Apubra<\/i> destaca novidades apresentadas no maior evento global do setor, com solu\u00e7\u00f5es para automa\u00e7\u00e3o, atra\u00e7\u00e3o de talentos e gest\u00e3o eficiente<\/i><\/p>\n
A Pizza Expo 2025, realizada em mar\u00e7o em Las Vegas, apresentou ao mundo as principais inova\u00e7\u00f5es e estrat\u00e9gias para o setor de pizzarias. O evento, que reuniu mais de 10 mil profissionais, trouxe uma pauta abrangente com foco em tecnologia, gest\u00e3o de pessoas, engenharia de card\u00e1pio e sustentabilidade operacional. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (<\/b> Apubra<\/b> )<\/b>, que h\u00e1 23 anos atua no fomento de informa\u00e7\u00f5es de qualidade e atualizadas sobre o mercado de pizzarias, essas tend\u00eancias devem come\u00e7ar a ser implementadas por marcas brasileiras nos pr\u00f3ximos meses, acompanhando o movimento de moderniza\u00e7\u00e3o e aumento da competitividade no setor. Gustavo Cardamoni, vice-presidente da Apubra, apresenta cinco tend\u00eancias globais que merecem aten\u00e7\u00e3o dos empres\u00e1rios do setor, confira:<\/p>\n
1. Automa\u00e7\u00e3o para efici\u00eancia e ganho de escala<\/b><\/p>\n
A Intelig\u00eancia Artificial e a rob\u00f3tica foram os grandes destaques da feira. Solu\u00e7\u00f5es como o PizzaBot, capaz de preparar at\u00e9 2 mil pizzas por hora, chamaram a aten\u00e7\u00e3o pela agilidade e padroniza\u00e7\u00e3o. \u201cUm equipamento com produtividade quase dez vezes maior do que a humana traz um impacto direto na opera\u00e7\u00e3o. Menos tempo de preparo, mais efici\u00eancia, e o cliente sente isso na agilidade do atendimento\u201d, afirma Cardamoni.<\/p>\n
2. Atendimento automatizado e personalizado<\/b><\/p>\n
Rob\u00f4s multil\u00edngues para atendimento ao cliente e mochilas t\u00e9rmicas inteligentes para delivery foram apresentadas como ferramentas de alto impacto. \u201cSer atendido por um rob\u00f4 que compreende o idioma e conversa com naturalidade e concis\u00e3o, surpreende. J\u00e1 no delivery, mochilas inteligentes, que mant\u00eam a qualidade e a temperatura da pizza por mais tempo, permitem m\u00faltiplas entregas na mesma rota e podem elevar o padr\u00e3o do servi\u00e7o\u201d, observa.<\/p>\n
3. Reten\u00e7\u00e3o de talentos como estrat\u00e9gia de crescimento<\/b><\/p>\n
A alta rotatividade de funcion\u00e1rios que atuam na gastronomia motivou debates sobre pr\u00e1ticas de valoriza\u00e7\u00e3o da equipe. Entre as propostas apresentadas, estiveram a possibilidade de oferecer folgas adicionais e escalas flex\u00edveis, al\u00e9m do reconhecimento constante do colaborador. \u201cApesar de nem todas as pr\u00e1ticas serem facilmente aplic\u00e1veis no Brasil por conta das leis trabalhistas, a mensagem \u00e9 clara: cuidar do time \u00e9 essencial para crescer com consist\u00eancia\u201d, destaca o executivo.<\/p>\n
4. Planejamento financeiro e engenharia de card\u00e1pio<\/b><\/p>\n
A import\u00e2ncia de uma gest\u00e3o mais t\u00e9cnica foi refor\u00e7ada em diversas palestras. Layouts inteligentes de card\u00e1pio e foco no mix ideal de produtos ajudam a melhorar o faturamento e reduzir desperd\u00edcios. \u201cPlanejamento financeiro e engenharia de card\u00e1pio s\u00e3o temas que deveriam ser rotina nos neg\u00f3cios. O planejamento contribui para uma opera\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, enquanto um bom layout pode direcionar vendas para itens mais lucrativos e ajudar na sustentabilidade da opera\u00e7\u00e3o\u201d, comenta Cardamoni.<\/p>\n
5. Sustentabilidade e uso consciente de insumos<\/b><\/p>\n
A tend\u00eancia global de redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio e otimiza\u00e7\u00e3o de insumos tamb\u00e9m se refletiu na programa\u00e7\u00e3o da feira. \u201cTrabalhar com mais consci\u00eancia sobre o uso dos ingredientes impacta n\u00e3o s\u00f3 o custo, mas tamb\u00e9m a percep\u00e7\u00e3o do cliente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 marca\u201d, pontua.<\/p>\n
Para a Apubra, essas tend\u00eancias funcionam como um guia pr\u00e1tico para empres\u00e1rios que desejam se antecipar \u00e0s transforma\u00e7\u00f5es do setor e entregar mais valor ao consumidor. \u201cSomando essas estrat\u00e9gias, conseguimos otimizar custos, melhorar a produtividade da equipe e aumentar o ticket m\u00e9dio \u2013 tudo isso com foco em qualidade e experi\u00eancia para o cliente\u201d, conclui Cardamoni.<\/p>\n
A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da Markable Comunica\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apubra destaca novidades apresentadas no maior evento global do setor, com solu\u00e7\u00f5es para automa\u00e7\u00e3o, atra\u00e7\u00e3o de talentos e gest\u00e3o eficiente A Pizza Expo 2025, realizada em mar\u00e7o em Las Vegas,","protected":false},"author":1,"featured_media":115213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-115212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-markable-comunicacao-homework"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}