{"id":126173,"date":"2026-03-20T14:15:00","date_gmt":"2026-03-20T17:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/markable-comunicacao-homework\/do-carnaval-ao-natal-datas-sazonais-ganham-protagonismo-nas-estrategias-de-vendas-do-setor-gastronomico\/"},"modified":"2026-03-20T14:15:00","modified_gmt":"2026-03-20T17:15:00","slug":"do-carnaval-ao-natal-datas-sazonais-ganham-protagonismo-nas-estrategias-de-vendas-do-setor-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/do-carnaval-ao-natal-datas-sazonais-ganham-protagonismo-nas-estrategias-de-vendas-do-setor-gastronomico\/","title":{"rendered":"Do Carnaval ao Natal, datas sazonais ganham protagonismo nas estrat\u00e9gias de vendas do setor gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"

Segundo Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, campanhas tem\u00e1ticas em datas estrat\u00e9gicas <\/i> ajudam a atrair novos consumidores e fortalecer o relacionamento com o p\u00fablico<\/i><\/p>\n

De acordo com o \u00cdndice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), em 2025, o varejo brasileiro registrou aumento de 13,1% no faturamento durante o Carnaval e 6,4% na P\u00e1scoa em compara\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024. Ao mesmo passo, um levantamento da ShopperTrak, revelou que a Black Friday, em conjunto com o Natal, \u00e9 respons\u00e1vel por cerca de 45% do tr\u00e1fego de clientes no final do ano. No setor gastron\u00f4mico, o panorama n\u00e3o \u00e9 diferente. Para se ter uma ideia, conforme o iFood, houve um crescimento de 80% no delivery de doces entre 2023 e 2025, sendo que o Dia das Bruxas foi um dos principais catalisadores para o aumento do consumo.<\/p>\n

Neste cen\u00e1rio, em que datas sazonais e comemorativas t\u00eam se mostrado cada vez mais capazes de impulsionar as vendas, Gustavo Cardamoni, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra),<\/b><\/u><\/a> que h\u00e1 24 anos atua no fomento de informa\u00e7\u00f5es de qualidade e atualizada sobre o mercado de pizzarias, ressalta que essas datas s\u00e3o estrat\u00e9gicas para atrair novos consumidores, al\u00e9m de fortalecer o relacionamento com o p\u00fablico. \u201cA sazonalidade e os dias celebrativos funcionam como uma vitrine para os neg\u00f3cios, pois permitem que os empres\u00e1rios do setor gastron\u00f4mico transformem cada ocasi\u00e3o em uma experi\u00eancia diferenciada\u201d, explica o executivo.<\/p>\n

Entre as estrat\u00e9gias mais eficazes est\u00e3o o lan\u00e7amento de sabores especiais para cada celebra\u00e7\u00e3o, campanhas em redes sociais, parcerias com outras marcas e at\u00e9 embalagens personalizadas. \u201cAproveitar datas como Dia do Chocolate, M\u00eas da Mulher, Dia da Crian\u00e7as, Outubro Rosa, Dia do Amigo, entre outras, permite o teste de novos sabores, produtos com cores diferentes, campanhas tem\u00e1ticas e situa\u00e7\u00f5es que tornam a jornada do cliente uma experi\u00eancia memor\u00e1vel, de modo que fortalece o v\u00ednculo entre marca e consumidor\u201d, comenta Cardamoni.<\/p>\n

Segundo Gustavo, aproveitar a sazonalidade vai muito al\u00e9m de datas comemorativas j\u00e1 conhecidas e esperadas pelos clientes. \u201cNo setor gastron\u00f4mico \u00e9 poss\u00edvel soltar a imagina\u00e7\u00e3o e impulsionar as vendas o ano inteiro com ocasi\u00f5es especiais. Por exemplo, no segmento de pizzarias, a gente observa estabelecimentos que fazem a\u00e7\u00f5es ou lan\u00e7amentos tem\u00e1ticos em \u00e9poca de estreia de filmes e s\u00e9ries, campanhas relacionadas a acontecimentos de realities shows, collab com outras marcas para produtos em edi\u00e7\u00e3o especial e assim vai, tem muitas propostas criativas\u201d, exemplifica o presidente da Apubra.<\/p>\n

De acordo com o executivo, o principal ponto para aproveitar as datas celebrativas, \u00e9 o planejamento antecipado. \u201cQuando as empresas se programam com anteced\u00eancia, mapeiam o calend\u00e1rio anual, alinham comunica\u00e7\u00e3o, log\u00edstica e estrat\u00e9gia, conseguem estruturar campanhas aut\u00eanticas e at\u00e9 inusitadas que envolvem os consumidores e que podem resultar tanto no aumento do ticket m\u00e9dio quanto na fideliza\u00e7\u00e3o\u201d, finaliza Cardamoni.<\/p>\n

A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da Markable Comunica\u00e7\u00e3o | Homework<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Segundo Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, campanhas tem\u00e1ticas em datas estrat\u00e9gicas ajudam a atrair novos consumidores e fortalecer o relacionamento com o p\u00fablico De acordo com o 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