RELAIS & CHÂTEAUX E SLOW FOOD UNEM-SE PARA PROTEGER PATRIMÓNIO CULINÁRIO DOS QUEIJOS E VINHOS EM TODO O MUNDO

PARIS, 4 de outubro de 2023 /PRNewswire/ — Todos os anos, desde 2016, os chefes da rede Relais & Châteaux juntam-se à Slow Food para promover uma gastronomia de qualidade, saudável e justa, ao mesmo tempo que procuram combater o aquecimento global e apelar à preservação da biodiversidade. Esta participação na campanha #FoodForChange já fez com que mais de uma centena de produtos passassem a integrar a Arca do Sabor*, da Slow Food, a partir de 2021.

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Este ano, em setembro e em outubro, os membros da Relais & Châteaux juntam-se durante esta campanha para promover os queijos, os vinhos e outros produtos fermentados. Com mais de 800 chefes e 580 unidades autónomas, em 65 países, a Relais & Châteaux quer provar que é possível traçar um novo caminho – um caminho focado na agricultura regenerativa; que respeita os cinco pilares do bem-estar animal e os métodos seculares; e que preserva simultaneamente o sabor e a diversidade dos aromas. Neste contexto, Relais & Châteaux partilhou, dentro da rede, várias recomendações da Slow Food relacionadas com o tema dos queijos e vinhos.

CAMPANHA #FOODFORCHANGE RELAIS & CHÂTEAUX

Para ilustrar esta campanha, a Relais & Châteaux escolheu cinco casas emblemáticas para evidenciar os produtos e os métodos de produção tradicionais: o Relais & Châteaux L’Auberge Basque, o Relais & Châteaux Zornitza Family Estate, o Relais & Châteaux Tributary, o Relais & Châteaux Taubenkobel e o Relais & Châteaux Delaire Graff Estate.

Sobre a Relais & Châteaux

Fundada em 1954, a Relais & Châteaux é uma rede de 580 hotéis e restaurantes exclusivos em todo o mundo, dirigida por empreendedores independentes – quase sempre famílias -, apaixonados pelos seus projetos e profundamente empenhados em cultivar relações autênticas com os seus clientes.

Os membros da Relais & Châteaux preservam e promovem a riqueza e a diversidade das tradições ligadas à gastronomia e à hospitalidade dos quatro cantos do mundo para que estas prosperem sem fronteiras. Para além disso, estão envolvidos na preservação do património local e do ambiente, de acordo com a visão da Relais & Châteaux apresentada na Unesco, em novembro de 2014. www.relaischateaux.com 

Sobre a Slow Food

A Slow Food é uma rede mundial de comunidades locais fundada em 1989 para combater a extinção das tradições alimentares locais e a propagação da cultura do fast food. Desde então, a Slow Food transformou-se num movimento mundial que engloba milhões de pessoas em mais de 160 países, e que trabalha para que todos tenhamos acesso a uma alimentação justa, equilibrada e equitativa. www.slowfood.com

Contact:

Lars Seifert, Chief Communications & Sustainability Officer
l.seifert@relaischateaux.com

Isabelle Guéguen, Head of PR & Influence
i.gueguen@relaischateaux.com

 

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FONTE Relais et Chateaux