Presidente da Apubra cita orienta\u00e7\u00e3o especializada, capacita\u00e7\u00e3o, experi\u00eancia do cliente e qualidade operacional como itens cruciais para desempenho das empresas<\/i><\/p>\n
De acordo com dados da Receita Federal, coletados pelo Sebrae – Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas, em 2025, o Brasil alcan\u00e7ou o maior n\u00famero de registro de novas empresas. No per\u00edodo, 4,9 milh\u00f5es de micro e pequenas empresas iniciaram suas atividades, valor que corresponde a 96% dos 5,1 milh\u00f5es de empreendimentos criados no ano, um crescimento de 18,6%em compara\u00e7\u00e3o com 2024, quando o total de aberturas ficou em torno de 4,3 milh\u00f5es.<\/p>\n
Ainda conforme os dados da Receita Federal, na Classifica\u00e7\u00e3o Nacional de Atividades Econ\u00f4micas (CNAEs) com os maiores n\u00fameros de aberturas est\u00e1 o segmento de Restaurantes e estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o e bebida, que, contabilizando os microempreendedores individuais e as micro e pequenas empresas, registrou mais de 11 mil aberturas.<\/p>\n
Neste cen\u00e1rio, em que o empreendedorismo est\u00e1 em alta no pa\u00eds e o setor gastron\u00f4mico segue aquecido, Gustavo Cardamoni, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra)<\/b> , <\/b> q ue h\u00e1 23 anos atua no fomento de informa\u00e7\u00f5es de qualidade e atualizada sobre o mercado de pizzarias, lista 5 dicas para quem quer investir no segmento. Confira:<\/p>\n
1 – Aposte em orienta\u00e7\u00e3o especializada e capacita\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n
Empreender no setor gastron\u00f4mico exige uma vis\u00e3o ampla sobre todas as etapas do neg\u00f3cio e, por isso, buscar orienta\u00e7\u00e3o especializada e investir em capacita\u00e7\u00e3o s\u00e3o passos fundamentais para estruturar um neg\u00f3cio com mais seguran\u00e7a desde o in\u00edcio. A recomenda\u00e7\u00e3o de Cardamoni \u00e9 recorrer a consultores e mentores, al\u00e9m de participar de redes de empres\u00e1rios que estimulam a troca de experi\u00eancias e solu\u00e7\u00f5es do cotidiano. \u201cNo setor de pizzarias, por exemplo, esse apoio tem sido decisivo para o crescimento de novos empreendimentos, pois a conviv\u00eancia com outros empres\u00e1rios acelera o aprendizado e contribui para a tomada de decis\u00f5es mais estrat\u00e9gicas\u201d, frisa o executivo.Cardamoni ressalta ainda a import\u00e2ncia de estudar o mercado e elaborar um plano de neg\u00f3cios bem definido, aliado \u00e0 busca constante por cursos, workshops e forma\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
2 – Invista na experi\u00eancia do cliente como diferencial competitivo<\/b><\/p>\n
Em um mercado cada vez mais concorrido, colocar o consumidor no centro da estrat\u00e9gia tornou-se essencial para garantir competitividade e fideliza\u00e7\u00e3o. Neste aspecto, o presidente da Apubra<\/u><\/a> enfatiza que \u00e9 crucial estruturar tanto o atendimento no sal\u00e3o quanto \u00e0s opera\u00e7\u00f5es de delivery a partir das prefer\u00eancias do p\u00fablico, com foco na qualidade dos produtos, na experi\u00eancia oferecida e em um servi\u00e7o capaz de criar v\u00ednculo com o cliente.<\/p>\n \u201cPara se destacar no setor gastron\u00f4mico, \u00e9 importante desenvolver diferenciais no formato do neg\u00f3cio, por exemplo, no segmento de pizzarias, \u00e9 poss\u00edvel pensar em espa\u00e7os tem\u00e1ticos que apostam na ambienta\u00e7\u00e3o como parte da experi\u00eancia, ou ainda amplia\u00e7\u00e3o e especializa\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, com estilos variados de massas. Outro recurso estrat\u00e9gico \u00e9 a hiperpersonaliza\u00e7\u00e3o, que permite integrar solu\u00e7\u00f5es digitais e a\u00e7\u00f5es presenciais, como menus customizados e programas de fidelidade, tornando a jornada do consumidor mais personalizada e fortalecendo o relacionamento com a marca\u201d, destaca Cardamoni.<\/p>\n 3 – Proporcione hospitalidade<\/b><\/p>\n