A entrada em vigor da Portaria CVS n\u00ba 3\/2026, que atualiza as regras sanit\u00e1rias para estabelecimentos comerciais de alimentos e servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o no Estado de S\u00e3o Paulo, traz novas responsabilidades e pontos de aten\u00e7\u00e3o para o com\u00e9rcio varejista. Para discutir as mudan\u00e7as e orientar as empresas sobre os principais aspectos da adequa\u00e7\u00e3o, o Sincovaga-SP, por meio do Comit\u00ea de Seguran\u00e7a e Medicina do Trabalho, realizar\u00e1, no dia 14 de outubro, das 10h \u00e0s 12h, a palestra gratuita \u201cOs impactos da nova legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria \u2013 CVS n\u00ba 3\/2026 no Com\u00e9rcio Varejista<\/i>\u201d.<\/p>\n
O encontro ser\u00e1 realizado em formato h\u00edbrido, com participa\u00e7\u00e3o presencial no audit\u00f3rio do Sincovaga-SP e transmiss\u00e3o online. A palestra ser\u00e1 conduzida por Fernando Akio, diretor de Estrat\u00e9gia e Conte\u00fado em Sa\u00fade Corporativa da Assertiv, m\u00e9dico graduado pela Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (UNIFESP), p\u00f3s-graduado em Medicina do Trabalho pela Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e especialista pela Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Medicina do Trabalho (ANAMT\/AMB).<\/p>\n
A CVS n\u00ba 3\/2026 entra em vigor em 4 de outubro de 2026 e substitui a CVS n\u00ba 5\/2013, estabelecendo uma atualiza\u00e7\u00e3o do Regulamento T\u00e9cnico de Boas Pr\u00e1ticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o no Estado de S\u00e3o Paulo. A mudan\u00e7a alcan\u00e7a diretamente o varejo de alimentos e exige aten\u00e7\u00e3o das empresas aos novos procedimentos e controles sanit\u00e1rios.<\/p>\n
O que muda para o varejo<\/b><\/p>\n
Durante a palestra, ser\u00e3o apresentadas as principais exig\u00eancias da nova regulamenta\u00e7\u00e3o e seus poss\u00edveis impactos na rotina dos estabelecimentos. Entre os temas est\u00e3o manipula\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos, higiene e sa\u00fade dos trabalhadores, capacita\u00e7\u00e3o dos manipuladores, controles de temperatura, procedimentos operacionais, documenta\u00e7\u00e3o e rastreabilidade.<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m abordar\u00e1 os principais pontos de aten\u00e7\u00e3o para a adequa\u00e7\u00e3o das empresas, os impactos das novas exig\u00eancias na gest\u00e3o e as responsabilidades dos estabelecimentos para assegurar a conformidade sanit\u00e1ria e a seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n
\u201cA entrada em vigor da CVS n\u00ba 3\/2026 representa um momento importante para o com\u00e9rcio varejista de alimentos, porque a atualiza\u00e7\u00e3o das regras exige que as empresas revisem procedimentos, controles e responsabilidades. Mais do que conhecer a nova legisla\u00e7\u00e3o, \u00e9 fundamental entender como ela se aplica \u00e0 rotina do estabelecimento e transformar as exig\u00eancias sanit\u00e1rias em processos efetivos de preven\u00e7\u00e3o e controle\u201d, afirma Akio.<\/p>\n
\u201cA proposta da palestra \u00e9 justamente traduzir essas mudan\u00e7as para a realidade do varejo e ajudar os profissionais a identificar os pontos que precisam de aten\u00e7\u00e3o imediata\u201d, completa o especialista.<\/p>\n
Para o Sincovaga-SP, a atualiza\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o refor\u00e7a a import\u00e2ncia de oferecer informa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e orienta\u00e7\u00e3o aos empres\u00e1rios e profissionais do setor, especialmente diante da proximidade da entrada em vigor da nova regulamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O p\u00fablico-alvo inclui gestores e propriet\u00e1rios do com\u00e9rcio varejista de alimentos, respons\u00e1veis t\u00e9cnicos, profissionais de RH, Sa\u00fade e Seguran\u00e7a do Trabalho, equipes de qualidade e seguran\u00e7a dos alimentos, nutricionistas, m\u00e9dicos do trabalho, t\u00e9cnicos e engenheiros de seguran\u00e7a, profissionais de vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria e demais respons\u00e1veis pela adequa\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos \u00e0s novas exig\u00eancias.<\/p>\n
A palestra \u00e9 uma iniciativa que integra as a\u00e7\u00f5es permanentes do Comit\u00ea de Seguran\u00e7a e Medicina do Trabalho do Sincovaga-SP, que re\u00fane mais de 1,2 mil profissionais do varejo alimentar e conta com o apoio institucional da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Ergonomia e Fatores Humanos (ABERGO), da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Qualidade de Vida (ABQV) e da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Empresas de Sa\u00fade e Seguran\u00e7a no Trabalho (ABRESST).<\/p>\n
O Comit\u00ea tem como miss\u00e3o disseminar conhecimento t\u00e9cnico, incentivar boas pr\u00e1ticas em sa\u00fade ocupacional e contribuir para ambientes de trabalho mais seguros, produtivos e sustent\u00e1veis.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/b><\/p>\n
Palestra:<\/b> Os impactos da nova legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria \u2013 CVS n\u00ba 3\/2026 no Com\u00e9rcio Varejista<\/i><\/p>\n
Data:<\/b> 14 de outubro de 2026<\/p>\n
Hor\u00e1rio:<\/b>\u00a0Das 10h \u00e0s 12h<\/p>\n
Formato:<\/b> Presencial e online<\/p>\n
Local:<\/b> Audit\u00f3rio do Sincovaga-SP \u2013 Rua 24 de Maio, 35, 16\u00ba andar, Rep\u00fablica, S\u00e3o Paulo<\/p>\n
Inscri\u00e7\u00f5es:<\/b> pelo link https:\/\/materiais.sincovaga.com.br\/comite-de-seguranca-e-medicina-do-trabalho-14-10-26<\/a><\/p>\n Mais informa\u00e7\u00f5es sobre o Comit\u00ea e como participar: (11) 3335-1100 ou no site https:\/\/sincovaga.com.br\/comite-de-seguranca-e-medicina-do-trabalho\/<\/a><\/p>\n