{"id":67348,"date":"2023-07-03T04:42:00","date_gmt":"2023-07-03T07:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/67348\/jovem-chef-ian-goh-recebe-o-premio-fine-dining-lovers-food-for-thought-na-s-pellegrino-young-chef-academy-competition-2022-2023\/"},"modified":"2023-07-03T04:42:00","modified_gmt":"2023-07-03T07:42:00","slug":"jovem-chef-ian-goh-recebe-o-premio-fine-dining-lovers-food-for-thought-na-s-pellegrino-young-chef-academy-competition-2022-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsbrasil\/jovem-chef-ian-goh-recebe-o-premio-fine-dining-lovers-food-for-thought-na-s-pellegrino-young-chef-academy-competition-2022-2023\/","title":{"rendered":"JOVEM CHEF IAN GOH RECEBE O PR\u00caMIO FINE DINING LOVERS FOOD FOR THOUGHT NA S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY COMPETITION 2022-2023"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nRepresentando a \u00c1sia, <\/i>o jovem chef nascido em Singapura <\/i>se destacou na competi\u00e7\u00e3o por sua capacidade de representar suas ra\u00edzes e cren\u00e7as pessoais em seu prato autoral.<\/i>\u00a0<\/p>\n

MIL\u00c3O<\/span>, 3 de julho de 2023<\/span> \/PRNewswire\/ — \u00c0 medida que aumenta a expectativa para o\u00a0Grand Finale da S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23<\/b>, que ser\u00e1 realizado em\u00a0Mil\u00e3o nos dias 4 e 5 de outubro de 2023<\/b>, a\u00a0S.Pellegrino Young Chef Academy<\/b><\/a>\u00a0tem o prazer de anunciar que\u00a0Ian Goh<\/span><\/b>\u00a0\u00e9 o vencedor do pr\u00eamio\u00a0Fine Dining Lovers Food for Thought Award<\/b>.<\/p>\n

Para visualizar o comunicado multim\u00eddia \u00e0 imprensa, clique aqui:
https:\/\/www.multivu.com\/players\/uk\/9181351-ian-goh-fine-dining-lovers-food-for-thought-award-spellegrino\/<\/a><\/p>\n

O pr\u00eamio, um dos tr\u00eas pr\u00eamios complementares da competi\u00e7\u00e3o, \u00e9 concedido ao chef que melhor representa suas cren\u00e7as pessoais em seu prato autoral. \u00a0Os ju\u00edzes que decidem quem \u00e9 o vencedor s\u00e3o os pr\u00f3prios leitores da plataforma Fine Dining Lovers.<\/p>\n

Com seu\u00a0prato autoral\u00a0<\/i>Heritage lamb<\/b>\u00a0– concebido com a ajuda de seu mentor para a Final Regional,\u00a0Louis Han<\/span><\/b>\u00a0– o sous-chef premiado com uma estrela Michelin\u00a0Nae:um<\/i>\u00a0em Singapura, encantou o p\u00fablico votante, superando as cria\u00e7\u00f5es de outros 14 talentosos finalistas regionais do mundo todo.<\/p>\n

“Esse prato combina meu amor pelo cordeiro com minha esperan\u00e7a de dar destaque a minha heran\u00e7a de Hainan<\/span>“, comentou Goh. “Eu n\u00e3o poderia ter pedido por um mentor melhor do que o chef Louis Han<\/span>, o chef-propriet\u00e1rio do\u00a0Nae:um<\/i>, considerando que ele pr\u00f3prio competiu\u00a0 pelo mesmo t\u00edtulo em 2016. Passamos longas horas juntos, n\u00e3o s\u00f3 durante a mentoria em si, mas ele tamb\u00e9m me ajudou a aumentar minha confian\u00e7a e firmeza mental. Ele trouxe uma infinidade de experi\u00eancias e conhecimentos. A participa\u00e7\u00e3o na S.Pellegrino Young Chef Academy Competition foi uma experi\u00eancia incr\u00edvel. Acho que ela oferece uma plataforma para que jovens chefs brilhem”, acrescentou.<\/p>\n

Valeria Raimondi<\/span>,<\/b>\u00a0editora-chefe da Fine Dining Lovers, acrescentou: “Estamos satisfeitos e honrados em conceder o Food for Thought Award dessa edi\u00e7\u00e3o, resultado dos votos on-line da comunidade Fine Dining Lovers, a Ian Goh<\/span>. Este pr\u00eamio destaca a mensagem do prato, sua hist\u00f3ria oculta e os valores que ele reflete: uma forma de ressaltar que a gastronomia contempor\u00e2nea n\u00e3o se baseia apenas em t\u00e9cnicas inovadoras e ingredientes refinados, mas tamb\u00e9m est\u00e1 profundamente conectada com as ideias por tr\u00e1s de cada receita. Todos sabemos como \u00e9 importante, principalmente para um jovem chef que queira emergir no cen\u00e1rio internacional da gastronomia, ter uma forte identidade pessoal: \u00e9 por isso que temos o imenso orgulho de dar reconhecimento \u00e0 pessoa votada como a mais consistente.”<\/p>\n

Considerando a educa\u00e7\u00e3o vital para ajudar a promover a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o de talentos gastron\u00f4micos, a S.Pellegrino Young Chef Academy criou uma\u00a0s\u00e9rie de workshops inspiradores<\/b>\u00a0para que os jovens finalistas dos tr\u00eas pr\u00eamios complementares explorem os t\u00f3picos mais relevantes para o setor.<\/p>\n

Durante o “Identity on the plate”, os finalistas do Fine Dining Lovers Food for Thought Award – em uma discuss\u00e3o moderada por\u00a0Tom Jenkins<\/span>,<\/b>\u00a0jornalista da Fine Dining Lovers e representante da Academy – exploraram junto com membros conhecidos da comunidade internacional de chefs –\u00a0Henrique S\u00e1 Pessoa, Peter Gilmore<\/span>, DeAille Tam, Selassie Atadika<\/b>\u00a0e\u00a0D\u00e9bora Fadul<\/b>, bem como a escritora de culin\u00e1ria\u00a0Paola Miglio<\/span><\/b>\u00a0– como os chefs podem expressar sua identidade e personalidade por meio da comida e praticarem inova\u00e7\u00f5es inteligentes.<\/p>\n

Como a culin\u00e1ria ajuda a moldar as identidades dos chefs e permite que eles se expressem? Como inovar na cozinha sem perder de vista seu papel de alimentar bem as pessoas, e como se manter diferenciado como chef?<\/p>\n

Estas s\u00e3o apenas algumas das perguntas que os chefs tentaram responder com base em suas experi\u00eancias, iniciando uma discuss\u00e3o inspiradora, com Tom Jenkins\u00a0destacando como mensagem-chave: “Os chefs come\u00e7am a cozinhar em diferentes fases da vida e por diferentes caminhos, n\u00e3o h\u00e1 algo como uma trajet\u00f3ria de carreira ‘que se encaixa para todos’, mas uma vez que eles descobrem a gastronomia e percebem que s\u00e3o capazes de se expressar e falar sobre todas as coisas que os moldaram por meio de sua comida, eles s\u00e3o fisgados. Para permanecer diferenciado, \u00e9 importante ser fiel a si mesmo e tapar os ouvidos – isso n\u00e3o quer dizer que as redes sociais n\u00e3o sejam uma ferramenta \u00fatil, mas os chefs seniores aconselham os jovens chefs a n\u00e3o serem indevidamente influenciados pelo que veem on-line. Sua exclusividade como chef, o que faz com que voc\u00ea – como todos concordam – seja sua maior for\u00e7a e inova\u00e7\u00e3o, n\u00e3o se aplica apenas ao que voc\u00ea coloca no prato – voc\u00ea tamb\u00e9m pode ser inovador na maneira como trata as pessoas, uma vez que buscamos criar um setor melhor para todos.”<\/p>\n

Para saber mais sobre a iniciativa, acesse:\u00a0www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n

Sobre a S.Pellegrino Young Chef Academy<\/b><\/p>\n

A gastronomia tem o potencial de transformar a sociedade, moldando um\u00a0futuro mais inclusivo e mais sustent\u00e1vel. Mas fazer isso requer talento. \u00c9 por isso que a S.Pellegrino criou a S.Pellegrino Young Chef Academy, uma plataforma para\u00a0atrair, conectar e nutrir a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o de talentos gastron\u00f5micos. Um ambiente que os capacitar\u00e1 por meio de oportunidades de educa\u00e7\u00e3o, orienta\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia, bem como por meio da renomada competi\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n

A Academy abre suas portas para membros de mais de 70 pa\u00edses diferentes, garantindo que o talento n\u00e3o seja limitado por geografia, etnia ou g\u00eanero. \u00c9 um lugar onde jovens chefes apaixonados interagem com os representantes mais influentes da gastronomia global e onde, juntos, cultivam uma comunidade culin\u00e1ria inspiradora.<\/p>\n

Para saber mais, acesse:\u00a0https:\/\/www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com\/<\/a>\u00a0<\/p>\n

Sobre a S.Pellegrino e Acqua Panna<\/span><\/b>\u00a0<\/p>\n

A S.Pellegrino, Acqua Panna<\/span> e Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks s\u00e3o marcas registradas internacionais da Sanpellegrino S.p.A., que est\u00e1 sediada em Mil\u00e3o, na It\u00e1lia. Distribu\u00eddos em mais de 150 pa\u00edses por meio de filiais e distribuidores em todos os cinco continentes, esses produtos representam a excel\u00eancia em qualidade em virtude de suas origens e interpretam perfeitamente o estilo italiano em todo o mundo como uma s\u00edntese de prazer, sa\u00fade e bem-estar. Fundada em 1899, a Sanpellegrino S.p.A. \u00e9 a empresa l\u00edder do setor de bebidas na It\u00e1lia, com uma linha de \u00e1guas minerais, aperitivos n\u00e3o alco\u00f3licos e drinks.<\/p>\n

A Sanpellegrino sempre se comprometeu a aprimorar esse bem prim\u00e1rio para o planeta e a trabalhar de forma respons\u00e1vel e apaixonada para garantir que esse recurso tenha um futuro seguro.<\/p>\n

Foto –\u00a0https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2140276\/Sanpellegrino_Group_Ian_Goh.jpg<\/a>
Logotipo –\u00a0https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2005247\/SPYCA_Logo.jpg<\/a><\/p>\n

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\"Ian<\/div>\n

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\"SPYCA<\/div>\n

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FONTE Sanpellegrino Group<\/p>\n<\/div>\n

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A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PR NEWSWIRE Representando a \u00c1sia, o jovem chef nascido em Singapura se destacou na competi\u00e7\u00e3o por sua capacidade de representar suas ra\u00edzes e cren\u00e7as pessoais em seu prato autoral.\u00a0 MIL\u00c3O, 3 de","protected":false},"author":1,"featured_media":67349,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-67348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prnewsbrasil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67348\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}