Pratos r\u00e1pidos, saladas e sandu\u00edches s\u00e3o outras op\u00e7\u00f5es de produtos para ampliar card\u00e1pio<\/b><\/p>\n
\nDentro do segundo setor de maior crescimento no franchising, o food service, as redes de caf\u00e9 e p\u00e2tisserie tiveram participa\u00e7\u00e3o no aumento de 16,1% em 2024 sobre o ano anterior, registrando faturamento total de R$ 46,8 bilh\u00f5es, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF). <\/p>\n
Cada vez mais frequentes nos shopping centers, as p\u00e2tisseries combinadas com cafeterias criam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Conforme a pesquisa Caf\u00e9s Especiais: Perfil e Sabor, realizada pelo Sebrae, os doces representam 51,9% dos pedidos entre os alimentos nestes estabelecimentos, seguido pelo p\u00e3o de queijo, com 19,1%, e o p\u00e3o na chapa com 8,2%. O estudo revela, ainda, que o m\u00e9todo de preparo do caf\u00e9 mais utilizado \u00e9 o espresso, equivalente a 28,8% do consumo, seguido pela prensa francesa, com 25,5%. <\/p>\n
Na Boulangerie Carioca, p\u00e2tisserie inspirada no estilo franc\u00eas, a uni\u00e3o entre bebidas cuidadosamente selecionadas, p\u00e3es artesanais e doces finos transforma cada visita em um momento especial, combinando o melhor dos dois mundos. Caf\u00e9s especiais real\u00e7am os sabores de massas delicadas, como croissants, enquanto espressos encorpados equilibram a do\u00e7ura de macarons e \u00e9clairs. <\/p>\n
Presente no Rio de Janeiro, S\u00e3o Paulo e Regi\u00e3o Metropolitana, al\u00e9m de Fortaleza, com inaugura\u00e7\u00e3o prevista este ano no interior ga\u00facho, a Boulangerie Carioca dedica-se acompanhar tend\u00eancias do mercado para abranger as novidades do setor e compreender o gosto do consumidor de Norte a Sul do pa\u00eds. <\/p>\n
Para o CEO da marca, Ant\u00f4nio Augusto Ribeiro de Souza, a harmoniza\u00e7\u00e3o entre p\u00e2tisserie e cafeteria n\u00e3o apenas melhora a experi\u00eancia do cliente, mas tamb\u00e9m potencializa as oportunidades de neg\u00f3cios, ampliando o ticket m\u00e9dio e fidelizando o p\u00fablico. “Quem vem \u00e0 nossa loja sabe que encontrar\u00e1 um mix de tudo que ama a qualquer hora do dia. Desde um caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado, a um almo\u00e7o pr\u00e1tico, saud\u00e1vel e delicioso, ou mesmo um ch\u00e1 da tarde completo”, explica. <\/p>\n
Segundo o executivo, essa integra\u00e7\u00e3o entre p\u00e2tisserie e cafeteria \u00e9 pensada nos m\u00ednimos detalhes: desde a escolha de gr\u00e3os, que real\u00e7am as notas amanteigadas dos p\u00e3es, at\u00e9 a oferta de combina\u00e7\u00f5es exclusivas, como o caf\u00e9 filtrado ou o cappuccino acompanhado de um financier de am\u00eandoas. Essa curadoria valoriza os produtos e convida os clientes a explorarem novos sabores e texturas. “Acreditamos que estes segmentos do food service s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o natural, que transforma uma simples pausa em um ritual prazeroso. Nosso foco \u00e9 oferecer qualidade, mas tamb\u00e9m criar momentos memor\u00e1veis”, destaca Ant\u00f4nio Augusto. <\/p>\n
A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da Markable Comunica\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pratos r\u00e1pidos, saladas e sandu\u00edches s\u00e3o outras op\u00e7\u00f5es de produtos para ampliar card\u00e1pio Dentro do segundo setor de maior crescimento no franchising, o food service, as redes de caf\u00e9 e","protected":false},"author":1,"featured_media":113306,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[552],"tags":[],"class_list":["post-113305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empreenda-mais"],"acf":[],"yoast_head":"\n