{"id":133794,"date":"2026-07-20T15:35:00","date_gmt":"2026-07-20T18:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/a-tradicao-que-vira-sobremesa-as-versoes-doces-do-pastel-de-feira-que-conquistaram-o-paladar-paulistano\/"},"modified":"2026-07-20T15:35:00","modified_gmt":"2026-07-20T18:35:00","slug":"a-tradicao-que-vira-sobremesa-as-versoes-doces-do-pastel-de-feira-que-conquistaram-o-paladar-paulistano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/a-tradicao-que-vira-sobremesa-as-versoes-doces-do-pastel-de-feira-que-conquistaram-o-paladar-paulistano\/","title":{"rendered":"A tradi\u00e7\u00e3o que vira sobremesa: as vers\u00f5es doces do pastel de feira que conquistaram o paladar paulistano"},"content":{"rendered":"

Do chocolate com banana \u00e0 combina\u00e7\u00e3o com morango, a rede Pastel do Bairro apresenta op\u00e7\u00f5es que resgatam a nostalgia com um toque de do\u00e7ura<\/i><\/p>\n

O pastel \u00e9 uma das maiores mem\u00f3rias afetivas dos brasileiros. Democr\u00e1tico e un\u00e2nime, ele deixou de ser apenas o protagonista das feiras de rua para se conquistar no mercado de food service em diferentes formatos e momentos de consumo. Segundo a Mordor Intelligence, empresa global de pesquisa de mercado e consultoria, espera-se que o mercado global de bolos, past\u00e9is e tortas doces cres\u00e7a de US$ 431,23 bilh\u00f5es em 2025 para US$ 448,32 bilh\u00f5es em 2026. Nesse cen\u00e1rio, embora os recheios salgados j\u00e1 fa\u00e7am parte da rotina nacional, as vers\u00f5es doces v\u00eam ganhando um protagonismo in\u00e9dito, posicionando-se como a sobremesa ideal para encerrar uma refei\u00e7\u00e3o com nostalgia e conforto.<\/p>\n

Essa fus\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o e criatividade \u00e9 um dos pilares do Pastel do Bairro<\/b><\/u><\/a>, rede de pastelaria focada em resgatar afeto com receitas autorais. Projetada para unir processos padronizados e uma experi\u00eancia de marca acolhedora, a franquia identificou que o consumidor busca complementar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Segundo Marco Lisboa, CEO e s\u00f3cio-franqueador do Pastel do Bairro, o grande segredo est\u00e1 em respeitar a ess\u00eancia do produto, oferecendo inova\u00e7\u00e3o. \u201cO cliente que busca o pastel quer reviver uma mem\u00f3ria acolhedora. Quando trazemos op\u00e7\u00f5es doces bem estruturadas no card\u00e1pio, entregamos uma experi\u00eancia completa de sabor que vai desde o prato principal at\u00e9 a sobremesa, sem perder a alma artesanal da nossa marca\u201d, salienta.<\/p>\n

Para mergulhar no universo adocicado dessa paix\u00e3o nacional, conhe\u00e7a as op\u00e7\u00f5es de past\u00e9is doces de 20 cent\u00edmetros que fazem sucesso no menu da rede:<\/p>\n

\n \"Divulga\u00e7\u00e3o
Divulga\u00e7\u00e3o 2<\/figcaption><\/figure>\n

Chocolate ao Leite com Banana<\/b><\/p>\n

Uma das combina\u00e7\u00f5es mais queridas do pa\u00eds. O pastel une a cremosidade do chocolate ao leite com fatias de banana, envoltas em uma massa leve e perfeitamente crocante (R$ 24,00).<\/p>\n

\n \"Divulga\u00e7\u00e3o
Divulga\u00e7\u00e3o 1<\/figcaption><\/figure>\n

Nutella com Morango<\/b><\/p>\n

A uni\u00e3o cl\u00e1ssica que virou febre nas sobremesas brasileiras. O sabor marcante do creme de avel\u00e3 junta-se ao azedinho do morango fresco dentro da ic\u00f4nica massa sequinha da marca (R$ 26,00).<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/b><\/p>\n

Pastel do Bairro – Ch\u00e1cara Santo Ant\u00f4nio – Santo Amaro\/SP<\/p>\n

Endere\u00e7o: Rua Joerg Bruder, 31<\/p>\n

Funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 11h \u00e0s 20h e aos s\u00e1bados, das 11h \u00e0s 16h.<\/p>\n

Cr\u00e9ditos: \u201cDivulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Do chocolate com banana \u00e0 combina\u00e7\u00e3o com morango, a rede Pastel do Bairro apresenta op\u00e7\u00f5es que resgatam a nostalgia com um toque de do\u00e7ura O pastel \u00e9 uma das maiores mem\u00f3rias afetivas dos","protected":false},"author":1,"featured_media":133795,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-133794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"yoast_head":"\nA tradi\u00e7\u00e3o que vira sobremesa: as vers\u00f5es doces do pastel de feira que conquistaram o paladar paulistano - Ag\u00eancia de Comunica\u00e7\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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