{"id":132862,"date":"2026-07-06T12:30:00","date_gmt":"2026-07-06T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/brasil-ganha-uma-nova-pizzaria-a-cada-duas-horas-em-2026-e-abre-quase-2-mil-pizzarias-em-cinco-meses-segundo-levantamento-da-apubra\/"},"modified":"2026-07-06T12:30:00","modified_gmt":"2026-07-06T15:30:00","slug":"brasil-ganha-uma-nova-pizzaria-a-cada-duas-horas-em-2026-e-abre-quase-2-mil-pizzarias-em-cinco-meses-segundo-levantamento-da-apubra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/brasil-ganha-uma-nova-pizzaria-a-cada-duas-horas-em-2026-e-abre-quase-2-mil-pizzarias-em-cinco-meses-segundo-levantamento-da-apubra\/","title":{"rendered":"Brasil ganha uma nova pizzaria a cada duas horas em 2026 e abre quase 2 mil pizzarias em cinco meses, segundo levantamento da Apubra"},"content":{"rendered":"

\u2022 Pa\u00eds registra a abertura de 1.990 pizzarias entre janeiro e maio de 2026;<\/i><\/p>\n

\u2022 Crescimento \u00e9 de 6,1% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado; <\/i><\/p>\n

\u2022 M\u00e9dia \u00e9 de 13 novas pizzarias inauguradas por dia;<\/i><\/p>\n

\u2022 S\u00e3o Paulo concentra 28% das novas aberturas, mas expans\u00e3o se espalha pelo pa\u00eds;<\/i><\/p>\n

\u00c0s v\u00e9speras do Dia da Pizza<\/b>, comemorado em 10 de julho, o mercado brasileiro segue acumulando bons resultados. Entre janeiro e maio deste ano, o pa\u00eds registrou a abertura de 1.990 novas pizzarias<\/b>, crescimento de 6,1% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2025, quando foram inaugurados 1.875 estabelecimentos ativos<\/b>. O levantamento, Panorama de Mercado 2026<\/b>, realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra)<\/b><\/u><\/a> ,<\/u><\/a> que h\u00e1 23 anos atua no fortalecimento do mercado de pizzarias, mostra que o setor mant\u00e9m o ritmo de expans\u00e3o observado no \u00faltimo ano e refor\u00e7a o bom momento vivido pelo segmento no pa\u00eds. Na pr\u00e1tica, isso significa que o Brasil inaugurou 398 pizzarias por m\u00eas<\/b>, cerca de 13 novas unidades por dia<\/b> ou uma nova pizzaria a cada duas horas<\/b>.<\/p>\n

O desempenho do primeiro semestre d\u00e1 sequ\u00eancia ao cen\u00e1rio registrado no levantamento anual Mercado de Pizzarias. Em 2025, o Brasil ultrapassou a marca de 40 mil pizzarias em opera\u00e7\u00e3o<\/b> e encerrou o ano com 40.332 estabelecimentos ativos<\/b>, crescimento de 10,29%<\/b> em rela\u00e7\u00e3o a 2024. No mesmo per\u00edodo, foram abertas 4.109 novas pizzarias<\/b> e o n\u00famero de fechamentos caiu para o menor patamar da \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n

Para Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, os n\u00fameros mostram que o setor encontra uma ascens\u00e3o linear e positiva para os empreendedores. “Os primeiros meses de 2026 mostram que o crescimento observado no ano passado n\u00e3o foi um movimento isolado. O mercado continua em expans\u00e3o, mant\u00e9m um ritmo consistente de abertura de novos neg\u00f3cios e demonstra que ainda existe espa\u00e7o para empreender no setor de pizzarias. Esse comportamento refor\u00e7a a maturidade do segmento e a confian\u00e7a dos empres\u00e1rios, que seguem investindo mesmo em um cen\u00e1rio econ\u00f4mico desafiador”, explica.<\/p>\n

Embora janeiro e fevereiro tenham registrado um volume de inaugura\u00e7\u00f5es ligeiramente inferior ao observado em 2025, o mercado ganhou for\u00e7a e encerrou os cinco primeiros meses do ano acima do desempenho registrado anteriormente. A retomada come\u00e7ou em mar\u00e7o, quando o setor abriu 461 novas pizzarias, mais de 100 estabelecimentos acima das 355 inaugura\u00e7\u00f5es registradas no mesmo m\u00eas do ano passado. O ritmo permaneceu elevado em abril, com 412 novas unidades, e em maio, com 369 inaugura\u00e7\u00f5es. Somente entre mar\u00e7o e maio, o pa\u00eds ganhou 1.242 novas pizzarias, evidenciando uma acelera\u00e7\u00e3o importante do mercado ao longo do trimestre.<\/p>\n

S\u00e3o Paulo lidera, mas expans\u00e3o alcan\u00e7a todo o pa\u00eds<\/b><\/p>\n

O levantamento tamb\u00e9m mostra que S\u00e3o Paulo continua sendo o principal polo de abertura de pizzarias, concentrando 28% das inaugura\u00e7\u00f5es registradas entre janeiro e maio. Na sequ\u00eancia aparecem Minas Gerais e Santa Catarina, ambos com 9%, seguidos por Rio de Janeiro (8%), Paran\u00e1 (7%), Bahia (6%), Cear\u00e1 (5%), Goi\u00e1s (4%), Rio Grande do Sul (4%) e Pernambuco (3%).<\/p>\n

Embora S\u00e3o Paulo permane\u00e7a na lideran\u00e7a, o dado evidencia um mercado cada vez mais descentralizado. Quase tr\u00eas em cada quatro pizzarias abertas em 2026 nasceram fora do estado, refor\u00e7ando que a expans\u00e3o do setor acontece em diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds. O comportamento acompanha a tend\u00eancia identificada em outros levantamentos, que apontam o fortalecimento dos mercados regionais, especialmente nas regi\u00f5es Norte e Nordeste.<\/p>\n

Metodologia<\/b><\/p>\n

O panorama de abertura de pizzarias no Brasil tem como intuito mapear a evolu\u00e7\u00e3o das novas empresas do segmento no pa\u00eds, a partir do apoio de especialistas em dados. As informa\u00e7\u00f5es foram extra\u00eddas de fontes oficiais do governo e compreendem empresas cadastradas na Receita Federal, considerando a data de abertura e a situa\u00e7\u00e3o ativa no per\u00edodo de janeiro a maio de 2026. Foram analisadas empresas dos portes ME, EPP e LTDA, desconsiderando os microempreendedores individuais (MEIs). O n\u00famero final apresentado corresponde, em m\u00e9dia, a uma amostra representativa de aproximadamente 89% do mercado brasileiro de pizzarias. Al\u00e9m disso, o levantamento segue os crit\u00e9rios estabelecidos na pesquisa qualitativa realizada diretamente pela Apubra, que, diante do n\u00famero relevante de resultados, adotou como crit\u00e9rio analisar apenas empresas autodenominadas como “pizzaria” na Raz\u00e3o Social ou no Nome Fantasia, enquadradas na Classifica\u00e7\u00e3o Nacional de Atividades Econ\u00f4micas (CNAE) 56.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u2022 Pa\u00eds registra a abertura de 1.990 pizzarias entre janeiro e maio de 2026; \u2022 Crescimento \u00e9 de 6,1% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado; \u2022 M\u00e9dia \u00e9 de 13 novas pizzarias 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