BARCELONA, Espanha, 14 de novembro de 2022 /PRNewswire/ — Del 20 al 21 de octubre de 2022, los principales investigadores del mundo se reunieron en NUTS 2022 para analizar el presente y el futuro de la investigación sanitaria sobre los frutos secos y  las frutas deshidratadas. NUTS 2022 fue una reunión histórica de las mentes más brillantes en el campo de la investigación nutricional sobre los frutos secos y las frutas deshidratadas. Veinticinco investigadores y profesores de universidades de Europa, Australia, Brasil, Canadá, Irán, Turquía, Reino Unido y Estados Unidos, resumieron las últimas evidencias relacionadas con los beneficios para la salud que otorgan los frutos secos y las frutas deshidratadas y luego discutieron y definieron brechas, nuevos temas, necesidades y oportunidades en la investigación para el futuro.

Presidida por el Prof.Jordi Salas-Salvadó, distinguido académico de la Universidad de Rovira i Virgili, la reunión contó con investigadores muy prestigiosos de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, la Universidad de Toronto, la Universidad Loma Linda y la Universidad Estatal de Pensilvania, entre otras.

Los efectos del consumo de frutos secos y las frutas deshidratadas han ganado fuerza en los últimos años, y con el respaldo de la creciente evidencia científica se han visto asociados con una infinidad de beneficios para la salud, desde la cardiovascular hasta la resistencia a la insulina y la diabetes, el control del peso, las lipoproteínas y la dislipidemia, la inflamación y la oxidación, la salud intestinal, el envejecimiento y la cognición, así como algunas formas de cáncer. Recientemente, otras líneas de investigación han incluido la fertilidad y los frutos secos y las frutas deshidratadas como parte de las dietas sostenibles. Si bien algunas áreas de investigación han recibido más atención que otras, hay pruebas irrefutables de que son alimentos ricos en nutrientes con una composición nutricional muy interesante.

En la reunión, se puso de relieve que se debe efectuar un esfuerzo conjunto para ayudar a crear conciencia sobre la importancia de incluir los frutos secos y frutas deshidratadas como parte de una dieta saludable. Los beneficios de los frutos secos son amplios, ya que constan de una variedad de nutrientes, grasas mono y poliinsaturadas, fibra, vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes, los cuales tienen un efecto beneficioso en la salud, y las frutas deshidratadas contienen nutrientes esenciales y compuestos bioactivos que promueven la salud, como los antioxidantes.

Entre las futuras líneas de investigación analizadas en la reunión, los participantes destacaron el papel potencial de los frutos secos y las frutas deshidratadas en la prevención de la diabetes, que es de particular relevancia en el mundo actual. Según la Federación Internacional de la Diabetes, actualmente hay 537 millones de personas en todo el mundo con esta enfermedad y se prevé que esta cifra llegue a 700 millones de personas en 2045. La prevalencia está aumentando en todo el mundo, lo que conduce a más de cuatro millones de muertes al año, y en países como China e India, el número de muertes atribuibles a la diabetes es sumamente alto: 1,4 millones y 648.000 personas, respectivamente. Los cambios de hábito de estilo de vida y una dieta saludable han demostrado una alta efectividad para prevenir o retrasar la diabetes tipo 2, que es el tipo más común.

Las actas de NUTS 2022 se publicarán en una edición especial de la prestigiosa revista científica Nutrients.

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FONTE The International Nut and Dried Fruit Council