{"id":73011,"date":"2023-09-19T08:42:00","date_gmt":"2023-09-19T11:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/xinhua-silk-road-linguicas-vermelhas-de-harbin-fazem-sucesso-com-inovacao-e-transformacao-digital\/"},"modified":"2023-09-19T08:42:00","modified_gmt":"2023-09-19T11:42:00","slug":"xinhua-silk-road-linguicas-vermelhas-de-harbin-fazem-sucesso-com-inovacao-e-transformacao-digital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/xinhua-silk-road-linguicas-vermelhas-de-harbin-fazem-sucesso-com-inovacao-e-transformacao-digital\/","title":{"rendered":"Xinhua Silk Road: lingui\u00e7as vermelhas de Harbin fazem sucesso com inova\u00e7\u00e3o e transforma\u00e7\u00e3o digital"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nPEQUIM<\/span>, 19 de setembro de 2023<\/span> \/PRNewswire\/ — Quando acampam na cidade de Harbin, no nordeste da China<\/span>, os campistas que experimentam a lingui\u00e7a vermelha local deliciam seus paladares com sabores constantemente aprimorados e servi\u00e7os inovadores.<\/p>\n
\n\"A<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Com uma hist\u00f3ria de mais de um s\u00e9culo,\u00a0a t\u00edpica lingui\u00e7a vermelha de Harbin \u00e9 curada, defumada e originalmente produzida nas oficinas afiliadas \u00e0s c\u00e2maras de Churin, fundadas h\u00e1 muitos anos no distrito de Xiangfang de Harbin.<\/p>\n

Caracterizada por um sabor defumado e uma superf\u00edcie enrugada de cor p\u00farpura, a aut\u00eantica lingui\u00e7a vermelha de Harbin \u00e9 produzida com t\u00e9cnicas concentradas no processo de cura e defuma\u00e7\u00e3o em fog\u00f5es, segundo Liu Hui<\/span>, gerente de marca da Harbin Churin<\/span> leaderfoods Co., Ltd., produtora de lingui\u00e7as vermelhas de Harbin.\u00a0<\/p>\n

De acordo com Liu, durante a cura com madeira de lei, o \u00f3leo transferido da madeira para as lingui\u00e7as vermelhas\u00a0 e a defuma\u00e7\u00e3o destacam a cor e intensificam o aroma. Por\u00e9m, as mudan\u00e7as das esta\u00e7\u00f5es, a umidade e a temperatura do fog\u00e3o exigem diferentes combina\u00e7\u00f5es de madeiras pelos “bakers”, ou assadores, que normalmente dominam a t\u00e9cnica depois de mais de dez anos de pr\u00e1tica.<\/p>\n

Depois que a t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o de lingui\u00e7as vermelhas de Harbin foi reconhecida como patrim\u00f4nio cultural intang\u00edvel na prov\u00edncia de Heilongjiang<\/span> em 2007, v\u00e1rios produtores locais apostaram na transforma\u00e7\u00e3o digital e melhoraram a efici\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o de forma significativa, desenvolvendo gradualmente uma s\u00e9rie de procedimentos que combina digitaliza\u00e7\u00e3o e trabalho manual.<\/p>\n

Atualmente, a Harbin Churin<\/span> leaderfoods Co., Ltd. consegue produzir 100 toneladas de lingui\u00e7as vermelhas por dia e quase cinco mil toneladas por ano. Da produ\u00e7\u00e3o \u00e0 venda, a empresa implementou processos de gerenciamento digital e controle preciso de tarefas paralelas e desenvolveu sabores mais adequados \u00e0 demanda dos consumidores, com a utiliza\u00e7\u00e3o de grandes bancos de dados.<\/p>\n

Por exemplo, segundo Liu, a rec\u00e9m-lan\u00e7ada s\u00e9rie “zero amido”, que consiste em lingui\u00e7as crocantes com pimenta preta, e as lingui\u00e7as picantes de lagostim t\u00eam gerado boas vendas.<\/p>\n

Para melhor satisfazer os consumidores, a Harbin Dazhong Roulian Food Co., Ltd. (Haroulian), uma renomada empresa local de processamento de carne, seguiu inovando seus produtos e desenvolveu lingui\u00e7as vermelhas sem gordura, com baixo teor de alho e um sabor refrescante, conforme afirmou Liu Ke<\/span>, vice-diretor geral da empresa.<\/p>\n

Liu Ke<\/span> disse ainda que, em suas lojas especializadas, fog\u00f5es de cura e defuma\u00e7\u00e3o s\u00e3o instalados e utilizados para produzir lingui\u00e7as vermelhas para os turistas. Apreciadas por clientes em todo o pa\u00eds, hoje a empresa tem mais de 400 lojas especializadas na China<\/span>.<\/p>\n

Link original: https:\/\/en.imsilkroad.com\/p\/336124.html<\/a><\/p>\n

Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2213005\/red_sausages_in_Harbin.jpg<\/a><\/p>\n

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FONTE Xinhua Silk Road<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/p>\n

A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PR NEWSWIRE PEQUIM, 19 de setembro de 2023 \/PRNewswire\/ — Quando acampam na cidade de Harbin, no nordeste da China, os campistas que experimentam a lingui\u00e7a vermelha local deliciam seus","protected":false},"author":1,"featured_media":73012,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-73011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prnewsbrasil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73011\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}