{"id":134333,"date":"2026-07-29T11:30:00","date_gmt":"2026-07-29T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/por-que-o-processo-artesanal-faz-toda-a-diferenca-no-sabor-do-gelato\/"},"modified":"2026-07-29T11:30:00","modified_gmt":"2026-07-29T14:30:00","slug":"por-que-o-processo-artesanal-faz-toda-a-diferenca-no-sabor-do-gelato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/por-que-o-processo-artesanal-faz-toda-a-diferenca-no-sabor-do-gelato\/","title":{"rendered":"Por que o processo artesanal faz toda a diferen\u00e7a no sabor do gelato?"},"content":{"rendered":"

Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de m\u00e9todo italiano, os sabores unem a tradi\u00e7\u00e3o italiana \u00e0 criatividade, com combina\u00e7\u00f5es exclusivas <\/i><\/p>\n

Muito al\u00e9m de uma sobremesa refrescante, o gelato conquista cada vez mais espa\u00e7o entre os consumidores pela qualidade dos ingredientes, textura cremosa e pelo sabor intenso. Diferentemente dos sorvetes comuns, o gelato artesanal passa por um processo cuidadoso de fabrica\u00e7\u00e3o que preserva as caracter\u00edsticas dos ingredientes, como das frutas, e proporciona uma experi\u00eancia sensorial diferenciada. Segundo levantamento do IMARC Group, o mercado brasileiro de sorvetes e gelatos tem perspectivas de crescimento cont\u00ednuo e deve movimentar cerca de R$ 11,35 bilh\u00f5es at\u00e9 2033, com uma taxa m\u00e9dia de expans\u00e3o anual de 4,6%.<\/p>\n

Na Cuor di Crema<\/b><\/u><\/a>, gelateria artesanal de m\u00e9todo italiano, cada etapa da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 pensada para valorizar a mat\u00e9ria-prima. A escolha de ingredientes selecionados, o preparo em pequenos lotes e o controle rigoroso de temperatura contribuem para um produto mais fresco, cremoso e com sabores mais marcantes. “O processo artesanal permite respeitar o tempo de cada receita e extrair o m\u00e1ximo potencial dos ingredientes. Isso faz com que frutas, chocolates, castanhas e demais insumos mantenham suas caracter\u00edsticas naturais, resultando em um gelato com sabor mais aut\u00eantico e equilibrado”, explica Victor Pardini, mestre gelatiere da Cuor di Crema.<\/p>\n

O card\u00e1pio da rede re\u00fane mais de 100 sabores, com op\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas e autorais, al\u00e9m de vers\u00f5es voltadas para diferentes perfis de consumidores, como gelatos ricos em prote\u00ednas e sabores diet. Confira:<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o 3<\/figcaption><\/figure>\n

Fragola <\/b><\/p>\n

Um dos sabores mais tradicionais, o gelato de morango foi retrabalhado pelos mestres gelatiere da rede. Cremoso e refrescante, este sabor \u00e9 perfeito para todos os climas.<\/p>\n

Limone Sciliano <\/b><\/p>\n

Para manter a tradi\u00e7\u00e3o da Sic\u00edlia, regi\u00e3o da It\u00e1lia original deste produto, a casca do lim\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 utilizada na prepara\u00e7\u00e3o do gelato, para acrescentar personalidade.<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o 1<\/figcaption><\/figure>\n

Pistacchio<\/b><\/p>\n

Obra-prima feita com ingredientes nobres, o Pistacchio \u00e9 um sabor marcante pela cor, aroma e mistura de texturas, que garantem lugar na mem\u00f3ria dos apaixonados por gelato.<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o 2<\/figcaption><\/figure>\n

Cioccolato Zero<\/b><\/p>\n

Um gelato de chocolate zero a\u00e7\u00facar e sem lactose. Desenvolvido para atender consumidores com restri\u00e7\u00f5es alimentares ou que buscam op\u00e7\u00f5es com menor teor de a\u00e7\u00facar, oferece uma experi\u00eancia equilibrada, com textura aveludada.<\/p>\n

Cuor di Crema – S\u00e3o Paulo Capital e Regi\u00e3o Metropolitana<\/b><\/u><\/p>\n

Moema:<\/b> Av. Pav\u00e3o, 728, Moema | Shopping Vila Ol\u00edmpia:<\/b> Rua Olimp\u00edadas, 360 | Tiet\u00ea Plaza Shopping:<\/b> Av. Raimundo Pereira de Magalh\u00e3es, 1465, Jardim \u00cdris | Open Mall Na\u00e7\u00f5es Unidas:<\/b> Av. das Na\u00e7\u00f5es Unidas, 17007, V\u00e1rzea de Baixo | Zool\u00f3gico de S\u00e3o Paulo: <\/b> Av. Miguel Estefano, 4241, \u00c1gua Funda, S\u00e3o Paulo | Park Shopping:<\/b> Alameda Terracota, 545, Cer\u00e2mica, S\u00e3o Caetano do Sul | Santo Andr\u00e9 –<\/b> R. das Figueiras, 1181, Jardim.<\/p>\n

Cuor di Crema – Rio de Janeiro<\/b><\/u><\/p>\n

Shopping Piratas:<\/b> Estrada das Marinas, 91, Praia do Jardim, Angra dos Reis.<\/p>\n

Cuor di Crema – Nordeste<\/b><\/u><\/p>\n

Terrazo Shopping:<\/b> Cruzamento da CE-040 e Rod. 4\u00ba Anel Vi\u00e1rio, Eus\u00e9bio (CE) | Shopping da Ilha: <\/b> Av. Daniel de La Touche, 987, Cohama, S\u00e3o Lu\u00eds (MA) | Shopping Rio Poty: <\/b> Av. Contorno Shopping, 911, Porenquanto, Teresina (PI).<\/p>\n

Cuor di Crema – Sul<\/b><\/u><\/p>\n

Santa Rosa:<\/b> Rua S\u00e3o Francisco, 158, Centro, Santa Rosa (RS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de m\u00e9todo italiano, os sabores unem a tradi\u00e7\u00e3o italiana \u00e0 criatividade, com combina\u00e7\u00f5es exclusivas Muito al\u00e9m de uma sobremesa refrescante, o gelato","protected":false},"author":1,"featured_media":134334,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-134333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}