ASADOR ETXEBARRI É ELEITO NO.1 NA LISTA DO THE 50 BEST RESTAURANTS 2026

LIMA, 5 de novembro de 2026 /PRNewswire/ — O mundo da gastronomia se reuniu em Lima, Peru, para a divulgação da lista The 50 Best Restaurants 2026, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, quando o Asador Etxebarri, em Atxondo, Espanha, foi eleito The World’s Best Restaurant. Realizado no Teatro Municipal de Lima, a cerimônia reconhece a excelência culinária em 28 territórios e seis continentes.

O Asador Etxebarri, liderado pelo chef e proprietário Victor Arguinzoniz, aperfeiçoou a arte da culinária basca a lenha. Por meio de um menu de 14 etapas, a cozinha transforma ingredientes simples em obras de arte. O Asador Etxebarri é seguido por Gaggan (No.2), em Bangkok, e Alchemist (No.3), em Copenhague.

Para a lista completa de 1-50, clique aqui.

Rikki Tidball, Directora General de Eventos do The 50, comenta: “The 50 Best Restaurants 2026, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, celebra o mais alto calibre da hospitalidade em escala global. Temos o prazer de anunciar o ranking de 1-50 deste ano.”

11 restaurantes entram na lista de 1-50 pela primeira vez e cinco retornam ao ranking.

O Asador Etxebarri (No.1), em Atxondo, também recebe o título de The Best Restaurant in Europe; Gaggan (No.2), em Bangkok, recebe The Best Restaurant in Asia; o Quintonil (No.4), na Cidade do México, ganha The Best Restaurant in Latin America, patrocinado pela Latam Airlines; o Atomix (No.11), em Nova York, assegura The Best Restaurant in North America; o Trèsind Studio (No.28), em Dubai, vence The Best Restaurant in the Middle East; o La Colombe (No.35), na Cidade do Cabo, é premiado com The Best Restaurant in Africa, e o Saint Peter (No.50), em Sydney, garante The Best Restaurant in Oceania.

O Tuju (No.16), de São Paulo, conquista o Highest New Entry Award, patrocinado por Gloria. O Kadeau (No.8), em Copenhague, assegura o Highest Climber Award, patrocinado por Supermercados Wong. Jessica Rosval, chef executiva do Al Gatto Verde (No.24), ganha o Best Female Chef Award, patrocinado por Lexus. Ferran Adrià, do El Bulli, recebe o SevenRooms Icon Award.

Junghyun Park, do Atomix (No.11), em Nova York, recebe o Estrella Damm Chefs’ Choice Award. Dej Kewkacha recebe o Best Pastry Chef Award, patrocinado por Sosa.

Lesley Liu, sommelier-chefe do Odette, em Singapura, ganha o Best Sommelier Award, patrocinado por Vik. O Naar (No.49), em Kasauli, vence o Sustainable Restaurant Award.

Doris Lam ganha a The 50 Best Restaurants Scholarship, em associação com Parmigiano Reggiano.

O Ghana Food Movement recebe o Champions of Change Award, patrocinado por illycaffè; o Tuju conquista o Art of Hospitality Award e o Yiaga recebe o Visa One to Watch Award.

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