{"id":139417,"date":"2026-09-16T13:45:00","date_gmt":"2026-09-16T16:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/imbativeis-no-prato-receitas-classicas-lideram-o-mercado-de-pizzas-e-impulsionam-o-delivery-no-pais\/"},"modified":"2026-09-16T13:45:00","modified_gmt":"2026-09-16T16:45:00","slug":"imbativeis-no-prato-receitas-classicas-lideram-o-mercado-de-pizzas-e-impulsionam-o-delivery-no-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/imbativeis-no-prato-receitas-classicas-lideram-o-mercado-de-pizzas-e-impulsionam-o-delivery-no-pais\/","title":{"rendered":"Imbat\u00edveis no prato: receitas cl\u00e1ssicas lideram o mercado de pizzas e impulsionam o delivery no pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p><i>Di Blasi Pizzas destaca a import\u00e2ncia da padroniza\u00e7\u00e3o e da massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o para valorizar receitas hist\u00f3ricas <\/i><\/p>\n<p>Mesmo em um mercado din\u00e2mico e em constante transforma\u00e7\u00e3o, o paladar do brasileiro guarda um lugar afetivo para a tradi\u00e7\u00e3o. De acordo com a Pesquisa Setorial Pizzarias 2024, realizada pela Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) em parceria com a Galunion, a pizza de calabresa lidera a prefer\u00eancia nacional, presente no card\u00e1pio de 59% dos estabelecimentos. O levantamento aponta que o ranking de vendas no pa\u00eds segue dominado por sabores cl\u00e1ssicos: Mu\u00e7arela (52%), Portuguesa (51%), Marguerita (47%) e Frango com Catupiry (42%).<\/p>\n<p>Essa hegemonia das receitas tradicionais reflete a busca por conforto, nostalgia e previsibilidade. A <b>Di Blasi Pizzas<\/b>, rede que \u00e9 refer\u00eancia no segmento de delivery, entende que o segredo de uma boa pizza cl\u00e1ssica reside no equil\u00edbrio exato de insumos selecionados e na precis\u00e3o operacional. &#8220;O cliente pode at\u00e9 testar uma combina\u00e7\u00e3o inovadora de vez em quando, mas s\u00e3o as pizzas tradicionais que sustentam a recorr\u00eancia no delivery. Como s\u00e3o sabores que todos conhecem bem, qualquer varia\u00e7\u00e3o na qualidade do queijo ou no ponto da massa fica em evid\u00eancia. O segredo para se destacar nesses cl\u00e1ssicos \u00e9 a padroniza\u00e7\u00e3o rigorosa e uma massa autoral de longa fermenta\u00e7\u00e3o, bem leve, que valorize o sabor de cada ingrediente sobre o disco&#8221;, explica Arnaldo Di Blasi, CEO e fundador da rede.<\/p>\n<p>A seguir, confira os segredos e cuidados que transformam os sabores mais tradicionais do pa\u00eds em campe\u00f5es de pedidos na Di Blasi Pizzas:<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20260916134504162440-imbatveisnoprato-3.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 3\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 3<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>Paix\u00e3o nacional:<\/b> longe de ser simples, a pizza de calabresa \u00e9 a mais vendida em toda a rede e ganha destaque pelas fatias finas de calabresa combinadas \u00e0 cebola fatiada na medida, sobre massa fina de longa fermenta\u00e7\u00e3o e molho artesanal de tomate fresco.<\/p>\n<p><b>Para quem ama queijo:<\/b> a pizza de mu\u00e7arela \u00e9 perfeita. Sucesso de vendas, ela combina a cremosidade com a croc\u00e2ncia da base artesanal, finalizada com azeitonas selecionadas e or\u00e9gano.<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20260916134504162440-imbatveisnoprato-2.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 2\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 2<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>A riqueza de combina\u00e7\u00f5es:<\/b><\/p>\n<p>a harmonia entre presunto cozido, ovos, cebola fresca e mu\u00e7arela, assim \u00e9 a Portuguesa, outro sabor que \u00e9 sucesso de vendas na Di Blasi Pizzas. A montagem garante que a cobertura seja generosa e suculenta, mantendo a integridade e croc\u00e2ncia da massa mesmo no trajeto de entrega.<\/p>\n<p><b>A tradi\u00e7\u00e3o italiana:<\/b> a Marguerita, por sua vez, traz uma combina\u00e7\u00e3o que preza pelo frescor. Leva cobertura de mu\u00e7arela, rodelas de tomate selecionados, um toque de queijo parmes\u00e3o gratinado e folhas de manjeric\u00e3o fresco adicionadas no ponto certo para preservar aroma e sabor.<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20260916134504162440-imbatveisnoprato-1.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 1\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 1<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>O toque cremoso:<\/b> preparada com peito de frango desfiado bem temperado e a cremosidade do aut\u00eantico Catupiry, pizza de Frango com Catupiry tamb\u00e9m \u00e9 sucesso de vendas, criando um contraste irresist\u00edvel de texturas sobre a base artesanal fina e crocante.<\/p>\n<p>Cr\u00e9ditos: \u201cdivulga\u00e7\u00e3o\u201d<\/p>\n<p>A <b>OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da <b>OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da <b>Markable Comunica\u00e7\u00e3o | Homework<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Di Blasi Pizzas destaca a import\u00e2ncia da padroniza\u00e7\u00e3o e da massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o para valorizar receitas hist\u00f3ricas Mesmo em um mercado din\u00e2mico e em constante transforma\u00e7\u00e3o, o paladar","protected":false},"author":1,"featured_media":139418,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-139417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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