{"id":120237,"date":"2025-11-28T11:25:00","date_gmt":"2025-11-28T14:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/markable-comunicacao\/harmonizacao-classica-tres-dicas-para-entender-como-cafes-e-macarons-podem-ser-combinados-de-diferentes-formas\/"},"modified":"2025-11-28T11:25:00","modified_gmt":"2025-11-28T14:25:00","slug":"harmonizacao-classica-tres-dicas-para-entender-como-cafes-e-macarons-podem-ser-combinados-de-diferentes-formas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/empreenda-mais\/harmonizacao-classica-tres-dicas-para-entender-como-cafes-e-macarons-podem-ser-combinados-de-diferentes-formas\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica: tr\u00eas dicas para entender como caf\u00e9s e macarons podem ser combinados de diferentes formas"},"content":{"rendered":"<p><i>Especialista da Le Petit Macarons ensina como combinar recheios e caf\u00e9s de intensidades variadas para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica equilibrada e sofisticada<\/i><\/p>\n<p>Macio, leve e encantador, o macaron \u00e9 um doce que surgiu na It\u00e1lia e se aperfei\u00e7oou na Fran\u00e7a. Tanto que nos \u00faltimos anos, ganhou destaque nas vitrines e cafeterias de todo o Brasil, conquistando paladares por sua beleza e sabor. Aqui, o doce franc\u00eas \u00e9 frequentemente apreciado durante um dos momentos tradicionais, como a pausa para um caf\u00e9, j\u00e1 que a bebida \u00e9 uma das mais consumidas no pa\u00eds. Segundo dados divulgados pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC), 96% dos brasileiros tomam caf\u00e9 diariamente e nada melhor que um doce, como o macaron, para acompanhar a bebida.<\/p>\n<p>Assim, a fim de tornar a experi\u00eancia de degustar esses doces ainda mais prazerosa, a especialista Valquiria de Marco, diretora de produ\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o da Le Petit Macarons, primeira boutique brasileira especializada no doce franc\u00eas, apresenta tr\u00eas dicas pr\u00e1ticas de harmoniza\u00e7\u00e3o entre caf\u00e9s e macarons, explorando contrastes, similaridades e o papel do paladar em cada combina\u00e7\u00e3o. Confira:<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20251128112503264252-lepetit-3.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 3\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 3<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>1.<\/b> <b>Harmoniza\u00e7\u00e3o por similaridade<\/b><\/p>\n<p>De acordo com Valqu\u00edria, existem duas formas simples de escolher o caf\u00e9 ideal para acompanhar os macarons, seguindo a regra da similaridade. \u201cVariedades com do\u00e7ura mais leve, como Bergamota, Vanille Citron ou Lim\u00e3o Siciliano, combinam perfeitamente com caf\u00e9s suaves, como o coado. J\u00e1 para degustar as vers\u00f5es mais adocicadas, como o tradicional Creme Br\u00fbl\u00e9e, Chocolate ao Leite e Nutelinho, a sugest\u00e3o \u00e9 optar por caf\u00e9s com notas naturalmente doces que realcem esses sabores\u201d, pontua a especialista.<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20251128112503264252-lepetit-1.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 1\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 1<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>2.<\/b> <b>Harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste<\/b><\/p>\n<p>Outra abordagem \u00e9 brincar com os contrastes de sabores. \u201cAqui, o inverso acontece: caf\u00e9s mais amargos e encorpados equilibram a do\u00e7ura e podem ser combinados com recheios como brigadeiro, doce de leite, coco ou chocolate branco\u201d, explica Valqu\u00edria. Aqui, o contr\u00e1rio tamb\u00e9m vale, j\u00e1 que tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel harmonizar caf\u00e9s suaves com notas c\u00edtricas ou discretas. \u201c\u00c9 o caso dos macarons feitos com frutas e latic\u00ednios, como mascarpone e iogurte\u201d, acrescenta.<\/p>\n<figure>\n  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.estadaoconteudo.com.br\/RSS\/images\/MKB20251128112503264252-lepetit-2.jpg\" alt=\"Divulga\u00e7\u00e3o 2\"><figcaption>Divulga\u00e7\u00e3o 2<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>3.<\/b> <b>Experimente e escolha o melhor momento<\/b><\/p>\n<p>Quando surgem d\u00favidas entre contraste e similaridade, Valqu\u00edria recomenda testar as combina\u00e7\u00f5es. \u201cO paladar \u00e9 o melhor guia. Experimente e veja como cada sabor se transforma\u201d, aconselha.  Al\u00e9m disso, \u00e9 essencial ajustar a harmoniza\u00e7\u00e3o dos sabores de acordo com a ocasi\u00e3o. \u201cUm brunch sempre combina melhor com caf\u00e9s suaves e sobremesas leves. Agora, se a inten\u00e7\u00e3o for servir o doce ap\u00f3s um jantar, o ideal \u00e9 optar por sabores mais intensos e caf\u00e9s mais robustos\u201d, conclui.<\/p>\n<p>A <b>OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da <b>OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da <b>Markable Comunica\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Especialista da Le Petit Macarons ensina como combinar recheios e caf\u00e9s de intensidades variadas para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica equilibrada e sofisticada Macio, leve e encantador, o macaron 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