Iniciativa vinculada ao Observat\u00f3rio da Gastronomia da Prefeitura de S\u00e3o Paulo faz parte da miss\u00e3o de aprimorar o ambiente de neg\u00f3cios do setor.<\/p>\n
Poucas cidades do mundo oferecem diversidade gastron\u00f4mica compar\u00e1vel \u00e0 de S\u00e3o Paulo. A qualquer hora do dia ou da noite, moradores e turistas disp\u00f5em de uma grande variedade de op\u00e7\u00f5es: \u00e9 poss\u00edvel encontrar estabelecimentos especializados em mais de 50 tipos de cozinha, tanto regionais brasileiras quanto internacionais.<\/p>\n
Dos 23 mil estabelecimentos comerciais em funcionamento na capital paulista, cerca de 9 mil s\u00e3o restaurantes e similares – para experimentar todos, seria preciso comer fora diariamente durante 25 anos. O setor, de grande relev\u00e2ncia econ\u00f4mica, gera quase 400 mil empregos.<\/p>\n
Funcionar como uma ponte entre os empres\u00e1rios do setor de gastronomia e as pessoas que gostariam de trabalhar na \u00e1rea \u00e9 um dos objetivos do hub digital que est\u00e1 sendo lan\u00e7ado pelo Observat\u00f3rio da Gastronomia da Prefeitura de S\u00e3o Paulo, iniciativa da Secretaria Municipal do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Trabalho (SMDET). Mesmo com a menor taxa de desemprego (5,4%) registrada na cidade desde 2012, quando come\u00e7ou a s\u00e9rie hist\u00f3rica da Pesquisa Nacional por Amostra de Domic\u00edlios Cont\u00ednua (Pnad Cont\u00ednua), ainda h\u00e1 muitas vagas em aberto no setor.<\/p>\n
Diante da forte concorr\u00eancia pela for\u00e7a de trabalho, o caminho para preencher essas vagas e reduzir a rotatividade nos empregos em restaurantes e similares passa por tornar mais atraentes as condi\u00e7\u00f5es oferecidas aos trabalhadores. Ao mesmo tempo, \u00e9 preciso qualificar as pessoas que ainda est\u00e3o desempregadas para ocupar essas posi\u00e7\u00f5es. O hub atuar\u00e1 nas duas pontas, com cursos de qualifica\u00e7\u00e3o para empregadores e funcion\u00e1rios e um amplo material de informa\u00e7\u00e3o sobre o mercado e as pol\u00edticas p\u00fablicas relacionadas ao setor.<\/p>\n
“Al\u00e9m de ser um motor para a economia da cidade, a gastronomia paulistana \u00e9 um ecossistema de inova\u00e7\u00e3o, de empregabilidade e de desenvolvimento. Nesse cen\u00e1rio, pol\u00edticas p\u00fablicas se tornam fundamentais para estruturar e potencializar a for\u00e7a do setor”, disse o secret\u00e1rio da SMDET, Rodrigo Goulart, em vodcast sobre o lan\u00e7amento do hub de inova\u00e7\u00e3o promovido pelo Estad\u00e3o Blue Studio, conduzido pela jornalista Michelle Trombelli.<\/p>\n
Troca de experi\u00eancias<\/p>\n
O secret\u00e1rio lembra que todos os segmentos da gastronomia paulistana, dos pequenos estabelecimentos \u00e0s grandes redes – al\u00e9m de diversas entidades relacionadas ao setor -, j\u00e1 est\u00e3o bem integrados ao Observat\u00f3rio, espa\u00e7o de articula\u00e7\u00e3o direcionado ao fortalecimento da cadeia da alimenta\u00e7\u00e3o e da gastronomia.<\/p>\n
O Observat\u00f3rio atua por meio de comit\u00eas tem\u00e1ticos, que t\u00eam o objetivo de unir a expertise dos diversos atores de forma a potencializar a busca por solu\u00e7\u00f5es no setor da alimenta\u00e7\u00e3o. Algumas das atividades s\u00e3o reuni\u00f5es peri\u00f3dicas e eventos para promover a integra\u00e7\u00e3o e a troca de experi\u00eancias.<\/p>\n
Agora, o hub digital surge como uma ferramenta para potencializar os objetivos da iniciativa, proporcionando agilidade e uma s\u00e9rie de facilidades para quem integra a cadeia da gastronomia na cidade – \u00f3rg\u00e3os e institui\u00e7\u00f5es municipais, associa\u00e7\u00f5es, cooperativas, ONGs, institui\u00e7\u00f5es de ensino, sindicatos, chefs de cozinha, bares, restaurantes, empresas do setor de alimenta\u00e7\u00e3o e de distribui\u00e7\u00e3o, comida de rua e produtores agr\u00edcolas.<\/p>\n
A aproxima\u00e7\u00e3o entre o poder p\u00fablico municipal e o setor se tornou especialmente facilitada pelo fato de Goulart ser um empres\u00e1rio da gastronomia, propriet\u00e1rio de estabelecimentos especializados em comida \u00e1rabe e baiana. Ele estava cumprindo o terceiro mandato como vereador quando se licenciou para aceitar o convite do prefeito Ricardo Nunes, interessado em ter na pasta algu\u00e9m com viv\u00eancia real no mundo do empreendedorismo, j\u00e1 que a miss\u00e3o da SMDET \u00e9 trabalhar para melhorar e qualificar o ambiente de neg\u00f3cios.<\/p>\n
“\u00c9 um trabalho que vem dando resultados excelentes ao longo dessa gest\u00e3o. Al\u00e9m do menor desemprego da s\u00e9rie hist\u00f3rica, a cidade ganhou mais de 800 mil novas empresas nos \u00faltimos cinco anos”, descreve o secret\u00e1rio. Ele enfatiza que, al\u00e9m da cria\u00e7\u00e3o de novos neg\u00f3cios, 10% dessas empresas transferiram a sede de outras cidades para a capital paulista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Iniciativa vinculada ao Observat\u00f3rio da Gastronomia da Prefeitura de S\u00e3o Paulo faz parte da miss\u00e3o de aprimorar o ambiente de neg\u00f3cios do setor.\nPoucas cidades do mundo oferecem d","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[],"class_list":["post-116594","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-releases-economia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116594\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}