\nA chef e propriet\u00e1ria do restaurante paulistano Carlota, Carla Pernambuco, elaborou receitas que misturam ingredientes da gastronomia brasileira aos aromas e \u00e0s cores do arquip\u00e9lago Seychelles, localizado na costa leste africana. Esse menu especial \u00e9 o resultado de uma parceria in\u00e9dita entre a chef e o Visite Seychelles<\/a><\/strong>, Escrit\u00f3rio de Turismo das Ilhas Seychelles<\/strong> no Brasil, e estar\u00e1 dispon\u00edvel para o p\u00fablico at\u00e9 o dia 24 de julho. <\/p>\n
A natureza, mas sobretudo a cultura culin\u00e1ria seychellois, <\/em>proveniente em grande parte da vasta miscigena\u00e7\u00e3o de povos, serviram como refer\u00eancias na cria\u00e7\u00e3o de um menu enxuto – composto por uma entrada, um prato principal, uma sobremesa e um drinque de boas-vindas -, mas que captura a ess\u00eancia deste destino insular africano. <\/p>\n ‘\u00c9 toda a cultura cr\u00e9ole que faz a magia acontecer. Os costumes alimentares se mesclam \u00e0s manifesta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas, \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es, formando o cen\u00e1rio vibrante e original de um povo com sua natureza: um estilo de vida Seychelles. \u00c9 assim que eu imagino, enquanto saboreio seus frutos e planejo uma visita o mais breve poss\u00edvel’, comenta a chef Carla Pernambuco.<\/p>\n O pontap\u00e9 inicial \u00e9 dado com o welcome drink<\/em> preparado com Takamaka, rum produzido unicamente em Seychelles, e tamarindo. Em seguida, a entrada \u00e9 servida e o finger food<\/em> de blinis<\/em> de inhame e tartare de pupunha d\u00e1 in\u00edcio \u00e0 refei\u00e7\u00e3o propriamente dita. Para o prato principal, uma iguaria t\u00edpica do arquip\u00e9lago e tra\u00e7os brasileiros: arroz de polvo, com leite de coco e tomates tostados na brasa. E, para finalizar a experi\u00eancia, uma fus\u00e3o dos dois pa\u00edses em uma sobremesa composta por tapioca de coco e manga. <\/p>\n ‘Empolgada com as descobertas, o menu foi expandido e se transformou em um pequeno livro de receitas intitulado Sabores das Ilhas Seychelles, onde assino 15 receitas de bebidas, pratos e sobremesas desse arquip\u00e9lago no Oceano \u00cdndico africano’, comenta a chef Carla Pernambuco.<\/p>\n<\/p>\n Para reservas, basta acessar o site do Carlota. <\/a><\/p>\n Rua Sergipe, 753 – Higien\u00f3polis | Tel.: (11) 3661 8670<\/p>\n O menu permanece at\u00e9 o dia 24 de julho, no almo\u00e7o e no jantar, e custa R$ 280 por pessoa. <\/p>\n Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre Seychelles, basta visitar o site seychelles.com<\/a><\/p>\n