{"id":137647,"date":"2026-08-28T17:40:00","date_gmt":"2026-08-28T20:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/knewin-dino\/salao-abrasel-reune-inovacao-conteudo-e-negocios-em-sp\/"},"modified":"2026-08-28T17:40:00","modified_gmt":"2026-08-28T20:40:00","slug":"salao-abrasel-reune-inovacao-conteudo-e-negocios-em-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/knewin-dino\/salao-abrasel-reune-inovacao-conteudo-e-negocios-em-sp\/","title":{"rendered":"Sal\u00e3o Abrasel re\u00fane inova\u00e7\u00e3o, conte\u00fado e neg\u00f3cios em SP"},"content":{"rendered":"

Empres\u00e1rios, gestores, profissionais e fornecedores da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar ter\u00e3o, nos dias 15 e 16 de setembro, um espa\u00e7o dedicado a conte\u00fado, inova\u00e7\u00e3o, relacionamento e gera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios no Sal\u00e3o Abrasel 2026. Realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), no Pavilh\u00e3o Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em S\u00e3o Paulo, o evento integra a Semana da Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar e deve receber cerca de 12 mil visitantes ao longo dos dois dias. O credenciamento segue aberto e associados da Abrasel n\u00e3o pagam<\/a>.\u00a0<\/p>\n

Apresentado por Ambev, Keeta e Stone, o Sal\u00e3o re\u00fane arenas interativas, espa\u00e7os imersivos, demonstra\u00e7\u00f5es de tecnologia, experi\u00eancias pr\u00e1ticas e encontros voltados aos principais desafios e oportunidades do setor.\u00a0<\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o foi estruturada para aproximar conhecimento e realidade empresarial. Entre os destaques est\u00e3o as arenas interativas, que substituem o formato tradicional de palestras por discuss\u00f5es com participa\u00e7\u00e3o ativa do p\u00fablico. Os encontros abordam temas como intelig\u00eancia artificial, produtividade, lideran\u00e7a, experi\u00eancia do consumidor, marketing, desenvolvimento de equipes, transforma\u00e7\u00e3o digital, delivery, formas de contrata\u00e7\u00e3o, bebidas e planejamento para os pr\u00f3ximos anos. \u00a0<\/p>\n

Outro espa\u00e7o voltado \u00e0 troca de experi\u00eancias ser\u00e1 o Comanda Aberta, palco dedicado a donos de neg\u00f3cios do setor, que poder\u00e3o compartilhar hist\u00f3rias reais, solu\u00e7\u00f5es criativas, aprendizados e casos que possam inspirar outros empreendedores. A proposta \u00e9 colocar experi\u00eancias concretas no centro da programa\u00e7\u00e3o e estimular a constru\u00e7\u00e3o de conex\u00f5es entre participantes, fornecedores e lideran\u00e7as do mercado.\u00a0<\/p>\n

Inova\u00e7\u00e3o aplicada ao estabelecimento<\/b>\u00a0<\/p>\n

A tecnologia tamb\u00e9m estar\u00e1 presente de forma pr\u00e1tica no Restaurante do Futuro \u2013 Cozinha 4.0, espa\u00e7o desenvolvido em parceria com a 99Food que simula a opera\u00e7\u00e3o de uma cozinha profissional e mostra aplica\u00e7\u00f5es de intelig\u00eancia artificial e automa\u00e7\u00e3o em diferentes etapas do neg\u00f3cio. \u00a0<\/p>\n

A experi\u00eancia aborda desde compras e controle de estoque at\u00e9 produ\u00e7\u00e3o de alimentos, mostrando como dados podem ser integrados para apoiar decis\u00f5es, reduzir desperd\u00edcios e aumentar a efici\u00eancia. Entre as solu\u00e7\u00f5es demonstradas est\u00e3o equipamentos program\u00e1veis capazes de executar determinadas tarefas de forma automatizada, sem que isso elimine a participa\u00e7\u00e3o dos profissionais.\u00a0<\/p>\n

A Cozinha 4.0 tamb\u00e9m coloca em discuss\u00e3o um dos principais desafios da ado\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica: a capacita\u00e7\u00e3o. A proposta do espa\u00e7o \u00e9 mostrar que a transforma\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o depende n\u00e3o apenas de equipamentos, mas da organiza\u00e7\u00e3o dos processos e da prepara\u00e7\u00e3o das pessoas para utilizar as novas ferramentas.\u00a0<\/p>\n

O espa\u00e7o ter\u00e1 diferentes formatos de visita\u00e7\u00e3o, incluindo uma modalidade premium, com vagas limitadas e degusta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es mais r\u00e1pidas de apresenta\u00e7\u00e3o e um tour em v\u00eddeo.\u00a0<\/p>\n

O Sal\u00e3o Abrasel<\/a> tamb\u00e9m ser\u00e1 palco de atra\u00e7\u00f5es que conectam gastronomia, reconhecimento e valoriza\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios do setor. No primeiro dia do evento, 15 de setembro, ser\u00e1 anunciado o campe\u00e3o da 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso O Quilo \u00e9 Nosso<\/a>, disputa que eleger\u00e1 o melhor restaurante a quilo do pa\u00eds. A competi\u00e7\u00e3o reunir\u00e1\u00a0os vencedores estaduais em uma disputa que valoriza criatividade, qualidade gastron\u00f4mica e a tradi\u00e7\u00e3o dos restaurantes a quilo. \u00a0<\/p>\n

\u201cVivemos um momento de profundas transforma\u00e7\u00f5es na alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. O Sal\u00e3o Abrasel nasce justamente para criar um ambiente onde empres\u00e1rios possam conhecer solu\u00e7\u00f5es, compartilhar experi\u00eancias e construir conex\u00f5es que contribuam para o crescimento dos seus neg\u00f3cios. Mais do que um evento, \u00e9 uma oportunidade de olhar para o futuro do setor de forma pr\u00e1tica e colaborativa\u201d, afirma Jos\u00e9 Eduardo Camargo, l\u00edder de Conte\u00fado da Abrasel.\u00a0<\/p>\n

O Sal\u00e3o Abrasel integra as comemora\u00e7\u00f5es pelos 40 anos da Abrasel e ocupa posi\u00e7\u00e3o central na Semana da Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar, que transforma S\u00e3o Paulo, entre 14 e 18 de setembro, em um ponto de encontro para empres\u00e1rios, gestores, fornecedores e especialistas de diferentes segmentos da cadeia. Al\u00e9m do Sal\u00e3o, a agenda re\u00fane Equipotel, iFood Move, Latam Retail Show, Melhores da Ta\u00e7a e a final do O Quilo \u00e9 Nosso, criando uma programa\u00e7\u00e3o que conecta alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, hospitalidade, tecnologia, delivery e varejo.\u00a0<\/p>\n

SERVI\u00c7O:<\/b>\u00a0<\/p>\n

Sal\u00e3o Abrasel 2026\u00a0<\/p>\n

Data:<\/b> 15 e 16 de setembro de 2026\u00a0<\/p>\n

Local:<\/b> Pavilh\u00e3o Ciccillo Matarazzo, Parque do Ibirapuera, S\u00e3o Paulo (SP)\u00a0<\/p>\n

Realiza\u00e7\u00e3o:<\/b> Abrasel\u00a0<\/p>\n

Apresentado por:<\/b> Ambev, Keeta e Stone\u00a0<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es e ingressos:<\/b> https:\/\/salaoabrasel.com.br\/<\/a>\u00a0<\/p>\n

Website: https:\/\/abrasel.com.br\/<\/a><\/p>\n

Foto: Foto: iMin Technology\/Pexels<\/p>\n

A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da Knewin Dino<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Empres\u00e1rios, gestores, profissionais e fornecedores da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar ter\u00e3o, nos dias 15 e 16 de setembro, um espa\u00e7o dedicado a conte\u00fado, inova\u00e7\u00e3o, relacionamento e gera\u00e7\u00e3o de","protected":false},"author":1,"featured_media":137648,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11470],"tags":[101,12391,12405,118,300],"class_list":["post-137647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knewin-dino","tag-economia","tag-empreendedorismo","tag-eventos","tag-gastronomia","tag-negocios"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137647"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137647\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}