DINO DIVULGADOR DE NOT\u00cdCIAS<\/b><\/p>\n
(DINO<\/a> – 30 nov, 2023) – Tal diagn\u00f3stico referente \u00e0 procura por h\u00e1bitos de alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1veis no Brasil pode se inserir em um contexto mais amplo: um levantamento da Food Fortifying Agents Market<\/a> apontou que o mercado global de alimentos saud\u00e1veis no segmento poder\u00e1 atingir US$ 128 bilh\u00f5es at\u00e9 2027.<\/p>\n Estes dados, aparentemente paradoxais, se inserem em um contexto em que mais de 22% da popula\u00e7\u00e3o pode ser enquadrada como obesa, com uma previs\u00e3o de que, at\u00e9 2035, este \u00edndice atinja os 41%, como descreve a pesquisa Atlas Mundial da Obesidade 2023 <\/a>.<\/p>\n Filipe Falc\u00e3o, s\u00f3cio-diretor da Suc\u00e3o, franquia de fast-food saud\u00e1vel<\/a>, explica que o crescimento do consumo de fast-food no Brasil reflete a busca por praticidade na alimenta\u00e7\u00e3o e, ao mesmo tempo, a preocupa\u00e7\u00e3o dos brasileiros com um estilo de vida equilibrado. <\/p>\n ‘A expans\u00e3o do mercado de fast-food \u00e9 um reflexo dessa dualidade: a necessidade de refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, mas tamb\u00e9m uma crescente demanda por op\u00e7\u00f5es que sejam nutritivas e saborosas’, diz. ‘Essa tend\u00eancia aponta para uma continuidade no aumento do consumo de fast-food, especialmente aquele que consegue aliar conveni\u00eancia e sa\u00fade’, completa.<\/p>\n Crescimento de franquias do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Com as mudan\u00e7as no comportamento do consumidor, o setor de franquias tamb\u00e9m segue aquecido, com crescimento de 14,3% em 2022, e o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o representando 21,5% de crescimento, de acordo com dados<\/a> divulgados em 2022 pela ABF (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising) Ainda de acordo com a pesquisa, a melhora no segmento aliment\u00edcio foi possivelmente influenciada pelo retorno do movimento presencial nos estabelecimentos e manuten\u00e7\u00e3o de n\u00edveis elevados no delivery. <\/p>\n Falc\u00e3o complementa que as franquias que conseguem atender a essas expectativas t\u00eam grande potencial de crescimento e podem estabelecer uma forte presen\u00e7a no mercado: ‘As franquias de fast-food saud\u00e1vel, por exemplo, t\u00eam uma oportunidade de transformar a percep\u00e7\u00e3o tradicional de fast-food, que \u00e9 frequentemente associada a comidas pouco saud\u00e1veis’, diz. ‘O consumidor moderno est\u00e1 mais seletivo, valorizando produtos que s\u00e3o simultaneamente saborosos, saud\u00e1veis, r\u00e1pidos e acess\u00edveis’, finaliza.<\/p>\n
\nPesquisas recentes indicam que tanto o consumo de fast-food quanto de alimentos saud\u00e1veis t\u00eam registrado crescimento no pa\u00eds. Por um lado, o levantamento Consumer Insights 2023<\/a>, realizado pela empresa Kantar e noticiado<\/a> pelo portal Mercado e Consumo, apontou que houve um crescimento de 38% no consumo de fast-food em compara\u00e7\u00e3o ao ano de 2021. Por outro lado, uma pesquisa realizada pela Ticket<\/a>, apontou que 85% dos consumidores que fazem refei\u00e7\u00f5es fora de casa passaram a buscar, ap\u00f3s a pandemia de Covid-19, ofertas mais saud\u00e1veis em restaurantes. <\/p>\n