A D\u2019Brescia Churrascaria reabre ao p\u00fablico sua unidade no Morumbi, bairro da Zona Sul de S\u00e3o Paulo, ap\u00f3s uma reforma que recebeu investimentos de R$ 12 milh\u00f5es. A interven\u00e7\u00e3o faz parte do processo de padroniza\u00e7\u00e3o das unidades da rede e atualiza a estrutura da casa para o conceito adotado pela marca em seus endere\u00e7os mais recentes.<\/p>\n
Com capacidade para atender at\u00e9 240 pessoas, a unidade passa a contar com uma adega climatizada, Espa\u00e7o Kids e uma sala privativa para reuni\u00f5es e encontros de at\u00e9 20 pessoas. O estacionamento ter\u00e1 capacidade para cerca de 60 ve\u00edculos, com servi\u00e7o de valet pago.<\/p>\n
A D\u2019Brescia Morumbi integra um movimento mais amplo de expans\u00e3o da marca. Com nove unidades em opera\u00e7\u00e3o (em S\u00e3o Paulo, Guarulhos, Santo Andr\u00e9 e S\u00e3o Bernardo do Campo)\u00a0e mais de 600 colaboradores diretos, a rede projeta alcan\u00e7ar R$ 250 milh\u00f5es em faturamento em 2026. A opera\u00e7\u00e3o serve cerca de 110 mil refei\u00e7\u00f5es por m\u00eas e consome mais de 100 toneladas de carne mensalmente.<\/p>\n
Al\u00e9m da reforma no Morumbi, a empresa prepara a abertura de um novo ponto comercial na Barra Funda, que ser\u00e1 adaptado ao padr\u00e3o D\u2019Brescia. A estrat\u00e9gia inclui ainda investimentos na estrutura operacional da rede de churrascarias.<\/p>\n
Card\u00e1pio \u00e9 um dos pilares da opera\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n
A expans\u00e3o vem acompanhada da manuten\u00e7\u00e3o de um card\u00e1pio padronizado entre as unidades. Os cortes permanecem como um dos principais eixos da marca. O rod\u00edzio re\u00fane 25 tipos de carnes selecionadas Bassi-Marfrig, linha premium da Marfrig, preparadas na parrilla e no espeto.<\/p>\n
O buffet oferece ainda 25 op\u00e7\u00f5es de saladas, pratos quentes, frutos do mar, cozinha japonesa, panifica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e 15 variedades de sobremesas. A adega amplia a experi\u00eancia da unidade com cerca de 100 r\u00f3tulos de diferentes origens, pensados para acompanhar os cortes e demais op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio.<\/p>\n
Expans\u00e3o acompanhada de investimento em efici\u00eancia<\/b><\/p>\n
O crescimento tamb\u00e9m passa pela estrutura log\u00edstica. A D\u2019Brescia est\u00e1 implantando um novo Centro de Distribui\u00e7\u00e3o (CD), projetado para ampliar o controle sobre a distribui\u00e7\u00e3o de produtos, padronizar processos log\u00edsticos e aumentar a efici\u00eancia operacional.<\/p>\n
Entre os objetivos do investimento est\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o do Custo da Mercadoria Vendida (CMV), indicador diretamente relacionado \u00e0 rentabilidade da opera\u00e7\u00e3o de alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0A estrat\u00e9gia combina, portanto, expans\u00e3o f\u00edsica, padroniza\u00e7\u00e3o das unidades e investimento em infraestrutura para sustentar a expans\u00e3o da rede.<\/p>\n