{"id":68828,"date":"2023-07-26T05:27:00","date_gmt":"2023-07-26T08:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/concurso-2022-2023-da-s-pellegrino-young-chef-academy-jovem-chef-he-sen-liu-vence-o-premio-acqua-panna-connection-in-gastronomy\/"},"modified":"2023-07-26T05:27:00","modified_gmt":"2023-07-26T08:27:00","slug":"concurso-2022-2023-da-s-pellegrino-young-chef-academy-jovem-chef-he-sen-liu-vence-o-premio-acqua-panna-connection-in-gastronomy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/concurso-2022-2023-da-s-pellegrino-young-chef-academy-jovem-chef-he-sen-liu-vence-o-premio-acqua-panna-connection-in-gastronomy\/","title":{"rendered":"CONCURSO 2022-2023 DA S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY: JOVEM CHEF HE-SEN LIU VENCE O PR\u00caMIO ACQUA PANNA CONNECTION IN GASTRONOMY"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nHe-Sen Liu\u00a0 vence com seu prato autoral “Molho de ostra caseiro com Shandong<\/span> wagyu”, que \u00a0destaca a heran\u00e7a gastron\u00f4mica da cultura alimentar chinesa\u00a0<\/i>\u00a0em um olhar futurista. <\/i><\/p>\n

MIL\u00c3O<\/span>, 26 de julho de 2023<\/span> \/PRNewswire\/ — Ao longo dos preparativos para a t\u00e3o esperada Grande Final<\/span> do Concurso 2022-2023 daS.Pellegrino Young Chef Academy<\/b> – marcada para acontecer em Mil\u00e3o nos dias 4 e 5 de outubro de 2023 <\/b>– a S.Pellegrino Young Chef Academy<\/a>\u00a0anuncia o vencedor do pr\u00eamio “Acqua Panna Connection in Gastronomy”: He-Sen Liu, do restaurante Ling Long<\/span> em Pequim<\/b>, representando a China Continental.<\/b><\/p>\n

Para visualizar a Nota \u00e0 Imprensa, clique em:
https:\/\/www.multivu.com\/players\/uk\/9188251-spellegrino-young-chef-he-sen-liu-winner-of-gastronomy-award\/<\/a><\/p>\n

O pr\u00eamio, um dos tr\u00eas colaterais do Concurso, \u00e9 atribu\u00eddo ao chef que melhor traduz o equil\u00edbrio entre passado e futuro em seu prato autoral enquanto expressa o patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico tradicional do seu pa\u00eds de origem.<\/p>\n

Votado pelos mentores do Concurso, Liu surgiu como o vencedor global \u00e0 frente de 14 outros finalistas competindo como vencedores de suas respectivas regi\u00f5es. Por fim, ele triunfou com seu prato autoral “Molho de ostra caseiro com Shandong<\/span> wagyu<\/b>“, criado com a ajuda de seu mentor, Wu Rong<\/span><\/b>.<\/p>\n

“\u00c9 a primeira vez em que um jovem chef da China<\/span> recebe esse importante pr\u00eamio. Ele vale muito para mim”, disse Liu. “Todos os meus esfor\u00e7os nos \u00faltimos anos, al\u00e9m do trabalho meticuloso em meu restaurante Ling Long<\/span>, s\u00e3o inspirados na rica geografia, nos ingredientes abundantes e nas tradicionais t\u00e9cnicas culin\u00e1rias chinesas. Meu objetivo \u00e9 delinear sua diversidade hist\u00f3rica e explorar a fus\u00e3o mundial com integra\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. Eu acredito firmemente no poder da culin\u00e1ria e sigo empenhado em honrar minha cultura enquanto desenvolvo meu estilo culin\u00e1rio com a mente aberta, valorizando as tradi\u00e7\u00f5es.”<\/p>\n

Stefano Bolognese<\/span>, diretor da unidade de neg\u00f3cios internacionais da Sanpellegrino,<\/b>\u00a0acrescentou: “O patrim\u00f4nio cultural \u00e9 a base da gastronomia, e n\u00f3s acreditamos que destacar as nossas origens \u00e9 muito importante, com o melhor que nossos pa\u00edses de origem t\u00eam a oferecer. Ao mesmo tempo, n\u00e3o h\u00e1 progresso sem a influ\u00eancia de elementos estrangeiros e a beleza de diferentes culturas que se combinam para criar algo novo. He-Sen Liu oferece a combina\u00e7\u00e3o perfeita entre tradi\u00e7\u00e3o e evolu\u00e7\u00e3o sem esquecer suas origens, mas expressando um toque inovador em seu prato autoral. \u00c9 uma honra atribuir o t\u00edtulo desta edi\u00e7\u00e3o a ele”.<\/p>\n

Como a S.Pellegrino Young Chef Academy abre caminho para alguns dos jovens chefs mais talentosos do mundo, um de seus principais objetivos tamb\u00e9m \u00e9 o crescimento pessoal e profissional. Com isso em mente, a Academy criou uma s\u00e9rie de workshops inspiradores<\/b> relacionados a t\u00f3picos relevantes para o setor, dedicados a todos os finalistas regionais. Os finalistas do pr\u00eamio “Acqua Panna Connection in Gastronomy” participaram do workshop “Prote\u00e7\u00e3o Cultural”, moderado por Tom Jenkins<\/span><\/b>, \u00a0jornalista da Fine Dining Lovers e \u00a0porta-voz\u00a0 da Academy, que discutiu o papel dos chefs na celebra\u00e7\u00e3o e amplia\u00e7\u00e3o da cultura enquanto criam algo novo com sabores conhecidos. No workshop, os participantes tiveram a oportunidade de ouvir e trocar ideias com chefs como\u00a0Debora Fadul<\/span>, Jessica Rosval<\/span>, David Martin<\/span> <\/b>e Stefan Stiller<\/span><\/b>, al\u00e9m dos jornalistas Andrew Friedman<\/span> <\/b>e Evelyn Chen<\/span><\/b>.<\/p>\n

Sobre a ineg\u00e1vel conex\u00e3o entre culin\u00e1ria e cultura, Tom Jenkins<\/span> disse: “Essas oficinas moldaram o impacto dos alimentos na cultura geral. Como um convidado disse: ‘Tudo flui pela comida’. N\u00f3s analisamos como a fus\u00e3o de culturas e culin\u00e1rias ao longo dos s\u00e9culos criou a cultura alimentar que conhecemos hoje e, em um lado mais pessoal, ouvimos hist\u00f3rias interessantes de nossos chefs e especialistas sobre como a comida lhes permitiu n\u00e3o apenas descobrir outras culturas, mas tamb\u00e9m se reconectar com as suas pr\u00f3prias e at\u00e9 com suas fam\u00edlias”.<\/p>\n

Para saber mais sobre a iniciativa, acesse: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/a>.\u00a0 <\/b><\/p>\n

Sobre a S.Pellegrino Young Chef Academy<\/b><\/p>\n

A gastronomia tem o potencial de transformar a sociedade, criando um futuro \u00a0mais inclusivo e sustent\u00e1vel. Por\u00e9m, isso exige talento. \u00c9 por isso que a S.Pellegrino criou a S.Pellegrino Young Chef Academy, uma plataforma para\u00a0atrair, conectar e motivar a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o de talentos culin\u00e1rios. Um ambiente que os capacitar\u00e1 atrav\u00e9s de educa\u00e7\u00e3o, orienta\u00e7\u00e3o, oportunidades de experi\u00eancia e da renomada competi\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n

A Academy abre suas portas para membros de mais de 70 pa\u00edses, garantindo que os talentos n\u00e3o sejam limitados por geografia, etnia ou g\u00eanero. Esse \u00e9 um lugar onde jovens chefs apaixonados interagem com os \u00edcones mais influentes da gastronomia global, alimentando uma comunidade culin\u00e1ria inspiradora.<\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse: https:\/\/www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com\/<\/a><\/p>\n

Sobre a S.Pellegrino e a Acqua Panna<\/span><\/b>\u00a0<\/p>\n

S.Pellegrino, Acqua Panna<\/span> e Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks s\u00e3o marcas registradas da Sanpellegrino S.p.A., uma empresa sediada em Mil\u00e3o, It\u00e1lia. Distribu\u00eddos em mais de 150 pa\u00edses atrav\u00e9s de filiais e distribuidores nos cinco continentes, esses produtos representam qualidade, excel\u00eancia por virtude de suas origens, e interpretam o estilo italiano em todo o mundo perfeitamente como uma s\u00edntese de prazer, sa\u00fade e bem-estar. Fundada em 1899, a Sanpellegrino S.p.A. \u00e9 a empresa l\u00edder no setor de bebidas na It\u00e1lia com sua linha de \u00e1guas minerais, aperitivos sem \u00e1lcool e bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

A Sanpellegrino sempre se comprometeu a aprimorar esse bem prim\u00e1rio para o planeta e trabalhar de forma respons\u00e1vel e apaixonada para garantir um futuro seguro para esse recurso.<\/p>\n

Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2159142\/Sanpellegrino.jpg<\/a>
Logotipo – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/1341607\/4174717\/SPYCA_Logo.jpg<\/a><\/p>\n

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\"LIU<\/div>\n

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\"SPYCA_Logo\"<\/div>\n

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FONTE Sanpellegrino Group<\/p>\n<\/div>\n

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A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PR NEWSWIRE He-Sen Liu\u00a0 vence com seu prato autoral “Molho de ostra caseiro com Shandong wagyu”, que \u00a0destaca a heran\u00e7a gastron\u00f4mica da cultura alimentar chinesa\u00a0\u00a0em um olhar","protected":false},"author":1,"featured_media":68829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-68828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prnewsbrasil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}