Uma tradição boticária iniciada por frades em 1221 atravessou oito séculos em Florença, e Antonella Giancoli explica por que a Benarrivati inclui a Officina di Santa Maria Novella nos roteiros pela cidade

Água de rosas, preparações aromáticas e fragrâncias históricas ajudam a contar a trajetória da Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella, cujas origens estão ligadas ao convento dominicano fundado no século XIII

No centro de Florença, a Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella ocupa ambientes históricos ligados ao complexo dominicano fundado em 1221. Foi naquele ano que frades dominicanos se estabeleceram no local e começaram a cultivar um jardim destinado também às necessidades da enfermaria, dando origem a uma tradição de preparação de plantas medicinais que se desenvolveria ao longo dos séculos.

A atividade não nasceu, portanto, como uma perfumaria nos moldes atuais. O registro confirmado de produção de águas aromáticas, entre elas a Acqua di Rose, aparece em 1381. Em 1612, a farmácia do convento foi formalmente aberta ao público, consolidando uma trajetória que mais tarde incorporaria cosméticos e fragrâncias. Antonella Giancoli, responsável pela curadoria italiana da Benarrivati, inclui a Officina nos roteiros por Florença justamente porque seus ambientes permitem acompanhar essa transformação em um espaço que continua ligado à sua origem histórica.

De preparações medicinais à perfumaria

Durante os primeiros séculos, ervas, flores e outras matérias-primas vegetais eram utilizadas principalmente em preparações medicinais, aromáticas e de higiene. Com o tempo, esse conhecimento passou a incluir também produtos destinados ao cuidado pessoal e à perfumaria.

Uma das histórias mais conhecidas está associada a Catarina de Médici. Em 1533, quando deixou Florença para se casar com Henrique de Orléans, futuro rei Henrique II da França, a jovem levou consigo o perfumista florentino Renato Bianco. A tradição da Officina relaciona esse episódio à Acqua della Regina, composição cítrica que permanece no catálogo da casa.

A Acqua di Rose também atravessou séculos de história. Documentada desde o fim do século XIV, originalmente tinha usos muito diferentes daqueles associados hoje à cosmética, inclusive em práticas medicinais e de higienização comuns ao período.

Salões que preservam diferentes épocas de Florença

A sede histórica da Via della Scala ocupa parte do antigo complexo de Santa Maria Novella e reúne ambientes formados em diferentes momentos de sua história. Há estruturas ligadas à antiga capela medieval, mobiliário de boticário do século XVIII e elementos decorativos acrescentados no século XIX.

Entre os espaços está a antiga sacristia da Cappella di San Niccolò, transformada já no século XVII em depósito das chamadas “águas”, produtos obtidos a partir da destilação de ervas e rosas.

Outra preparação histórica é o Pot Pourri, registrado em um manuscrito da Officina de 1743. A mistura reúne materiais vegetais e especiarias e permanece entre os produtos associados à longa tradição aromática da casa.

Por que a Benarrivati inclui a Officina no roteiro

Para Antonella, a visita acrescenta uma dimensão sensorial a uma cidade normalmente apresentada primeiro por sua arquitetura, pintura e escultura.

“A Officina mostra que a história de Florença também pode ser percebida pelo olfato. Quando você conhece a origem dessas preparações e entende que aquele espaço passou de laboratório ligado ao convento a uma casa reconhecida pela perfumaria, a visita ganha outra dimensão. É uma maneira diferente de entrar em contato com séculos de conhecimento florentino”, avalia Antonella Giancoli.

A experiência também permite observar como ingredientes, fragrâncias e embalagens atuais dialogam com referências preservadas nos arquivos e na própria história da instituição, sem transformar a visita em uma simples passagem por uma loja.

Uma tradição que continua em atividade

A Officina deixou de ser administrada pelos dominicanos no século XIX e tornou-se uma empresa privada, mas manteve a ligação histórica com Santa Maria Novella e com Florença. A sede da Via della Scala continua sendo o principal endereço histórico da marca, enquanto a atividade contemporânea se expandiu para além dos antigos espaços do convento.

Nos roteiros da Benarrivati, a Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella acrescenta à passagem por Florença um capítulo que não depende apenas do olhar. Entre antigos ambientes de boticário, águas aromáticas e fragrâncias desenvolvidas ao longo de diferentes períodos, a visita mostra como conhecimentos relacionados às plantas e à destilação atravessaram séculos e encontraram novas funções dentro da cidade.

Sobre a Benarrivati

Fundada e liderada por Antonella Giancoli, a Benarrivati é uma holding de viagens de alto padrão especializada em desenhar jornadas sob medida pelo solo europeu e africano. Com operação própria e equipes de concierges locais, a companhia elimina intermediários para garantir segurança jurídica, transparência financeira e discrição inegociável em cada etapa da experiência. Pautada pela ética do relacionamento e pela valorização do tempo, a Benarrivati transforma a hospedagem em propriedades privadas em uma forma de preservar memórias e legados familiares.

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