Por que o processo artesanal faz toda a diferença no sabor do gelato?

Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, os sabores unem a tradição italiana à criatividade, com combinações exclusivas

Muito além de uma sobremesa refrescante, o gelato conquista cada vez mais espaço entre os consumidores pela qualidade dos ingredientes, textura cremosa e pelo sabor intenso. Diferentemente dos sorvetes comuns, o gelato artesanal passa por um processo cuidadoso de fabricação que preserva as características dos ingredientes, como das frutas, e proporciona uma experiência sensorial diferenciada. Segundo levantamento do IMARC Group, o mercado brasileiro de sorvetes e gelatos tem perspectivas de crescimento contínuo e deve movimentar cerca de R$ 11,35 bilhões até 2033, com uma taxa média de expansão anual de 4,6%.

Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, cada etapa da produção é pensada para valorizar a matéria-prima. A escolha de ingredientes selecionados, o preparo em pequenos lotes e o controle rigoroso de temperatura contribuem para um produto mais fresco, cremoso e com sabores mais marcantes. “O processo artesanal permite respeitar o tempo de cada receita e extrair o máximo potencial dos ingredientes. Isso faz com que frutas, chocolates, castanhas e demais insumos mantenham suas características naturais, resultando em um gelato com sabor mais autêntico e equilibrado”, explica Victor Pardini, mestre gelatiere da Cuor di Crema.

O cardápio da rede reúne mais de 100 sabores, com opções clássicas e autorais, além de versões voltadas para diferentes perfis de consumidores, como gelatos ricos em proteínas e sabores diet. Confira:

Fragola

Um dos sabores mais tradicionais, o gelato de morango foi retrabalhado pelos mestres gelatiere da rede. Cremoso e refrescante, este sabor é perfeito para todos os climas.

Limone Sciliano

Para manter a tradição da Sicília, região da Itália original deste produto, a casca do limão também é utilizada na preparação do gelato, para acrescentar personalidade.

Pistacchio

Obra-prima feita com ingredientes nobres, o Pistacchio é um sabor marcante pela cor, aroma e mistura de texturas, que garantem lugar na memória dos apaixonados por gelato.

Cioccolato Zero

Um gelato de chocolate zero açúcar e sem lactose. Desenvolvido para atender consumidores com restrições alimentares ou que buscam opções com menor teor de açúcar, oferece uma experiência equilibrada, com textura aveludada.

Cuor di Crema – São Paulo Capital e Região Metropolitana

Moema: Av. Pavão, 728, Moema | Shopping Vila Olímpia: Rua Olimpíadas, 360 | Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jardim Íris | Open Mall Nações Unidas: Av. das Nações Unidas, 17007, Várzea de Baixo | Zoológico de São Paulo: Av. Miguel Estefano, 4241, Água Funda, São Paulo | Park Shopping: Alameda Terracota, 545, Cerâmica, São Caetano do Sul | Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim.

Cuor di Crema – Rio de Janeiro

Shopping Piratas: Estrada das Marinas, 91, Praia do Jardim, Angra dos Reis.

Cuor di Crema – Nordeste

Terrazo Shopping: Cruzamento da CE-040 e Rod. 4º Anel Viário, Eusébio (CE) | Shopping da Ilha: Av. Daniel de La Touche, 987, Cohama, São Luís (MA) | Shopping Rio Poty: Av. Contorno Shopping, 911, Porenquanto, Teresina (PI).

Cuor di Crema – Sul

Santa Rosa: Rua São Francisco, 158, Centro, Santa Rosa (RS).