{"id":98269,"date":"2024-08-07T06:12:00","date_gmt":"2024-08-07T09:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/concurso-s-pellegrino-young-chef-academy-2024-25-divulga-juri-global\/"},"modified":"2024-08-07T06:12:00","modified_gmt":"2024-08-07T09:12:00","slug":"concurso-s-pellegrino-young-chef-academy-2024-25-divulga-juri-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/concurso-s-pellegrino-young-chef-academy-2024-25-divulga-juri-global\/","title":{"rendered":"CONCURSO S. PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY 2024-25 DIVULGA J\u00daRI GLOBAL"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nConhe\u00e7a os prestigiados\u00a0chefs internacionais que coroar\u00e3o o melhor jovem chef do mundo<\/i><\/p>\n

MIL\u00c3O<\/span>, 7 de agosto de 2024<\/span> \/PRNewswire\/ —\u00a0S.A Pellegrino Young Chef Academy<\/a>\u00a0tem o orgulho de anunciar o\u00a0J\u00fari Global<\/b>\u00a0que julgar\u00e1 a\u00a0Grande Final\u00a0<\/b>do concurso\u00a0S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25<\/b>. Sete dos nomes mais influentes da gastronomia mundial ser\u00e3o encarregados de coroar\u00a0o jovem chef mais talentoso do mundo com menos de 30 anos de idade<\/b>.\u00a0Eles avaliar\u00e3o os pratos assinatura apresentados com base nas tr\u00eas Regras de Ouro, selecionando o jovem chef que exibir as habilidades t\u00e9cnicas mais s\u00f3lidas, criatividade genu\u00edna e uma cren\u00e7a pessoal excepcional sobre gastronomia.<\/p>\n

Para visualizar o Comunicado de Imprensa Multim\u00eddia, clique em: https:\/\/www.multivu.com\/players\/uk\/9283351-spellegrino-young-chef-academy-competition-2024-25-unveils-global-jury\/<\/a>.<\/p>\n

Para a sexta edi\u00e7\u00e3o da iniciativa, o j\u00fari \u00e9 composto por chefs de renome internacional:<\/p>\n

1.\u00a0Christophe Bacqui\u00e9<\/b>, Meilleur Ouvrier de France<\/span> e principal propriet\u00e1rio da\u00a0La Table des Amis, de duas estrelas Michelin,\u00a0<\/i>que abriu na\u00a0Provence em 2023, realizando seu sonho de oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00edntima e amig\u00e1vel. O que ele mais gosta na administra\u00e7\u00e3o de uma cozinha \u00e9 transmitir a arte da culin\u00e1ria a outras pessoas, orientar jovens e v\u00ea-los se superarem. “Ousar \u00e9 perseverar: ousar \u00e9 criar” \u00e9 sua abordagem pessoal e seu convite para as futuras gera\u00e7\u00f5es de chefs;<\/p>\n

2.\u00a0Jeremy Chan<\/b>\u00a0\u00e9 o chef e co-fundador da\u00a0Ikoyi<\/i>, inaugurada em 2017 com sua amiga de inf\u00e2ncia e agora parceira de neg\u00f3cios, Ir\u00e9 Hassan-Odukale. Hoje, Chan est\u00e1 na vanguarda da paisagem gastron\u00f4mica, misturando seus pratos com especiarias, sabores e experi\u00eancias pessoais.?Ikoyi recebeu duas estrelas Michelin e ocupa o 42\u00ba lugar na lista The World’s 50 Best Restaurants. Aud\u00e1cia \u00e9 sua palavra-chave na cozinha. E lembra aos jovens chefs: “N\u00e3o sigam um caminho conhecido, mas cuidem de cada ingrediente, cada detalhe, tornando cada prato \u00fanico”;<\/p>\n

3.\u00a0Antonia Klugmann<\/b>\u00a0\u00e9 chef e propriet\u00e1ria do\u00a0L’Argine a Venc\u00f2<\/i>, com uma estrela Michelin, localizado em Dolegna del Collio, uma aldeia perto da fronteira eslovena na It\u00e1lia. Sua culin\u00e1ria \u00e9 sazonal com ingredientes t\u00edpicos representativos da rica biodiversidade da regi\u00e3o de Friuli-Venezia Giulia<\/span>. Klugmann n\u00e3o \u00e9 apenas uma chef e empreendedora, mas tamb\u00e9m uma verdadeira mentora para sua brigada: “O que eu sempre digo para os meninos e meninas que trabalham comigo\u00e9 questionar suas escolhas. O tempo passa r\u00e1pido, na cozinha ainda mais. \u00c9 muito importante se perguntar constantemente se voc\u00ea tomou o caminho correto para n\u00e3o se encontrar 15 anos depois, mais velho e infeliz”;<\/p>\n

4.\u00a0Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura\u00a0<\/b>\u00e9 um chef peruano de ascend\u00eancia japonesa. Seu projeto mais pessoal \u00e9 o restaurante Maido, em Lima<\/span>, aberto h\u00e1 15 anos. Maido foi reconhecido nacionalmente como o Melhor Restaurante do Peru<\/span> por cinco anos consecutivos e atualmente ocupa o primeiro lugar na lista Latin America’s<\/span> 50 Best Restaurants (posi\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m ocupou de 2017 a 2019) e o quinto lugar na lista The World’s 50 Best Restaurants. Tsumura tamb\u00e9m administra o Tori, em Lima<\/span>, restaurante focado em frango assado, o Mai Mai<\/span>, no Panam\u00e1, e o Karai by Mitsuharu, no Chile<\/span>. Foi mentor local em 2022-23 e Jurado Local e mentor da Grande Final<\/span> no Concurso inaugural em 2015. Seu conselho aos jovens talentos \u00e9 manter a mente aberta e explorar a aprendizagem ao longo da vida: “voc\u00ea logo perceber\u00e1 que tudo na vida n\u00e3o \u00e9 uma corrida de 100 metros, mas sim a maratona mais longa de todos os tempos, com muitos altos e baixos. Seja paciente, aprenda com seus erros”;<\/p>\n

5.\u00a0Niki Nakayama<\/span><\/b>\u00a0\u00e9 uma chef americana e propriet\u00e1ria do restaurante\u00a0n\/naka<\/i>\u00a0de duas estrelas Michelin em Los Angeles<\/span>, especializado\u00a0em cozinha kaiseki japonesa moderna. Para Nakayama, a filosofia kaiseki permite que ela mostre uma profunda aprecia\u00e7\u00e3o pela beleza da natureza, com o objetivo de “destacar os sabores naturais, apresentando-os da maneira mais pura, sem complica\u00e7\u00f5es excessivas e servindo-os como deveriam estar em sua alta temporada”. Seu conselho para aspirantes a jovens chefs \u00e9 que todo chef tem algo a contribuir, portanto, estar aberto a aprender com cada um deles \u00e9 a melhor maneira de encontrar inspira\u00e7\u00e3o;<\/p>\n

6.\u00a0Elena\u00a0Reyegadas<\/b>\u00a0\u00e9 uma figura central na cultura mexicana contempor\u00e2nea. Ela \u00e9 chef e propriet\u00e1ria do\u00a0Rosetta<\/i>, um restaurante com estrela Michelin que aparece constantemente nas listas The World’s 50 Best Restaurants e Latin America’s<\/span> 50 Best Restaurants. Ela tamb\u00e9m \u00e9 propriet\u00e1ria da\u00a0Panader\u00eda Rosetta<\/i>, onde explora a arte da panifica\u00e7\u00e3o, ao lado de outros empreendimentos gastron\u00f4micos not\u00e1veis. Seu compromisso vai al\u00e9m da cozinha: em 2022, fundou a\u00a0Elena Reygadas Scholarship<\/i>, destinada a apoiar jovens estudantes de culin\u00e1ria, promover a igualdade de oportunidades e a lideran\u00e7a feminina no campo da culin\u00e1ria. Para as mentes jovens, ela diz: “Siga seus instintos. Seja apaixonado(a). Continue curioso(a). Aprenda com a tradi\u00e7\u00e3o”;<\/p>\n

7.\u00a0Julien Royer<\/b>\u00a0\u00e9 o chef-propriet\u00e1rio do\u00a0Odette<\/i>, um moderno restaurante franc\u00eas com tr\u00eas estrelas Michelin na National Gallery Singapore. O nome\u00a0Odette<\/i>\u00a0\u00e9 uma homenagem \u00e0 av\u00f3 de Royer, que foi uma de suas maiores influ\u00eancias na vida e na cozinha. Para os jovens talentos, ele diz: “As pessoas que voc\u00ea encontra ao longo do caminho s\u00e3o vitais para o seu crescimento. Nunca pare de aprender com seus colegas, parceiros, fornecedores, colaboradores e colegas criadores. \u00c9 importante expandir constantemente sua vis\u00e3o de mundo e se abrir para outras perspectivas. Criar uma experi\u00eancia \u00e9 um esfor\u00e7o coletivo, e um grande chef \u00e9 t\u00e3o grande quanto a equipe que o apoia e acredita nele, trabalhando juntos em harmonia”.<\/p>\n

Neste ponto da Competi\u00e7\u00e3o, os melhores\u00a0jovens chefs de todo o mundo, selecionados pela ALMA, est\u00e3o prontos para competir durante a fase das\u00a0Finais Regionais<\/b>, que acontecer\u00e1 de setembro de 2024 a janeiro de 2025. As finais regionais s\u00e3o uma grande oportunidade de exposi\u00e7\u00e3o, pois os chefs apresentar\u00e3o seus pratos exclusivos a um j\u00fari local de chefs renomados, encarregados de selecionar os vencedores regionais\u00a0do\u00a0<\/a>S.Pellegrino Young<\/span> Chef Award<\/b><\/a>\u00a0e<\/a>\u00a0dos tr\u00eas pr\u00eamios adicionais<\/a>, o Pr\u00eamio\u00a0S.Pellegrino Social Responsibility<\/b>, o Pr\u00eamio\u00a0Acqua Panna Connection in Gastronomy\u00a0<\/b>e o Pr\u00eamio\u00a0Fine Dining Lovers Food for Thought<\/b>. Os vencedores regionais continuar\u00e3o a competir\u00a0pelo t\u00edtulo global<\/b>\u00a0na Grande Final<\/span> em 2025, demonstrando suas habilidades na prepara\u00e7\u00e3o de seus pratos exclusivos perante o J\u00fari Global.<\/p>\n

Para saber mais sobre a iniciativa, visite:\u00a0www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n

Sobre S.Pellegrino e Acqua Panna<\/span><\/b><\/p>\n

S.Pellegrino, Acqua Panna<\/span> e Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks s\u00e3o marcas internacionais da Sanpellegrino S.p.A., com sede em Mil\u00e3o, It\u00e1lia. Distribu\u00eddos em mais de 150 pa\u00edses atrav\u00e9s de filiais e distribuidores nos cinco continentes, esses produtos representam excel\u00eancia de qualidade em virtude de suas origens e interpretam perfeitamente o estilo italiano em todo o mundo como uma s\u00edntese de prazer, sa\u00fade e bem-estar. Fundada em 1899, a Sanpellegrino S.p.A. \u00e9 a empresa l\u00edder no setor de bebidas na It\u00e1lia com sua linha de \u00e1guas minerais, aperitivos n\u00e3o alco\u00f3licos edrinks . Sanpellegrino sempre se comprometeu a aprimorar esse bem prim\u00e1rio para o planeta e trabalha de forma respons\u00e1vel e apaixonada. No Brasil, Sanpellegrino e Acqua Panna<\/span> s\u00e3o representadas e distribu\u00eddas com exclusividade pela Minalba Brasil.<\/p>\n

Foto:\u00a0https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2473692\/Sanpellegrino_Global_Jury.jpg<\/a>
Logo:\u00a0https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/1341607\/4840256\/SPYCA_Logo.jpg<\/a><\/p>\n

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\"Cision\" View original content:https:\/\/www.prnewswire.com\/br\/comunicados-para-a-imprensa\/concurso-s-pellegrino-young-chef-academy-2024-25-divulga-juri-global-302216524.html<\/a><\/p>\n

FONTE Sanpellegrino Group<\/p>\n<\/div>\n

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A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a0S.A Pellegrino Young Chef Academy\u00a0tem o orgulho de anunciar o\u00a0J\u00fari Global\u00a0que julgar\u00e1 a\u00a0Grande Final\u00a0do concurso\u00a0S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25. Sete","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-98269","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prnewsbrasil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98269\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}