O prato feito ficou mais caro, e o brasileiro respondeu indo para cozinha. O \u00cdndice de Consumo em Restaurantes, elaborado pela Alelo em parceria com a Fipe, mostra que o ticket m\u00e9dio em restaurantes, lanchonetes e padarias subiu 13,8% nos doze meses at\u00e9 agosto de 2026, enquanto o n\u00famero de refei\u00e7\u00f5es feitas fora de casa caiu 6,6% no mesmo per\u00edodo. Pesquisa da Neogrid com a Opinion Box, feita com mais de 1,2 mil respons\u00e1veis pelas compras da casa, aponta que 40% pretendem cozinhar mais e pedir menos delivery ao longo do ano.<\/p>\n
O dinheiro pesa, mas outros levantamentos mostram que a mudan\u00e7a tem mais de um motivo. Na pesquisa da GALUNION, consultoria de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, 35% dos consumidores disseram levar marmita ou preparar mais refei\u00e7\u00f5es em casa. Entre os que levam marmita, 62% falaram em economia e 60% em comer de forma mais saud\u00e1vel, praticamente empatados.<\/p>\n
E no Relat\u00f3rio Mundial da Felicidade 2025, publicado pela Universidade de Oxford com a Gallup, um estudo do Grupo Ajinomoto encontrou 64% dos brasileiros dizendo sentir prazer em cozinhar, acima da m\u00e9dia global. “O Relat\u00f3rio Mundial da Felicidade refor\u00e7a que o ato de cozinhar e comer juntos trazem uma s\u00e9rie de benef\u00edcios”, afirmou Adriana Moucherek, diretora de comunica\u00e7\u00e3o da Ajinomoto do Brasil, na divulga\u00e7\u00e3o do estudo.<\/p>\n
O incentivo tamb\u00e9m vem do poder p\u00fablico. Na vers\u00e3o em dez passos do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, divulgada pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade com a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade e a Universidade de S\u00e3o Paulo, cozinhar aparece como recomenda\u00e7\u00e3o direta: “Desenvolva suas habilidades culin\u00e1rias. Coloque a m\u00e3o na massa, aprenda e compartilhe receitas.”<\/p>\n
Mais gente na cozinha, todos os dias<\/b><\/p>\n
Lucas Maia, s\u00f3cio-fundador da LUMAI<\/a>, marca brasileira de utilidades dom\u00e9sticas, diz que a mudan\u00e7a aparece no jeito de comprar. “Antes as pessoas pesquisavam menos e iam mais pelo pre\u00e7o, s\u00f3 para resolver o problema. Isso tem mudado. O pessoal percebeu que o barato acaba saindo caro, porque o utens\u00edlio se degrada r\u00e1pido e ainda atrapalha muito no uso. Hoje as pessoas pesquisam mais e procuram um melhor custo-benef\u00edcio. Acho isso bom, o brasileiro est\u00e1 ficando mais exigente. Quem oferece coisa ruim, vai diminuindo a pe\u00e7a at\u00e9 parecer item de crian\u00e7a para conseguir vender mais barato e acaba ficando pra tr\u00e1s.”<\/p>\n Um levantamento interno da LUMAI<\/a> com 2,3 mil clientes de diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds, feito entre maio de 2024 e agosto de 2026, vai na mesma dire\u00e7\u00e3o. Perguntados sobre o que gostariam de encontrar na loja, 72% das pessoas marcaram utens\u00edlios de cozinha<\/a>, a categoria mais citada, \u00e0 frente de organizadores para casa<\/a>, com 64%. O mesmo levantamento mostra que 85% desses clientes moram com pelo menos mais uma pessoa, ou seja, a cozinha deles serve mais de um prato por refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n As d\u00favidas que mais aparecem<\/b><\/p>\n Quem passa a cozinhar com frequ\u00eancia costuma esbarrar nas mesmas perguntas, e boa parte delas hoje vai parar no Google ou num assistente de intelig\u00eancia artificial antes de chegar \u00e0 loja. Estas est\u00e3o entre as mais comuns.<\/p>\n O que n\u00e3o pode faltar numa cozinha para quem est\u00e1 come\u00e7ando?<\/b><\/p>\n Menos do que parece. Uma panela m\u00e9dia, uma frigideira, uma faca do chef bem afiada<\/a>, uma t\u00e1bua<\/a> e um conjunto b\u00e1sico de utens\u00edlios para mexer<\/a> e virar alimentos d\u00e3o conta da maior parte das receitas do dia a dia. Para quem est\u00e1 montando do zero, comprar os utens\u00edlios em kit costuma sair mais em conta do que pe\u00e7a por pe\u00e7a. O resto pode vir aos poucos, conforme a rotina mostra o que est\u00e1 faltando.<\/p>\n Utens\u00edlio de inox risca panela antiaderente?<\/b><\/p>\n Risca, e esse \u00e9 um dos motivos mais comuns de a panela antiaderente estragar antes do tempo esperado. Para esse tipo de panela, o indicado \u00e9 silicone<\/a> ou bambu. O inox fica reservado para as panelas de a\u00e7o e de ferro, que aguentam o atrito.<\/p>\n Silicone aguenta calor? \u00c9 seguro usar na frigideira?<\/b><\/p>\n O silicone pr\u00f3prio para uso culin\u00e1rio aguenta temperaturas altas e \u00e9 considerado est\u00e1vel em contato com alimentos, desde que usado dentro da faixa indicada pelo fabricante. A diferen\u00e7a est\u00e1 na proced\u00eancia, e Maia faz um alerta. “Hoje o mercado est\u00e1 cheio de utens\u00edlio de silicone de baixa qualidade. Muita pe\u00e7a n\u00e3o aguenta a temperatura da panela e derrete na comida, e algumas v\u00e3o soltando part\u00edculas com o uso. De vez em quando, aparece algu\u00e9m no TikTok mostrando a esp\u00e1tula deformada e reclamando. Por isso precisa tomar cuidado com o que leva para cozinha, porque esse utens\u00edlio encosta no que a fam\u00edlia vai comer.”<\/p>\n Pote de vidro ou de pl\u00e1stico para marmita?<\/b><\/p>\n O vidro n\u00e3o pega cheiro nem a cor do molho de tomate e pode ir ao micro-ondas sem a tampa. O pl\u00e1stico<\/a> ganha na leveza para carregar na bolsa. Uma solu\u00e7\u00e3o comum \u00e9 usar os dois, vidro para guardar na geladeira e pl\u00e1stico pro transporte. E para quem prepara os legumes da semana de uma vez, uma tigela de inox com tampa e disco ralador<\/a> permite ralar a cenoura direto no recipiente e armazen\u00e1-la ali mesmo, sem sujar outra vasilha.<\/p>\n Como saber se uma marca de utens\u00edlios de cozinha \u00e9 confi\u00e1vel?<\/b><\/p>\n Utens\u00edlios de cozinha s\u00e3o produtos que devem durar anos, por isso a reputa\u00e7\u00e3o da marca \u00e9 t\u00e3o importante quanto o pre\u00e7o. Vale procurar marca com tempo de mercado e hist\u00f3rico de clientes satisfeitos, e conferir se ela oferece garantia de verdade contra defeito de fabrica\u00e7\u00e3o. Uma garantia longa pode ser um indicativo de confian\u00e7a no produto, embora n\u00e3o seja suficiente, por si s\u00f3, para comprovar sua qualidade.<\/p>\n Foi com esse tipo de compromisso que marcas brasileiras como a LUMAI<\/a> ganharam espa\u00e7o. No mercado desde 2020, a marca processa hoje mais de 30 mil pedidos por m\u00eas e oferece cinco anos de garantia contra defeitos de fabrica\u00e7\u00e3o em todos os produtos, segundo as condi\u00e7\u00f5es publicadas no site lumaistore.com.br.<\/a> O cat\u00e1logo\u00a0inclui\u00a0produtos em bambu, silicone e a\u00e7o inoxid\u00e1vel, desde kits de utens\u00edlios de cozinha<\/a> at\u00e9\u00a0potes de vidro<\/a> para armazenar refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n “Quem cozinha todo dia descobre r\u00e1pido o que presta, porque usa toda hora”, diz Maia. “Se a pe\u00e7a n\u00e3o aguenta, a pessoa n\u00e3o volta naquela marca e ainda conta para os outros.”<\/p>\n Com mais refei\u00e7\u00f5es preparadas em casa, a escolha dos utens\u00edlios passa a considerar o uso frequente, a facilidade de limpeza e a adequa\u00e7\u00e3o a cada tarefa. Para as marcas do setor, o desafio \u00e9 corresponder a essa exig\u00eancia na pr\u00e1tica: oferecer produtos que funcionem na rotina e informa\u00e7\u00f5es claras para orientar a compra.<\/p>\n