\nCapaz de unir os brasileiros, o caf\u00e9 \u00e9 um dos principais gostos populares no pa\u00eds. Sua origem est\u00e1 intrinsecamente ligada com as importa\u00e7\u00f5es de cana de a\u00e7ucar, que sofreram uma queda no s\u00e9culo XVI, superadas pelo com\u00e9rcio cafeeiro, de forma que as primeiras mudas chegaram ao Brasil. Em pouco tempo, o caf\u00e9 se estabeleceu como uma grande produ\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o sudeste, influenciando nos gostos e h\u00e1bitos de todo o povo brasileiro. As planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 tamb\u00e9m foram o pontap\u00e9 inicial para a forte imigra\u00e7\u00e3o japonesa para o pa\u00eds, favorecendo o plantio e a presen\u00e7a do ch\u00e1 japon\u00eas em terras brasileiras e ajudando na dissemina\u00e7\u00e3o do h\u00e1bito do consumo da bebida.<\/p>\n
O caf\u00e9, tradicionalmente consumido de forma pura e quente, \u00e9 encarado como um sinal de boas-vindas \u00e0s visitas, considerado a melhor forma de se come\u00e7ar o dia, e se tornou um h\u00e1bito t\u00e3o intr\u00ednseco \u00e0 cultura dos brasileiros que o ‘cafezinho’ passou a ser um sin\u00f4nimo de encontrar com os amigos para conversar. A pausa para o caf\u00e9 no meio do dia j\u00e1 se tornou uma forma muito particular de ritual para boa parte das pessoas, sendo um momento no meio da correria do cotidiano para respirar fundo e apreciar cada gole.<\/p>\n
No Brasil, a import\u00e2ncia do caf\u00e9 tamb\u00e9m vai muito al\u00e9m das quest\u00f5es sociais e culin\u00e1rias, sendo historicamente uma fonte de crescimento populacional, econ\u00f4mico e pol\u00edtico para o pa\u00eds. Pensando em reunir toda a import\u00e2ncia do cultivo e do consumo do caf\u00e9, foi criado o Museu do Caf\u00e9<\/a>, na cidade de Santos, que possui o principal Porto de S\u00e3o Paulo, polo da importa\u00e7\u00e3o cafeeira do Brasil. O Museu \u00e9 respons\u00e1vel por manter viva a mem\u00f3ria do caf\u00e9 como patrim\u00f4nio cultural brasileiro, al\u00e9m de contar com centros de preserva\u00e7\u00e3o, pesquisa e refer\u00eancia, e tamb\u00e9m oferecer cursos e oficinas sobre o tema.<\/p>\n As planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9, ainda, foram fundamentais na populariza\u00e7\u00e3o de outra importante bebida pelo pa\u00eds: o ch\u00e1. A forte imigra\u00e7\u00e3o japonesa, decorrente da busca por m\u00e3o de obra para os cafezais, trouxe consigo seus costumes e apre\u00e7os, sendo um deles o amor pelo ch\u00e1, assim como os rituais para sua aprecia\u00e7\u00e3o, como a Cerim\u00f4nia do Ch\u00e1 (ou chado<\/em>, em japon\u00eas).<\/p>\n Para os japoneses, o ato de beber uma x\u00edcara de ch\u00e1 se transformou em arte. A bebida, conectada profundamente com a cultura da medita\u00e7\u00e3o budista no Jap\u00e3o, \u00e9 parte essencial da cultura nip\u00f4nica e do seu cotidiano. Enraizada no dia a dia das pessoas, o ch\u00e1 tem um papel t\u00e3o importante para os japoneses, se n\u00e3o mais, que o caf\u00e9 para os brasileiros, se tornando uma pausa para apreciar os jardins no meio da tarde, um momento de conversa e encontro com os amigos, uma cortesia para as visitas, e aquela bebida que caracteriza o in\u00edcio de um novo dia.<\/p>\n J\u00e1 a Cerim\u00f4nia do Ch\u00e1, que tem como origem os ritos religiosos dos monges budistas japoneses, \u00e9 um dos tr\u00eas pilares da arte cl\u00e1ssica do refinamento japon\u00eas, seguida pela aprecia\u00e7\u00e3o do incenso e a arte dos arranjos florais, artes essas que se mant\u00e9m at\u00e9 a atualidade. Tradicionalmente realizada em uma casa de ch\u00e1, a cerim\u00f4nia \u00e9, em muitos aspectos, a consolida\u00e7\u00e3o do omotenashi<\/em>, ou seja, a hospitalidade japonesa e o cuidado com os convidados.<\/p>\n Pensando em apresentar melhor essa cultura milenar e a import\u00e2ncia do ch\u00e1 para os japoneses, a exposi\u00e7\u00e3o ‘Nihoncha: introdu\u00e7\u00e3o ao ch\u00e1 japon\u00eas’<\/em><\/a>, na Japan House S\u00e3o Paulo, aborda suas origens, as varia\u00e7\u00f5es no cultivo e no preparo do ch\u00e1, e os diferentes sabores que a bebida pode ter. Al\u00e9m disso, a exposi\u00e7\u00e3o conta com uma jornada pelos utens\u00edlios utilizados na prepara\u00e7\u00e3o da bebida, desde os mais tradicionais, at\u00e9 as formas mais modernas de consumo, como copos de papel com ‘ch\u00e1 para viagem’, que podem ser encontrados em lojas de conveni\u00eancia pelo pa\u00eds. Durante a visita, ainda \u00e9 poss\u00edvel refletir no papel que a bebida tem para os japoneses, e comparar sua import\u00e2ncia no Jap\u00e3o com o caf\u00e9 para os brasileiros, tanto nos \u00e2mbitos sociais e culturais quanto nos aspectos econ\u00f4micos e pol\u00edticos no pa\u00eds. A Japan House S\u00e3o Paulo, tamb\u00e9m oferece oficinas e workshops voltados para a degusta\u00e7\u00e3o, aprecia\u00e7\u00e3o e maior conhecimento dos ch\u00e1s japoneses, apresentando de forma ainda mais consolidada a import\u00e2ncia da bebida.<\/p>\n No Brasil, as planta\u00e7\u00f5es de Camellia sinensis<\/em>, planta que d\u00e1 origem ao ch\u00e1, j\u00e1 eram consolidadas quando o caf\u00e9 se popularizou no territ\u00f3rio nacional. Contudo, foi apenas com os conhecimentos milenares que a cultura nip\u00f4nica apresentou para os brasileiros durante a imigra\u00e7\u00e3o japonesa que a ‘era de ouro’ do ch\u00e1 teve seu in\u00edcio. Com o crescimento das planta\u00e7\u00f5es e o aumento de desenvolvimento da produ\u00e7\u00e3o, surgiu o ch\u00e1 de saquinho, que possibilitou a expans\u00e3o do consumo e comercializa\u00e7\u00e3o do ch\u00e1. Atualmente, tanto o ch\u00e1 como o caf\u00e9 s\u00e3o difundidos e apreciados em n\u00edvel mundial, disputando ano a ano o posto de bebida quente mais popular entre as pessoas.<\/p>\n Servi\u00e7o: Japan House S\u00e3o Paulo
\n<\/u><\/strong>Museu do Caf\u00e9<\/strong>
\n Endere\u00e7o: R. XV de Novembro, 95 – Centro Hist\u00f3rico – Santos – SP
\n Hor\u00e1rio de funcionamento: ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 9h \u00e0s 18h; domingos, das 10h \u00e0s 18h
\n Ingressos e mais informa\u00e7\u00f5es no site<\/a><\/p>\n
\n<\/strong>Endere\u00e7o: Avenida Paulista, 52
\nHor\u00e1rio de funcionamento: ter\u00e7a a sexta-feira, das 10h \u00e0s 18h; s\u00e1bados, das 9h \u00e0s 19h; domingos e feriados, das 9h \u00e0s 18h
\nEntrada gratuita. Mais informa\u00e7\u00f5es no site<\/a><\/p>\n