autoriza\u00e7\u00e3o<\/a> s\u00f3 ocorreu em agosto de 2022, quando o mesmo concluiu a constru\u00e7\u00e3o de uma pequena ind\u00fastria onde processa o leite A2 que produz, o que equivale a cerca de 1000 litros por dia.<\/p>\nDesde ent\u00e3o, Tom\u00e1z Aquino agregou o queijo minas artesanal A2A2 ao portf\u00f3lio comercial, que j\u00e1 inclu\u00eda o doce de leite, a mu\u00e7arela, o iogurte natural, o queijo minas frescal, a ricota entre outros. ‘Fiquei impactado e decidi mudar por uma quest\u00e3o de \u00e9tica. N\u00e3o acho razo\u00e1vel produzir algo, principalmente alimento, que pode causar desconforto e mesmo alergia nas pessoas’, completa.<\/p>\n
O leite com a variante A1, ao sofrer o processo digestivo, libera ativos que, normalmente, s\u00e3o respons\u00e1veis pelo desconforto e as alergias a prote\u00edna do leite. J\u00e1 no caso do leite de variante A2, esse ativo da digest\u00e3o n\u00e3o ocorre ou desenvolve em taxas desprez\u00edveis. Com isso, os itens oriundos deste insumo passam por um processo de digest\u00e3o mais simplificado e ocasiona menos desconforto como gases, inflama\u00e7\u00f5es intestinais e efeitos colaterais gastrointestinais.<\/p>\n
O leite de vaca A2A2, estruturalmente, \u00e9 o mais pr\u00f3ximo do leite materno dos humanos, sendo de excelente digestibilidade e rico em nutrientes. ‘Al\u00e9m disso, o que nos motiva tamb\u00e9m \u00e9 saber que nosso produto faz bem para qualquer pessoa, que colabora com a sa\u00fade das pessoas e evita problemas que h\u00e1 muito tempo aflige boa parte delas. Nosso trabalho vai muito al\u00e9m de entregar uma mercadoria na casa de algu\u00e9m. N\u00f3s levamos mais qualidade de vida para as pessoas’, argumenta Aquino.<\/p>\n
Hoje, a Grotadas A2A2 faz sua distribui\u00e7\u00e3o em cidades pr\u00f3ximas \u00e0s suas instala\u00e7\u00f5es, mas h\u00e1 possibilidade de realizar a entrega para cidades que estejam mais distantes do Centro-oeste de Minas Gerais. Um dos cases de sucesso da casa \u00e9 o fornecimento de leite e iogurte A2 para mais de 2.5 mil crian\u00e7as das escolas p\u00fablicas de Santo Ant\u00f4nio do Monte.<\/p>\n
Sustentabilidade<\/strong><\/p>\nPensando na produ\u00e7\u00e3o em maior escala, Aquino confessa que seu compromisso n\u00e3o \u00e9 apenas com os consumidores dos produtos A2, mas tamb\u00e9m com o planeta. ‘H\u00e1 estudos que informam haver impacto negativo da agropecu\u00e1ria para o meio ambiente. Por isso, preparamos nossas instala\u00e7\u00f5es para repercutir o m\u00ednimo poss\u00edvel ao ecossistema onde estamos presentes e produzindo’.<\/p>\n
Neste contexto, a energia el\u00e9trica para funcionamento da fazenda e da ind\u00fastria vem atrav\u00e9s da capta\u00e7\u00e3o de energia fotovoltaica. O mesmo acontece com a capta\u00e7\u00e3o de calor para o aquecimento da \u00e1gua utilizada na queijaria. Parte do g\u00e1s utilizado pelas instala\u00e7\u00f5es \u00e9 devido ao reaproveitamento, por um biodigestor, do esterco produzido pelas vacas. J\u00e1 a \u00e1gua utilizada para a limpeza dos ambientes \u00e9 devidamente tratada em esta\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria antes de regressar a natureza. E para minimizar os efeitos de gases produzidos pelas vacas, a fazenda tem mais de 40% da sua \u00e1rea de mata preservada e faz anualmente plantio de \u00e1rvores nativas.<\/p>\n
Website: https:\/\/www.instagram.com\/grotadasa2a2\/<\/a>
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