{"id":117987,"date":"2025-10-23T15:12:00","date_gmt":"2025-10-23T18:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/o-quilo-e-nosso-celebra-historias-que-transformam-a-gastronomia-brasileira\/"},"modified":"2025-10-23T15:12:00","modified_gmt":"2025-10-23T18:12:00","slug":"o-quilo-e-nosso-celebra-historias-que-transformam-a-gastronomia-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/o-quilo-e-nosso-celebra-historias-que-transformam-a-gastronomia-brasileira\/","title":{"rendered":"O Quilo \u00c9 Nosso celebra hist\u00f3rias que transformam a gastronomia brasileira"},"content":{"rendered":"\n
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Premia\u00e7\u00e3o, que acontece em parceria com a Pluxee, reconhece a criatividade e o talento dos chefs que representam o melhor da cozinha por quilo no pa\u00eds<\/span><\/i>\n <\/p>\n

S\u00c3O PAULO<\/span>, 23 de outubro de 2025<\/span> \/PRNewswire\/ — Premia\u00e7\u00e3o reconhece a criatividade e o talento dos chefs que representam o melhor da cozinha por quilo no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

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O concurso O Quilo \u00c9 Nosso \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o do talento, da diversidade cultural e da for\u00e7a empreendedora. Realizado pela Abrasel, o concurso destaca anualmente os melhores restaurantes a quilo do Brasil. A final desse ano, com o tema “Comer e votar: \u00e9 s\u00f3 come\u00e7ar”.<\/span>\n <\/p>\n

Ao longo dos anos, o evento tem revelado hist\u00f3rias inspiradoras e exemplos de como a gastronomia pode transformar vidas e neg\u00f3cios. S\u00e3o restaurantes que encontraram no concurso uma vitrine de visibilidade, prest\u00edgio e reconhecimento nacional. <\/span>\n <\/p>\n

Para Jos\u00e9 Eduardo Camargo, l\u00edder de Comunica\u00e7\u00e3o, Conte\u00fado e Intelig\u00eancia da Abrasel, o evento busca valorizar a diversidade culin\u00e1ria brasileira da comida a quilo “Cada edi\u00e7\u00e3o mostra como esses modelo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar traduz a riqueza das regi\u00f5es do pa\u00eds e refor\u00e7a que a for\u00e7a do setor est\u00e1 na diversidade da nossa gastronomia e na capacidade de transformar talento em oportunidade”, comenta. <\/span>\n <\/p>\n

“O restaurante a quilo \u00e9 um s\u00edmbolo de inclus\u00e3o, diversidade e empreendedorismo no Brasil. Ele traduz o esp\u00edrito da nossa gastronomia: acess\u00edvel, criativa e sustent\u00e1vel. Ao apoiar o concurso, a Pluxee refor\u00e7a o compromisso de incentivar pr\u00e1ticas que geram impacto positivo para os neg\u00f3cios e para as pessoas”, afirma Antonio Alberto Aguiar (Tomb\u00e9), Diretor Executivo de Estabelecimentos da Pluxee. <\/span>\n <\/p>\n

Sabores que contam hist\u00f3rias <\/span><\/b>\n <\/p>\n

Em 2017, em Manaus, o Mercato Brazil Manaura, comandado por Rodrigo Zamperlini, conquistou o pa\u00eds com o prato Pirarucu Caboquinho na primeira edi\u00e7\u00e3o do concurso. Inspirado no tradicional sandu\u00edche amazonense X-Caboquinho, o prato substitui o p\u00e3o por lombo de pirarucu e farinha uarini, mantendo o queijo coalho, a banana pacov\u00e3 e o tucum\u00e3. <\/span>\n <\/p>\n

A vit\u00f3ria foi recebida com entusiasmo pela equipe e pelos clientes, que se sentiram parte da conquista. “Foi um reconhecimento coletivo, um coroamento do trabalho de todos. O concurso nos ensinou a valorizar os talentos que est\u00e3o ao nosso lado todos os dias”, lembra Zamperlini. <\/span>\n <\/p>\n

Em 2022, em Belo Horizonte, a chef Fernanda Beggiato, do restaurante Beggiato, transformou um nhoque em s\u00edmbolo de inclus\u00e3o e criatividade. Seu Nhoque de ab\u00f3bora ao molho de cogumelos e s\u00e1lvia foi criado a partir da escuta atenta dos clientes e das novas demandas alimentares. Sem gl\u00faten, sem lactose e totalmente vegano, o prato conquistou at\u00e9 os carn\u00edvoros mais convictos. <\/span>\n <\/p>\n

“A vit\u00f3ria foi uma virada de chave. Ganhamos visibilidade, sa\u00edmos na imprensa e o movimento aumentou muito. O concurso nos ensinou a inovar com prop\u00f3sito e ouvir mais o cliente”, conta Fernanda. <\/span>\n <\/p>\n

E em 2024, o Frambo\u00e1, de Jos\u00e9 Tavares, em Jo\u00e3o Pessoa, emocionou o p\u00fablico e o j\u00fari com o prato Menina Brejeira, um nhoque de banana-da-terra com carne de sol, castanha e fondue de queijo manteiga com parmes\u00e3o. A receita \u00e9 uma homenagem ao Nordeste e \u00e0 transposi\u00e7\u00e3o do Rio S\u00e3o Francisco: o pur\u00ea de banana defumado representa a terra \u00e1rida, a carne de sol simboliza a resist\u00eancia e o feij\u00e3o verde e o milho assado remetem \u00e0 fartura. <\/span>\n <\/p>\n

O t\u00edtulo nacional marcou uma nova fase na hist\u00f3ria do restaurante, ampliando o p\u00fablico e atraindo turistas de todo o pa\u00eds. “Fui para cozinhar, n\u00e3o para ganhar. Ser campe\u00e3o foi o plus”, diz Tavares. <\/span>\n <\/p>\n

Quando o sabor se transforma em reconhecimento <\/span><\/b>\n <\/p>\n

O Quilo \u00c9 Nosso \u00e9 um evento que cria hist\u00f3rias de supera\u00e7\u00e3o, de inova\u00e7\u00e3o e de orgulho. Para os campe\u00f5es, o t\u00edtulo faz com que aumente o movimento, a proje\u00e7\u00e3o na m\u00eddia, al\u00e9m de fortalecer o la\u00e7o com os clientes e valorizar as equipes. <\/span>\n <\/p>\n

O concurso busca reafirmar a for\u00e7a da comida \u00e0 quilo, cada prato vencedor \u00e9 uma prova de que a boa gastronomia tamb\u00e9m se mede em no sabor, nas hist\u00f3rias e nas diversidades regionais. <\/span>\n <\/p>\n

Servi\u00e7o: <\/span><\/b>
Realiza\u00e7\u00e3o: Abrasel <\/span>
Patroc\u00ednio: Coca-Cola Brasil, Pluxee, Rational e Caixa <\/span>
Apoio: Glasart e Nogueira Brinquedos <\/span>
Parceria: Mundo Mesa<\/span>\n <\/p>\n

Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2803813\/Stocksy_txp8232e7365Le300_Medium_1123124.jpg<\/a><\/p>\n<\/p>\n

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FONTE Pluxee<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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T\u00f3picos Relacionados:<\/strong> Alimentos, Varejo, Pr\u00eamios, Restaurantes<\/p>\n

A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Premia\u00e7\u00e3o, que acontece em parceria com a Pluxee, reconhece a criatividade e o talento dos chefs que representam o melhor da cozinha por quilo no pa\u00eds S\u00c3O PAULO, 23 de outubro de 2025 \/PRNewswire\/","protected":false},"author":1,"featured_media":117988,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[3623],"class_list":["post-117987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prnewswire","tag-premiacao-reconhece-a-criatividade-e-o-talento-dos-chefs-que-representam-o-melhor-da-cozinha-por-quilo-no-pais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}