalmente a partir da mistura de xarope de frutas, água gaseificada e gelo, a Soda Italiana é uma pedida saborosa e refrescante. Pode ser encontrada em sabores tropicais, como limão, maracujá, frutas vermelhas e muito mais. Perfeita para receber a primavera em grande estilo.

Feito com erva-mate, de forma natural e saudável, o chá gelado da Boulangerie Carioca está disponível nos sabores limão ou pêssego. Com antioxidantes e um toque de cafeína, é perfeito para refrescar e revigorar a energia a qualquer hora do dia.

Onde encontrar a Boulangerie Carioca

Rio de Janeiro – Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca | Shopping Metropolitano – Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra Olímpica | Shopping Boulevard – R. Barão de São Francisco, 236, Vila Isabel | São Paulo – Tietê Plaza Shopping – Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jd. Iris | Av. Pavão 728, Moema | Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim | Guarulhos – Parque Shopping Maia – Avenida Bartolomeu de Carlos, 230, Jd. Flor da Montanha | Fortaleza – Shopping Rio Mar – R. Des. Lauro Nogueira, 1500, bairro Papicu | Santa Rosa – R. São Francisco, 158, Centro.