\nEm celebra\u00e7\u00e3o realizada no Rosewood S\u00e3o Paulo, no dia 16 de outubro, a Food ingredients South America (FiSA) reconheceu os ingredientes e produtos mais inovadores do setor de alimentos e bebidas. Profissionais das empresas participantes e representantes da ind\u00fastria e de entidades do segmento se reuniram para conferir os vencedores das tr\u00eas categorias do Fi Innovation Awards: Ingrediente mais Inovador, Produto mais Inovador e Inova\u00e7\u00e3o em Sustentabilidade.<\/p>\n
Nesta edi\u00e7\u00e3o, a realizadora, Informa Markets, chamou a aten\u00e7\u00e3o para o crescimento da preocupa\u00e7\u00e3o com a saudabilidade entre os concorrentes. Itens como extrato de acerola com 40% de vitamina C, probi\u00f3tico para fortalecer a imunidade, fermento biol\u00f3gico turbinado, queijo provolone vegano, chantilly zero, bebida de caf\u00e9 com prote\u00edna e whey protein concentrado de alta performance foram alguns dos produtos que vieram com essa proposta.<\/p>\n
‘Ficamos muito animados em observar a crescente valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes naturais e funcionais entre os consumidores e sua consequente influ\u00eancia na ind\u00fastria de alimentos. Esse movimento reflete uma mudan\u00e7a significativa no comportamento do p\u00fablico, que busca cada vez mais op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e nutritivas em sua alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria’, comenta a gerente da FiSA, Diane Coelho.<\/p>\n
O evento confirma a for\u00e7a do segmento no pa\u00eds: anualmente, o setor de ingredientes e aditivos para alimentos e bebidas movimenta mais de R$ 12 bilh\u00f5es no Brasil, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos (Abiam). ‘Essa ind\u00fastria trabalha constantemente em busca por ingredientes naturais e sustent\u00e1veis, assim como a utiliza\u00e7\u00e3o de tecnologias mais eficientes e de menor impacto ambiental. O Brasil \u00e9 um importante player mundial do segmento, ocupando a 10\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking global de exporta\u00e7\u00e3o de ingredientes para alimentos’, completa Diane.<\/p>\n
A diretora do n\u00facleo de Alimentos e Bebidas da Informa Markets, Cl\u00e9lia Iwaki, refor\u00e7a que a FiSA tem trabalhado, cada vez mais, para apresentar solu\u00e7\u00f5es que levem a ind\u00fastria de alimenta\u00e7\u00e3o a um futuro mais seguro e sustent\u00e1vel. ‘\u00c9 indiscut\u00edvel a import\u00e2ncia que o investimento no desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o de alimentos tem neste processo’, afirma. <\/p>\n
Tamb\u00e9m abordando a import\u00e2ncia da inova\u00e7\u00e3o em alimentos para o desenvolvimento socioecon\u00f4mico do pa\u00eds, Helvio Collino, presidente da Abiam, afirmou que, ‘como produtores e comerciantes de aditivos e ingredientes, somos o motor, quase que principal, da ind\u00fastria aliment\u00edcia. Ao modificar um alimento ou criar um novo, passamos por processos em nossos laborat\u00f3rios de aplica\u00e7\u00e3o, por modernas tecnologias e por pessoas especializadas, refor\u00e7ando seguran\u00e7a e comprova\u00e7\u00f5es por tr\u00e1s do que produzimos. Isso se reflete em alimentos mais seguros e acess\u00edveis para a popula\u00e7\u00e3o’. <\/p>\n
Os vencedores do Fi Innovation Awards e do Start-Up Innovation Challenge ganham o direito de usar o selo do pr\u00eamio em materiais de comunica\u00e7\u00e3o e embalagens dos produtos, e todos os finalistas ganham destaque nos ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n
Abaixo, a rela\u00e7\u00e3o dos vencedores da premia\u00e7\u00e3o de 2023:<\/p>\n
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- Fi Innovation Awards Ingrediente<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
1\u00ba Lugar –<\/strong> IFF – SUPRO\u00ae TEX 7110 (prote\u00edna plant based)<\/p>\n
2\u00ba Lugar <\/strong>– Kerry – Microcap (semente de cristaliza\u00e7\u00e3o com fun\u00e7\u00e3o estabilizante e estruturante)<\/p>\n
3\u00ba Lugar – <\/strong>GTFoods \/ Lorenz – NoSug (maltodextrina zero a\u00e7\u00facar) <\/p>\n
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- Fi Innovation Awards Produto:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
1\u00ba Lugar – <\/strong>Sadia – Couve-Flor Wings (empanado moldado \u00e0 base de couve-flor) \/ Seara – Frangos Crocantes (frangos \u00edntegros empanados) – 2 produtos vencedores*<\/p>\n
2\u00ba Lugar – <\/strong>Sadia – Hot Bowls Sadia (macarr\u00e3o instant\u00e2neo)<\/p>\n
3\u00ba Lugar – <\/strong>GDS – Whey Drink Gourmet – Black Skull (bebida proteica pronta para consumo) <\/p>\n
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- Startup Innovation Challenge:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
1\u00ba Lugar – <\/strong>Mahta – Superfoods Amaz\u00f4nicos em p\u00f3 (p\u00f3 para preparo de alimentos e bebidas)<\/p>\n
2\u00ba Lugar – <\/strong>Mahta – Mahta Coffee (caf\u00e9 funcional)<\/p>\n
3\u00ba Lugar – <\/strong>Alpacas – Quinoa Rock (crispies de quinoa com chocolate)<\/p>\n
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- Inova\u00e7\u00e3o em Sustentabilidade:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Startup Innovation Challenge:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Fi Innovation Awards Produto:<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n