{"id":65717,"date":"2023-05-02T10:12:00","date_gmt":"2023-05-02T13:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsinternacional\/65717\/duas-rodas-apresenta-extratos-desidratados-e-aromas-produzidos-no-conceito-upcycling-food\/"},"modified":"2023-05-02T10:12:00","modified_gmt":"2023-05-02T13:12:00","slug":"duas-rodas-apresenta-extratos-desidratados-e-aromas-produzidos-no-conceito-upcycling-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewsinternacional\/duas-rodas-apresenta-extratos-desidratados-e-aromas-produzidos-no-conceito-upcycling-food\/","title":{"rendered":"Duas Rodas apresenta extratos, desidratados e aromas produzidos no conceito Upcycling Food"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nS\u00c3O PAULO<\/span>, 2 de maio de 2023<\/span> \/PRNewswire\/ — O conceito de economia circular est\u00e1 presente no desenvolvimento sustent\u00e1vel de ingredientes naturais da Duas Rodas inseridos no conceito Upcycling Food<\/i>. O portf\u00f3lio conta com extratos, desidratados e aromas fabricados a partir de subprodutos de plantas e de frutas que normalmente s\u00e3o descartados, contribuindo com a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

Os desidratados da polpa de cacau s\u00e3o exemplos de utiliza\u00e7\u00e3o do subproduto da fruta, que \u00e9 praticamente todo descartado, uma vez que as ind\u00fastrias de chocolates utilizam apenas a parte das am\u00eandoas secada com fina camada de polpa. De sabor frutado e acidez marcante, a polpa de cacau \u00e9 rica nutricionalmente e utilizada Duas Rodas na fabrica\u00e7\u00e3o de desidratados em p\u00f3, constitu\u00eddos de at\u00e9 100% da fruta. O ingrediente \u00e9 utilizado em diferentes aplica\u00e7\u00f5es, como chocolates, sucos, smoothies<\/i>, sobremesas, produtos panificados e snacks<\/i>.<\/p>\n

Da mesma forma, a equipe de pesquisadores da multinacional desenvolveu extratos de caf\u00e9 cereja padronizados em cafe\u00edna e polifen\u00f3is, processados a partir da fina camada da fruta que protegem<\/s> a semente de caf\u00e9. Destinada habitualmente para uso como fertilizante, essa por\u00e7\u00e3o da fruta, denominada de c\u00e1scara, apresenta grande potencial de polifen\u00f3is e outros bioativos e se transforma em extrato de alta qualidade para utiliza\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de bebidas e suplementos.<\/p>\n

Nascida h\u00e1 97 anos no maior bioma do mundo, a Duas Rodas foi pioneira na fabrica\u00e7\u00e3o de \u00f3leos essenciais no Brasil e possui ampla expertise no desenvolvimento de sabores e ingredientes bot\u00e2nicos. Em seu portf\u00f3lio de aromas tamb\u00e9m apresenta sabores fabricados a partir de mat\u00e9rias-primas que, em um processo normal, seriam destinadas para compostagem. A goiaba considerada muito madura para o consumo na forma de fruta se transforma em base ideal para criar um aroma de goiaba com notas doces, levemente carameladas. Assim como o aroma de banana extra\u00eddo da casca da fruta, subproduto normalmente descartado como res\u00edduo.<\/p>\n

“Atuamos em diferentes projetos de inova\u00e7\u00e3o em parceria com institutos nacionais e internacionais, que est\u00e3o alinhados ao conceito Upcycling Food<\/i>. Com a valoriza\u00e7\u00e3o de subprodutos e reaproveitamento de res\u00edduos em nossos processos, ajudaremos a reduzir desperd\u00edcios, contribuindo na evolu\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis”, afirma Steven Rumsey<\/span>, PhD., Diretor de Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia da Duas Rodas.<\/p>\n

FONTE Duas Rodas<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/p>\n

A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PR NEWSWIRE S\u00c3O PAULO, 2 de maio de 2023 \/PRNewswire\/ — O conceito de economia circular est\u00e1 presente no desenvolvimento sustent\u00e1vel de ingredientes naturais da Duas Rodas inseridos no","protected":false},"author":1,"featured_media":65718,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-65717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prnewsinternacional"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65717\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}