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Da cozinha da av\u00f3 nasceu um neg\u00f3cio<\/b><\/p>\n
A gastronomia talvez seja um dos exemplos mais claros dessa transforma\u00e7\u00e3o. A Bro Art & Burguer, hamburgueria localizada no Rio de Janeiro, com unidade f\u00edsica em Olaria e opera\u00e7\u00e3o de delivery para Botafogo e M\u00e9ier, percebeu que o consumidor maduro passou a frequentar estabelecimentos antes associados principalmente aos jovens.<\/p>\n
Para o empres\u00e1rio Marcus Carnevale, fundador da hamburgueria, esse movimento acontece porque o hamb\u00farguer artesanal deixou de ser apenas um lanche e passou a representar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa.<\/p>\n
“Tenho percebido um aumento na presen\u00e7a do p\u00fablico acima dos 60 anos nas hamburguerias. Acho que isso acontece porque o hamb\u00farguer artesanal deixou de ser visto apenas como comida para jovens e passou a oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica para todas as idades. Muitos v\u00eam acompanhados da fam\u00edlia, dos filhos e netos, e tamb\u00e9m procuram ambientes agrad\u00e1veis, atendimento de qualidade e ingredientes de boa qualidade. Hoje eles procuram boa comida, um ambiente agrad\u00e1vel e momentos de conviv\u00eancia, mostrando que o hamb\u00farguer artesanal conquistou um p\u00fablico muito mais amplo do que h\u00e1 alguns anos\u201d, explica o empreendedor.<\/p>\n
Para o empres\u00e1rio, a gera\u00e7\u00e3o 60+ ensina li\u00e7\u00f5es importantes para todo o setor gastron\u00f4mico.<\/p>\n
“O consumidor da gera\u00e7\u00e3o 60+ ensina que um restaurante n\u00e3o pode focar apenas em tend\u00eancias ou redes sociais. Esse p\u00fablico valoriza qualidade, atendimento atencioso, conforto, limpeza e consist\u00eancia. Eles costumam ser clientes fi\u00e9is quando t\u00eam uma boa experi\u00eancia e mostram que pequenos detalhes fazem toda a diferen\u00e7a.”<\/p>\n
A gera\u00e7\u00e3o prateada tamb\u00e9m busca por conhecimento, se antes os cursos profissionalizantes eram procurados principalmente por jovens em busca de uma profiss\u00e3o, hoje eles tamb\u00e9m recebem alunos que desejam realizar sonhos antigos. A Receitaria Escola Gourmet, localizada em S\u00e3o Paulo, oferece cursos presenciais de gastronomia, confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o e percebe que muitos alunos acima dos 60 anos procuram a escola por motivos bastante diferentes do empreendedorismo.<\/p>\n
Segundo Erick Passarelli, engenheiro qu\u00edmico, CEO da Receitaria Escola Gourmet e formado em Ci\u00eancia Aplicada \u00e0 Gastronomia pela Harvard University, a maioria chega movida pelo desejo de aprender.<\/p>\n
“Na nossa realidade, o p\u00fablico acima dos 60 anos n\u00e3o representa a maior parte dos alunos, mas os que chegam at\u00e9 n\u00f3s normalmente buscam a gastronomia por realiza\u00e7\u00e3o pessoal. Muitos sempre tiveram vontade de aprender t\u00e9cnicas profissionais, cozinhar melhor ou transformar um hobby em uma atividade prazerosa.Existem casos pontuais de alunos que cogitam empreender ap\u00f3s a aposentadoria, mas, de forma geral, eles procuram o curso para desenvolver uma habilidade, realizar um sonho antigo ou at\u00e9 mesmo ocupar o tempo de forma produtiva e prazerosa. O empreendedorismo pode surgir como consequ\u00eancia, mas raramente \u00e9 a principal motiva\u00e7\u00e3o\u201d, comenta Erick.<\/p>\n
Exercitar o c\u00e9rebro tamb\u00e9m movimenta a economia<\/b><\/p>\n
O envelhecimento saud\u00e1vel deixou de estar restrito aos cuidados f\u00edsicos. Manter o c\u00e9rebro ativo tornou-se uma prioridade para milhares de brasileiros. Pioneiro em estimula\u00e7\u00e3o cognitiva no pa\u00eds, o Supera, empresa educacional presente em todo o Brasil, observa que a maior longevidade fez crescer a procura por atividades que preservem mem\u00f3ria, racioc\u00ednio e autonomia.<\/p>\n
Para Luiz Moraes, diretor de Relacionamentos Institucionais do M\u00e9todo Supera, esse comportamento acompanha mudan\u00e7as profundas da sociedade.<\/p>\n
“O aumento da expectativa de vida, alinhado ao desejo de viver com mais qualidade, transformou a busca por conhecimento em um projeto ativo de longevidade. Muitas pessoas querem mais sa\u00fade f\u00edsica e mental, prolongar a carreira profissional e realizar sonhos antigos. O p\u00fablico maduro n\u00e3o busca a estimula\u00e7\u00e3o cognitiva apenas por sa\u00fade, mas tamb\u00e9m como ferramenta de atualiza\u00e7\u00e3o profissional. Essa postura reflete o conceito de lifelong learning, impulsionado pela necessidade de acompanhar a transforma\u00e7\u00e3o digital e as novas din\u00e2micas do mercado. A gera\u00e7\u00e3o 60+ concentra renda, possui tempo dispon\u00edvel e influencia o consumo de fam\u00edlias inteiras. \u00c9 um p\u00fablico que investe em turismo, gastronomia, educa\u00e7\u00e3o, tecnologia, sa\u00fade e bem-estar, tornando-se um dos mercados mais estrat\u00e9gicos para empresas de todos os setores\u201d, afirma diretor de Relacionamentos Institucionais do M\u00e9todo Supera.<\/p>\n
Tecnologia, medicina e longevidade passam a caminhar juntas<\/b><\/p>\n
O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m acelerou o desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es digitais voltadas \u00e0 sa\u00fade. Se antes aplicativos e plataformas eram vistos como ferramentas para p\u00fablicos mais jovens, hoje eles se tornam aliados importantes de pacientes acima dos 60 anos, familiares e profissionais de sa\u00fade.<\/p>\n
O OncoApp, aplicativo gratuito dispon\u00edvel para Android e iOS que ultrapassou a marca de 50 mil usu\u00e1rios, re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre o tratamento do c\u00e2ncer, organiza a rotina dos pacientes e oferece acesso a uma rede de apoio especializada. A plataforma reflete uma mudan\u00e7a importante: a tecnologia passou a fazer parte da jornada do envelhecimento saud\u00e1vel.<\/p>\n
Segundo o idealizador do aplicativo, dr Caetano Marchesini, o envelhecimento populacional exige um novo olhar para o cuidado. Outro aspecto observado \u00e9 a mudan\u00e7a no comportamento dos pr\u00f3prios idosos diante das ferramentas digitais.<\/p>\n
“O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 mudando a pr\u00f3pria l\u00f3gica do cuidado em sa\u00fade. Vivemos mais, mas tamb\u00e9m convivemos por mais tempo com doen\u00e7as cr\u00f4nicas, usamos mais medicamentos e precisamos de acompanhamento cont\u00ednuo. A tecnologia deixa de ser apenas uma conveni\u00eancia e passa a ser uma ferramenta de cuidado. Existe ainda um estere\u00f3tipo de que pessoas acima dos 60 anos t\u00eam resist\u00eancia \u00e0 tecnologia, mas essa realidade mudou muito. Essa gera\u00e7\u00e3o usa WhatsApp, faz transa\u00e7\u00f5es banc\u00e1rias pelo celular, compra pela internet, viaja utilizando aplicativos e se comunica com filhos e netos digitalmente. Quando a tecnologia resolve um problema real e \u00e9 simples de usar, a idade deixa de ser a principal barreira\u201d, explica Dr. Caetano.<\/p>\n
Segundo a equipe do OncoApp, as plataformas digitais tamb\u00e9m assumem um papel importante dentro das fam\u00edlias. Para ele, o mercado de healthtech j\u00e1 compreendeu que longevidade significa muito mais do que tratar doen\u00e7as.<\/p>\n
“O p\u00fablico 60+ n\u00e3o quer apenas tratar doen\u00e7as. Quer viver melhor, preservar autonomia, mobilidade, capacidade cognitiva e qualidade de vida. Estamos deixando de falar apenas de assist\u00eancia \u00e0 doen\u00e7a e come\u00e7ando a falar de longevidade.”<\/p>\n Formar m\u00e9dicos para uma popula\u00e7\u00e3o que vive cada vez mais<\/b><\/p>\n O impacto da economia prateada tamb\u00e9m j\u00e1 pode ser percebido na forma\u00e7\u00e3o dos futuros m\u00e9dicos. Com unidades na Barra da Tijuca e na Tijuca, no Rio de Janeiro, o Foco Medicina, curso preparat\u00f3rio para vestibulares de Medicina, acompanha de perto como o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o influencia at\u00e9 mesmo a escolha das especialidades m\u00e9dicas.<\/p>\n Para Carol Braga, professora de Biologia e CEO da institui\u00e7\u00e3o, o estudante que ingressa hoje na Medicina j\u00e1 entende que encontrar\u00e1 um perfil de paciente muito diferente daquele de d\u00e9cadas atr\u00e1s.<\/p>\n “O estudante que ingressa hoje na Medicina sabe que vai exercer a profiss\u00e3o em uma sociedade muito mais longeva. Isso naturalmente aumenta a relev\u00e2ncia da Geriatria, mas tamb\u00e9m de \u00e1reas como Cardiologia, Neurologia, Endocrinologia, Ortopedia, Oncologia e Medicina de Fam\u00edlia. O objetivo deixou de ser simplesmente viver mais anos e passou a incluir viver mais anos com sa\u00fade, autonomia e capacidade funcional. Por isso cresce tamb\u00e9m o interesse por preven\u00e7\u00e3o, medicina do esporte e \u00e1reas relacionadas \u00e0 sa\u00fade e performance. A doen\u00e7a de um familiar, a conviv\u00eancia com os av\u00f3s ou at\u00e9 uma experi\u00eancia positiva com determinado m\u00e9dico podem influenciar profundamente a decis\u00e3o de cursar Medicina. Muitas vezes, o primeiro contato de um jovem com temas como envelhecimento e cuidado acontece justamente dentro da pr\u00f3pria fam\u00edlia. Ser\u00e1 cada vez mais necess\u00e1rio enxergar o paciente para al\u00e9m de uma doen\u00e7a isolada. O m\u00e9dico precisar\u00e1 integrar preven\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o, atividade f\u00edsica, cogni\u00e7\u00e3o, sa\u00fade mental e capacidade funcional para acompanhar uma popula\u00e7\u00e3o que deseja permanecer ativa por muito mais tempo\u201d, comenta Carol Braga.<\/p>\n A est\u00e9tica deixa de buscar juventude e passa a promover qualidade de vida<\/b><\/p>\n A transforma\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m acontece dentro das cl\u00ednicas de est\u00e9tica.Na Mooca, em S\u00e3o Paulo, o Espa\u00e7o Hi, centro especializado em est\u00e9tica, beleza, sa\u00fade e bem-estar, observa um crescimento constante da procura por tratamentos entre pessoas acima dos 60 anos. Para a CEO Ellen Amadi Barros, o conceito de beleza mudou completamente.<\/p>\n “O que percebemos no Espa\u00e7o Hi \u00e9 um crescimento consistente da procura por tratamentos por pessoas acima dos 60 anos. A grande mudan\u00e7a \u00e9 que esse p\u00fablico deixou de enxergar a est\u00e9tica como um luxo ou algo voltado apenas para a apar\u00eancia. Hoje, ela faz parte de uma rotina de autocuidado, bem-estar e qualidade de vida. As principais demandas est\u00e3o relacionadas \u00e0 sa\u00fade da pele, hidrata\u00e7\u00e3o, melhora da flacidez, est\u00edmulo de col\u00e1geno, redu\u00e7\u00e3o de manchas e cuidados corporais que proporcionem conforto e bem-estar. O foco est\u00e1 em preservar a vitalidade e a autoestima. Foi necess\u00e1rio criar uma experi\u00eancia muito mais personalizada. A pele madura possui caracter\u00edsticas espec\u00edficas e exige protocolos diferenciados, al\u00e9m de um atendimento acolhedor, respeitando o tempo de cada cliente. A experi\u00eancia passou a ser t\u00e3o importante quanto o resultado\u201d, comenta Ellen.<\/p>\n Na medicina, o movimento segue a mesma dire\u00e7\u00e3o. A Cl\u00ednica Dra. Mariana Com\u00e9rio, no Esp\u00edrito Santo, especializada em Nutrologia, Terapia Nutricional Injet\u00e1vel, implantes hormonais, emagrecimento, sa\u00fade da mulher e envelhecimento saud\u00e1vel, percebe uma mudan\u00e7a significativa no comportamento do p\u00fablico acima dos 60 anos. Segundo a m\u00e9dica nutr\u00f3loga Dra. Mariana Com\u00e9rio, os pacientes passaram a investir mais em preven\u00e7\u00e3o do que em tratamento.<\/p>\n “Eles entenderam que n\u00e3o \u00e9 mais s\u00f3 tratar doen\u00e7as. Hoje buscam prevenir problemas futuros, preservar a capacidade cognitiva, manter a massa muscular, fortalecer a imunidade, melhorar a composi\u00e7\u00e3o corporal e envelhecer com autonomia. Antigamente, muitos homens s\u00f3 procuravam atendimento quando eram incentivados pelas esposas. Hoje eles chegam sozinhos, entendendo que investir na sa\u00fade \u00e9 uma forma de manter produtividade, disposi\u00e7\u00e3o, desempenho f\u00edsico e qualidade de vida. Uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada fornece os nutrientes necess\u00e1rios para o funcionamento adequado do organismo. J\u00e1 a manuten\u00e7\u00e3o da massa muscular faz toda a diferen\u00e7a porque preserva autonomia, mobilidade, cogni\u00e7\u00e3o e reduz processos inflamat\u00f3rios, protegendo tamb\u00e9m a sa\u00fade cardiovascular e cerebral\u201d, explica Dra. Mariana que refor\u00e7a que para envelhecer bem significa investir diariamente em h\u00e1bitos saud\u00e1veis.<\/p>\n Uma gera\u00e7\u00e3o que transformou o mercado<\/b><\/p>\n Embora cada setor observe comportamentos diferentes, todos os especialistas concordam em um ponto: o consumidor 60+ j\u00e1 n\u00e3o pode mais ser tratado como um nicho. Ele frequenta restaurantes, investe em cursos, utiliza tecnologia, busca preven\u00e7\u00e3o, faz procedimentos est\u00e9ticos, planeja viagens, influencia decis\u00f5es familiares e continua aprendendo ao longo da vida.<\/p>\n Mais do que aumentar a expectativa de vida, essa gera\u00e7\u00e3o passou a redefinir o pr\u00f3prio significado de envelhecer. Para empresas dos mais diversos segmentos, compreender esse novo perfil deixou de ser apenas uma oportunidade de mercado e tornou-se uma necessidade estrat\u00e9gica.<\/p>\n Afinal, a gera\u00e7\u00e3o dos av\u00f3s continua acumulando hist\u00f3rias, mas agora tamb\u00e9m movimenta bilh\u00f5es de reais, impulsiona a inova\u00e7\u00e3o e mostra que longevidade \u00e9 sin\u00f4nimo de autonomia, prop\u00f3sito e qualidade de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"No Dia dos Av\u00f3s, especialistas mostram como o p\u00fablico acima dos 60 anos deixou de ser visto apenas como consumidor de sa\u00fade e passou a impulsionar neg\u00f3cios em setores como gastronomia, educa\u00e7\u00e3o,","protected":false},"author":1,"featured_media":134275,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-134274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Divulga\u00e7\u00e3o](\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20260728125005151105-avos-2.jpg\")