Modelo de neg\u00f3cio que alia tecnologia, efici\u00eancia e baixo custo transforma o delivery em uma alternativa s\u00f3lida para empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o<\/i><\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, o conceito de dark kitchens<\/i>, ou cozinhas fantasmas, vem ganhando destaque no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico brasileiro, oferecendo uma oportunidade \u00fanica para empreendedores. Sem a necessidade de um espa\u00e7o f\u00edsico tradicional, que dependa de um sal\u00e3o para atender o p\u00fablico, essas cozinhas permitem atuar no setor gastron\u00f4mico com opera\u00e7\u00f5es mais enxutas e alta rotatividade de produtos.<\/p>\n
Com o aumento das entregas de refei\u00e7\u00f5es em casa e no trabalho, tend\u00eancia impulsionada pela pandemia, esse modelo de neg\u00f3cio se mostrou uma solu\u00e7\u00e3o eficaz para atender \u00e0 crescente demanda por praticidade. Segundo pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de delivery cresceu 50% em 2020 e segue em expans\u00e3o, comprovando que a prefer\u00eancia do consumidor por refei\u00e7\u00f5es encomendadas veio para ficar.<\/p>\n
De olho nesse movimento, o Grupo HSH<\/b>, rede especializada em culin\u00e1ria asi\u00e1tica e havaiana, atua desde 2016 com esse formato e vem colhendo resultados expressivos. Presente em 12 estados brasileiros, a rede, que opera tr\u00eas marcas em um mesmo ambiente, aposta em tecnologia, inova\u00e7\u00e3o e sabor para conquistar novos clientes. \u201cEsse modelo de neg\u00f3cio se adaptou e se consolidou com o fim do isolamento social, pois amplia a \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o dos restaurantes nos aplicativos de entrega. Com a chegada de novas plataformas, o setor permanecer\u00e1 aquecido por muito tempo no pa\u00eds\u201d, afirma Amauri Sales de Melo, s\u00f3cio fundador e CEO do Grupo HSH.<\/p>\n
Para quem deseja crescer e encontrar o melhor caminho no segmento, o empres\u00e1rio compartilha tr\u00eas estrat\u00e9gias essenciais para expandir com dark kitchens<\/i>. Confira:<\/p>\n
1 – Escolha o modelo de cozinha individual<\/b><\/p>\n
A modalidade de dark kitchen<\/i> individual proporciona vantagens importantes em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s cozinhas compartilhadas. Enquanto os espa\u00e7os coletivos podem gerar confus\u00e3o e dificultar o controle da qualidade e da seguran\u00e7a alimentar, o modelo individual garante autonomia total aos empreendedores sobre seus processos e padr\u00f5es. \u201cIsso resulta em um controle mais rigoroso da qualidade dos ingredientes e da experi\u00eancia do cliente, fatores cruciais para a fideliza\u00e7\u00e3o do consumidor\u201d, comenta Amauri.<\/p>\n
2 – Tenha um card\u00e1pio m\u00faltiplo e que agrade o consumidor<\/b><\/p>\n
Empreendedores que adotam esse modelo t\u00eam a oportunidade de explorar nichos espec\u00edficos, como culin\u00e1ria internacional, op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis ou pratos voltados a p\u00fablicos diferenciados, conquistando uma base de clientes fiel e diversificada. \u201cCom a evolu\u00e7\u00e3o do mercado, as dark kitchens<\/i> se firmam como uma alternativa vi\u00e1vel e promissora para quem busca se destacar no competitivo setor de alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, destaca.<\/p>\n
3 – Invista em marketing e plataformas digitais de delivery<\/b><\/p>\n
Segundo o empres\u00e1rio, apostar em dark kitchens<\/i> \u00e9 uma decis\u00e3o estrat\u00e9gica e econ\u00f4mica. A diminui\u00e7\u00e3o dos gastos com aluguel e manuten\u00e7\u00e3o de um ponto comercial tradicional possibilita direcionar recursos para tecnologia, marketing e plataformas de delivery. Como o modelo \u00e9 totalmente voltado \u00e0s entregas, o neg\u00f3cio consegue atingir um p\u00fablico mais amplo, sem as limita\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas de um restaurante convencional. \u201cO segredo para alcan\u00e7ar bons resultados est\u00e1 em investir no marketing digital, aprimorar o card\u00e1pio, utilizar embalagens que garantam a integridade do pedido, cuidar da apresenta\u00e7\u00e3o do produto e firmar parcerias eficazes com plataformas de entrega\u201d, finaliza.<\/p>\n
A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da Markable Comunica\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Modelo de neg\u00f3cio que alia tecnologia, efici\u00eancia e baixo custo transforma o delivery em uma alternativa s\u00f3lida para empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o Nos \u00faltimos anos, o conceito de dark","protected":false},"author":1,"featured_media":120093,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-120092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-markable-comunicacao-homework"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120092"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120092\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}