\nO restaurante Barga\u00e7o inaugura uma nova etapa em sua trajet\u00f3ria: a mudan\u00e7a para um novo endere\u00e7o no Novotel, no Cais de Santa Rita, integrando o complexo do Porto Novo Recife. Essa \u00e9 mais uma p\u00e1gina na hist\u00f3ria de 33 anos de um dos endere\u00e7os da gastronomia do pa\u00eds. Com a mudan\u00e7a, o Barga\u00e7o ganha vista para o estu\u00e1rio do Rio Capibaribe, o Bairro do Recife e a Marina Internacional. A mudan\u00e7a do Barga\u00e7o Recife para a nova localidade reflete a evolu\u00e7\u00e3o do restaurante e marca uma nova fase da cidade, que vem recebendo investimentos na regi\u00e3o central.<\/p>\n
O empreendimento ter\u00e1 uma entrada independente do hotel, permitindo a visita de um p\u00fablico diverso, al\u00e9m dos h\u00f3spedes e dos visitantes do Recife Expo Center. Tamb\u00e9m ser\u00e1 oferecido um servi\u00e7o aos barcos ancorados na Marina.<\/p>\n
‘O Barga\u00e7o investe no resgate do centro da cidade e sente-se honrado em fazer parte do empreendimento do Porto Novo Recife’, afirma Franklin Gomes, CEO do grupo.<\/p>\n
A nova estrutura passa a contar com 276 lugares, maior que a sede do Pina. Novidades ser\u00e3o apresentadas ao p\u00fablico, como a instala\u00e7\u00e3o de mesas em uma varanda com vista para a Marina. A entrada do restaurante recebe uma obra do artista Ferreira.<\/p>\n
A nova casa tamb\u00e9m conta com sal\u00e3o para eventos corporativos e celebra\u00e7\u00f5es privativas. O espa\u00e7o poder\u00e1 ser modulado para receber um p\u00fablico de 20 a 50 pessoas e eventos com at\u00e9 100 pessoas. Um espa\u00e7o kids com temas n\u00e1uticos tamb\u00e9m ser\u00e1 oferecido aos clientes, proporcionando tranquilidade, seguran\u00e7a e momentos de lazer para a fam\u00edlia. A ideia \u00e9 que o gosto pelo restaurante continue sendo passado por gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Os clientes ir\u00e3o encontrar um aqu\u00e1rio com tr\u00eas cascatas e disposi\u00e7\u00e3o visual de lagostas vivas, ostras depuradas e lambreta. A estrutura contar\u00e1 com uma escultura de N\u00e1iade Lins. O aqu\u00e1rio foi feito em vidro e a\u00e7o, com suporte m\u00f3vel, e conta com equipamentos de filtragem para manuten\u00e7\u00e3o da qualidade da \u00e1gua e bem-estar dos animais.<\/p>\n
Card\u00e1pio e bebidas<\/strong><\/p>\n Ao entrar no restaurante, os clientes ser\u00e3o recebidos com uma vista para a Marina. Tudo em alinhamento com o card\u00e1pio baseado em frutos do mar e comida t\u00edpica local, utilizando ingredientes regionais como dend\u00ea, farinha de mandioca, manteiga de garrafa, al\u00e9mdos crust\u00e1ceos e peixes frescos. Os pratos degustados pelo p\u00fablico continuar\u00e3o no card\u00e1pio oferecido pelo Barga\u00e7o Recife. Algumas novidades foram incorporadas, como uma variedade de pratos individuais, incluindo pratos com lagosta, camar\u00e3o e massas. O menu leva a assinatura dos chefs Rozendo e Batata.<\/p>\n Uma adega para 600 garrafas, com estrutura feita em a\u00e7o e vidro, foi instalada no local. O Barga\u00e7o continua com a parceria com a vin\u00edcola Herdade dos Grous, que produz uma edi\u00e7\u00e3o limitada, anualmente, de r\u00f3tulos com a marca do restaurante.<\/p>\n A carta de drinks autorais tamb\u00e9m ganha novas receitas assinadas pelo mixologista Lucas Santos. As caipiroscas e caipirinhas com frutas locais est\u00e3o mantidas no novo Barga\u00e7o Recife.<\/p>\n A depura\u00e7\u00e3o de ostras segue na nova casa. A t\u00e9cnica consiste na filtragem e purifica\u00e7\u00e3o do molusco. As ostras permanecem no depurador por aproximadamente 12 horas antes de serem servidas. O processo confere seguran\u00e7a e qualidade na degusta\u00e7\u00e3o da ostra, reduzindo o receio dos clientes de consumir ostras cruas. Os moluscos ficam imersos na \u00e1gua do mar filtrada, tratada com luz ultravioleta, clora\u00e7\u00e3o, filtra\u00e7\u00e3o, oxida\u00e7\u00e3o com cloro, eliminando os riscos de contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias, v\u00edrus e outros microrganismos.<\/p>\n Ambienta\u00e7\u00e3o e arquitetura<\/strong><\/p>\n A decora\u00e7\u00e3o e ambienta\u00e7\u00e3o do novo restaurante Barga\u00e7o s\u00e3o assinadas pela arquiteta Val\u00e9ria Gomes. A decora\u00e7\u00e3o recebeu tons de azul, dando um ar mediterr\u00e2neo a todos os ambientes, com a predomin\u00e2ncia da madeira. Os arcos cimentados da estrutura original foram mantidos, valorizando o projeto do Porto Novo Recife, de Jer\u00f4nimo Cunha Lima.<\/p>\n ‘Escolhemos elementos e materiais que proporcionem aconchego e ilumina\u00e7\u00e3o com pontos de luz, buscando valorizar a arquitetura dos arcos cimentados. Buscamos cada detalhe para dar uma atmosfera tranquila e convidativa ao cliente, para que ele queira ficar no restaurante’, explica Val\u00e9ria Gomes.<\/p>\n A decora\u00e7\u00e3o valoriza a arte popular pernambucana, com elementos como m\u00e1scaras de Bezerros e pe\u00e7as de barro de Tracunha\u00e9m, livros de artistas nordestinos, entre outros. A varanda ganhou cadeiras confeccionadas com cordas n\u00e1uticas, trazidas de Gravat\u00e1, em tons de azul e bege, al\u00e9m de almofadas bordadas e pintadas \u00e0 m\u00e3o por Rosa Gordilho, da Pink Bamboo.<\/p>\n Elementos da decora\u00e7\u00e3o do Barga\u00e7o ser\u00e3o transportados, como o piano, que fica no centro do sal\u00e3o, e o barco de remo, em madeira, com oito metros de comprimento, instalado no teto do bar. O tratamento ac\u00fastico tem projeto de D\u00e9bora Barretto, da Audium, tanto na parede quanto no teto.<\/p>\n Hist\u00f3ria<\/strong><\/p>\n O Barga\u00e7o nasceu h\u00e1 33 anos, em 29 de janeiro de 1991, com a primeira sede na Avenida Boa Viagem. Em 2008, o Restaurante Barga\u00e7o Recife mudou-se para a Avenida Ant\u00f4nio de Gois, brindando a sua clientela com a vista para a Bacia do Pina. Em mais de 33 anos, o Barga\u00e7o Recife atendeu a mais de tr\u00eas milh\u00f5es de clientes de diversas regi\u00f5es do pa\u00eds e nacionalidades distintas, tendo o p\u00fablico local como o seu maior ativo.<\/p>\n A qualidade gastron\u00f4mica do Barga\u00e7o foi reconhecida em toda a exist\u00eancia do pr\u00eamio Veja Comer e Beber<\/a>, quando o restaurante foi agraciado em todas as edi\u00e7\u00f5es. Os colaboradores s\u00e3o conhecidos pelo p\u00fablico recifense e muitos trabalham no restaurante h\u00e1 pelo menos 15 anos. Com a mudan\u00e7a, h\u00e1 a perspectiva de aumentar a equipe em at\u00e9 10%.<\/p>\n