Diante do avan\u00e7o do setor e da concorr\u00eancia cada vez maior entre pizzarias, a Apubra aponta estrat\u00e9gias para fortalecer a competitividade das opera\u00e7\u00f5es<\/i><\/p>\n
Em um segmento que re\u00fane mais de 40 mil estabelecimentos especializados em pizza no Brasil, segundo o estudo Mercado de Pizzarias 2025, da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra)<\/b><\/u><\/a> ,<\/u><\/a> que h\u00e1 23 anos atua no fomento de informa\u00e7\u00f5es de qualidade e atualizadas sobre o mercado de pizzarias, o delivery segue como um dos principais motores de crescimento. De acordo com a an\u00e1lise do iFood Tend\u00eancias, apenas no primeiro semestre de 2026, a plataforma de entrega iFood registrou mais de 50 milh\u00f5es de pedidos de pizza, m\u00e9dia de 195 entregas por minuto, al\u00e9m de um aumento de 27% no n\u00famero de restaurantes parceiros. O levantamento tamb\u00e9m mostra que a expans\u00e3o do consumo \u00e9 puxada principalmente pelas regi\u00f5es Norte e Nordeste, evidenciando o potencial de desenvolvimento do setor em todo o pa\u00eds.<\/p>\n Para Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, os n\u00fameros mostram que a demanda continua aquecida, mas tamb\u00e9m refor\u00e7am que a concorr\u00eancia nunca foi t\u00e3o intensa. “Hoje n\u00e3o basta apenas fazer uma boa pizza. O consumidor tem dezenas de op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis em poucos segundos e toma decis\u00f5es cada vez mais r\u00e1pidas. Crescer no delivery depende de uma opera\u00e7\u00e3o eficiente, boa experi\u00eancia de compra, posicionamento claro e capacidade de transformar clientes ocasionais em consumidores frequentes”, afirma. Nesse cen\u00e1rio, o presidente da Apubra re\u00fane cinco pr\u00e1ticas que ajudam as pizzarias a crescer de forma consistente no delivery. Confira:<\/p>\n 1 – Tenha uma apresenta\u00e7\u00e3o digital de destaque<\/b><\/p>\n Antes mesmo de experimentar a pizza, o cliente compra com os olhos. Cardamoni refor\u00e7a que a vitrine digital deixou de ser um detalhe e passou a ser um fator decisivo para o sucesso no delivery. “Fotos de qualidade, descri\u00e7\u00f5es claras e um card\u00e1pio bem-organizado transmitem profissionalismo e ajudam o consumidor a tomar a decis\u00e3o de compra com mais confian\u00e7a”, afirma. Em um ambiente com dezenas de op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis, uma boa apresenta\u00e7\u00e3o pode ser determinante para transformar visualiza\u00e7\u00f5es em pedidos.<\/p>\n 2 – Garanta uma experi\u00eancia impec\u00e1vel na entrega<\/b><\/p>\n Um dos fatores que fazem o delivery crescer \u00e9 a experi\u00eancia que ele proporciona ao consumidor, porque ela n\u00e3o termina quando o pedido sai da cozinha. Embalagens que preservam temperatura e qualidade, identifica\u00e7\u00e3o correta dos produtos, organiza\u00e7\u00e3o e agilidade na entrega influenciam diretamente a satisfa\u00e7\u00e3o do consumidor. \u201cUm bom produto pode perder valor quando chega frio, desmontado ou com apresenta\u00e7\u00e3o inadequada. Por isso, investir em embalagens, log\u00edstica e processos \u00e9 essencial para preservar a experi\u00eancia do cliente do in\u00edcio ao fim”, pontua.<\/p>\n 3 – Trabalhe para gerar recompra<\/b><\/p>\n Gustavo aponta que um dos grandes desafios do delivery \u00e9 conseguir manter a recorr\u00eancia dos consumidores. Para isso, \u00e9 fundamental fortalecer o relacionamento com quem conhece a marca, j\u00e1 que conquistar um novo cliente costuma ser mais caro do que fidelizar os atuais. “Programas de fidelidade, cupons para uma pr\u00f3xima compra, presen\u00e7a ativa nas redes sociais e canais de contato direto ajudam a manter a pizzaria presente na rotina do consumidor e aumentam as chances de novos pedidos”, afirma.<\/p>\n 4 – Acompanhe indicadores da opera\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n Outro ponto essencial para garantir o sucesso no delivery \u00e9 acompanhar os indicadores de desempenho da opera\u00e7\u00e3o. Cardamoni explica que uma gest\u00e3o baseada em dados permite identificar oportunidades de melhoria, corrigir falhas e tomar decis\u00f5es mais assertivas. “O delivery gera uma grande quantidade de informa\u00e7\u00f5es que orientam decis\u00f5es importantes. Avalia\u00e7\u00f5es dos consumidores, tempo m\u00e9dio de preparo, atrasos, produtos mais vendidos, ticket m\u00e9dio e hor\u00e1rios de maior demanda ajudam a entender o comportamento dos clientes, otimizar processos e tornar a opera\u00e7\u00e3o mais eficiente”, compartilha.<\/p>\n 5 – Fa\u00e7a da qualidade um diferencial<\/b><\/p>\n O presidente da Apubra refor\u00e7a que crescer no delivery exige consist\u00eancia. O consumidor espera receber a mesma qualidade, sabor e experi\u00eancia em todos os pedidos, independentemente do dia ou do hor\u00e1rio. “Manter processos bem definidos, investir no treinamento da equipe e padronizar receitas e atendimento fortalece a reputa\u00e7\u00e3o da pizzaria e aumenta a confian\u00e7a do cliente”, afirma.<\/p>\n Para fortalecer o crescimento do delivery no setor de pizzarias, a Apubra oferece um amplo espa\u00e7o de networking e atualiza\u00e7\u00e3o para os empreendedores, que promove a troca de experi\u00eancias, o acesso a informa\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas e a dissemina\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de gest\u00e3o. “O desenvolvimento do setor passa pela profissionaliza\u00e7\u00e3o das pizzarias. O compartilhamento das viv\u00eancias e o acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o de qualidade s\u00e3o fundamentais para que os empreendedores tomem decis\u00f5es mais estrat\u00e9gicas e construam neg\u00f3cios mais competitivos”, finaliza o presidente.<\/p>\n Cr\u00e9ditos: \u201ciStock \u2013 nirat<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Diante do avan\u00e7o do setor e da concorr\u00eancia cada vez maior entre pizzarias, a Apubra aponta estrat\u00e9gias para fortalecer a competitividade das opera\u00e7\u00f5es Em um segmento que re\u00fane mais de 40 mil","protected":false},"author":1,"featured_media":135607,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-135606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}