\nO Boston Consulting Group (BCG) publicou um estudo<\/a> sobre o desperd\u00edcio mundial de alimentos. De acordo com o levantamento, um ter\u00e7o dos alimentos produzidos no planeta n\u00e3o s\u00e3o bem aproveitados. O desperd\u00edcio acontece em todas as etapas pelas quais passam os produtos, em especial nos pa\u00edses de baixa e m\u00e9dia renda.<\/p>\n
Os pesquisadores estimam que se a situa\u00e7\u00e3o continuar progredindo como est\u00e1 hoje, cerca de 2,1 bilh\u00f5es de toneladas de comida ser\u00e3o perdidas ou desperdi\u00e7adas at\u00e9 2030 – o equivalente a 1,5 trilh\u00e3o de d\u00f3lares, enquanto um d\u00e9cimo da popula\u00e7\u00e3o estar\u00e1 passando fome.<\/p>\n
Para evitar o agravamento da situa\u00e7\u00e3o, a BCG alerta para a necessidade de maior coopera\u00e7\u00e3o entre produtores e processadores da mat\u00e9ria-prima, assim como melhores t\u00e9cnicas de armazenamento, impedindo que os produtos estraguem antes de chegar aos supermercados. As solu\u00e7\u00f5es passam ainda pela capacita\u00e7\u00e3o do produtor agr\u00edcola para melhorar o manejo e a colheita, pela agilidade no transporte do centro de distribui\u00e7\u00e3o para a loja e pela revis\u00e3o dos processos internos para encontrar gargalos.<\/p>\n
Log\u00edstica pode ser um diferencial competitivo<\/strong><\/p>\n Diante do grande crescimento da popula\u00e7\u00e3o mundial nas \u00faltimas d\u00e9cadas, as empresas voltadas a prover produtos agroindustriais buscam, constantemente, aumentar as suas capacidades produtivas para atender tal demanda. Ao mesmo tempo, os desafios do setor aliment\u00edcio incluem medidas que consigam minimizar as perdas durante o processo de distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Segundo o diretor da divis\u00e3o log\u00edstica do Grupo GPS, Jazeel Santos, a log\u00edstica desempenha um papel fundamental para otimizar o fluxo de alimentos e garantir que eles sejam distribu\u00eddos e consumidos de forma mais sustent\u00e1vel, desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumo final, minimizando o desperd\u00edcio ao longo de toda a cadeia. ‘<\/em>Os produtos agroindustriais de baixo processamento, por exemplo, geralmente t\u00eam o prazo de validade reduzido, tornando os processos log\u00edsticos de armazenagem e transporte fundamentais para a competitividade e a sa\u00fade do neg\u00f3cio’, declara. <\/p>\n De acordo com Jazeel Santos, o Grupo GPS tem como meta auxiliar as empresas do setor agroindustrial com solu\u00e7\u00f5es para os desafios acima relatados, apoiando-as com o emprego de tecnologias da ind\u00fastria 4.0, bem como com m\u00e9todos e processos por meio de benchmarking – estrat\u00e9gia que busca otimizar o desempenho e adotar as melhores pr\u00e1ticas de outros ramos industriais mais desenvolvidos.<\/p>\n Na log\u00edstica 3PL, tamb\u00e9m conhecida como log\u00edstica terceirizada, os operadores s\u00e3o respons\u00e1veis pelo transporte e armazenagem e, por sua vez, pela gest\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o de ambas as atividades. Diversas estrat\u00e9gias log\u00edsticas podem ser usadas para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos e maximizar o aproveitamento dos recursos dispon\u00edveis. Algumas delas incluem planejamento de demanda; gest\u00e3o de estoque; controle da qualidade e tecnologia e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n ‘<\/em>O uso de tecnologias avan\u00e7adas, como sensores inteligentes, rastreamento por GPS e aplicativos m\u00f3veis, pode aprimorar a efici\u00eancia da log\u00edstica, facilitando a comunica\u00e7\u00e3o entre produtores, varejistas e consumidores, bem como a detec\u00e7\u00e3o precoce de produtos pr\u00f3ximos ao vencimento’, explica o diretor da divis\u00e3o log\u00edstica do Grupo GPS.<\/p>\n Segundo Jazeel Santos, uma log\u00edstica eficaz garante, \u00e0 produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, que os alimentos cheguem aos consumidores com qualidade, em tempo h\u00e1bil e a um custo razo\u00e1vel. ‘Para o Brasil, um pa\u00eds com dimens\u00f5es continentais, o principal desafio para o escoamento da produ\u00e7\u00e3o diz respeito ao transporte da produ\u00e7\u00e3o. O Grupo GPS pode prover projetos sobre medida para atender aos desafios de locomo\u00e7\u00e3o e armazenagem da produ\u00e7\u00e3o’, finaliza.<\/p>\n