{"id":102556,"date":"2024-10-31T19:13:00","date_gmt":"2024-10-31T22:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewseconomia\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3\/"},"modified":"2024-10-31T19:13:00","modified_gmt":"2024-10-31T22:13:00","slug":"perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewseconomia\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3\/","title":{"rendered":"Perspectivas para 2025 do setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas s\u00e3o mais cautelosas que otimistas"},"content":{"rendered":"

PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n

\nS\u00c3O PAULO<\/span>, 31 de outubro de 2024<\/span> \/PRNewswire\/ — Na quarta-feira (30), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Refei\u00e7\u00f5es Coletivas (ABERC) promoveu o 2\u00ba Semin\u00e1rio ABERC “Novos Horizontes na Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva: Conhecimento e Transforma\u00e7\u00e3o”. O evento destacou o fortalecimento da imagem do setor e trouxe discuss\u00f5es relevantes sobre a perspectiva econ\u00f4mica para 2025, a escassez de m\u00e3o de obra e a necessidade de pr\u00e1ticas de governan\u00e7a nas empresas familiares, que representam 95% das associadas. O setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas movimenta mais de R$ 21<\/span> bilh\u00f5es na economia por ano, gera 350 mil empregos diretos e consome 7 mil toneladas de insumos por dia ao alimentar mais de 37 milh\u00f5es de pessoas em empresas, hospitais, institui\u00e7\u00f5es de ensino p\u00fablicas e privadas, locais remotos (plataformas e sites on e offshore), entre outros.<\/p>\n
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Segundo o vice-presidente da ABERC, Rog\u00e9rio Vieira, o evento deste ano abordou um tema muito importante para o setor: a governan\u00e7a de empresas familiares. Ele destacou que essa \u00e9 uma reflex\u00e3o profunda que os empres\u00e1rios puderam entender como uma forma de melhorar a gest\u00e3o das organiza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Sobre o tema, a consultora Geovana Donella<\/span>, s\u00f3cia-fundadora da Donella & Partners, trouxe o debate sobre a governan\u00e7a nas empresas familiares. Ela ressaltou que as organiza\u00e7\u00f5es do setor demandam estruturas de governan\u00e7a que suportem as rela\u00e7\u00f5es familiares e reduzam conflitos de interesse. Para ela, \u00e9 essencial ter mecanismos como conselhos e comit\u00eas que preservem o legado e organizem a sucess\u00e3o, preparando as novas gera\u00e7\u00f5es de acordo com suas habilidades e valores familiares.<\/p>\n

O presidente da ABERC e s\u00f3cio-fundador da Sapore, Daniel Mendez<\/span>, ressaltou a import\u00e2ncia da associa\u00e7\u00e3o em defender o setor contra tributa\u00e7\u00f5es onerosas, o que comprometeria a viabilidade financeira das empresas. Segundo ele, caso a reforma seja aprovada pelo Senado, haver\u00e1 um aumento de at\u00e9 28% nos custos do setor. Mendez destacou a necessidade de fortalecer os associados e valorizar o papel da associa\u00e7\u00e3o no mercado, promovendo o reconhecimento da alimenta\u00e7\u00e3o coletiva. Al\u00e9m disso, o presidente apresentou a pesquisa \u00a0“Panorama da Alimenta\u00e7\u00e3o no Trabalho”, realizada em parceria com o QualiBest, na qual foi mostrado que 78% dos entrevistados que se alimentam em restaurantes corporativos consideram a alimenta\u00e7\u00e3o um benef\u00edcio.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s quest\u00f5es sobre a reforma tribut\u00e1ria, o semin\u00e1rio contou com a participa\u00e7\u00e3o do economista Marco Cintra<\/span>. Ele criticou a aprova\u00e7\u00e3o r\u00e1pida da reforma, afirmando que mudan\u00e7as tribut\u00e1rias t\u00e3o profundas podem gerar incertezas por at\u00e9 uma d\u00e9cada. Para ele, ajustes pontuais no sistema atual, como a transfer\u00eancia de arrecada\u00e7\u00e3o da origem para o destino, seriam mais prudentes do que uma reforma radical. “Qualquer mudan\u00e7a tribut\u00e1ria deve ser realizada com seguran\u00e7a para evitar riscos desnecess\u00e1rios e manter a estabilidade econ\u00f4mica”, alertou o economista.<\/p>\n

O evento tamb\u00e9m contou com a apresenta\u00e7\u00e3o do economista e ex-presidente do Insper, Marcos Lisboa<\/span>. Durante o painel “Cen\u00e1rio Econ\u00f4mico 2025”, ele fez um retrospecto da economia brasileira e mundial nos \u00faltimos 40 anos. Al\u00e9m dessa an\u00e1lise, Lisboa destacou a volatilidade da economia do Brasil, que impacta as empresas. O economista tamb\u00e9m ressaltou a import\u00e2ncia da gest\u00e3o neste momento, que ter\u00e1 o desafio de dosar os riscos com as oportunidades dos neg\u00f3cios.<\/p>\n

Fechando o evento, o painel “Apag\u00e3o de M\u00e3o de Obra (dificuldade de contrata\u00e7\u00e3o) em Determinadas Regi\u00f5es” reuniu Eliezer Souza<\/span>, diretor de recursos humanos da ABERC, Fl\u00e1vio Santos, diretor-executivo da WeCanBR Recursos Humanos, Luiz Nascimento<\/span>, presidente do Instituto Nacional de Desenvolvimento Social e Cultural (INDESC), e Rog\u00e9rio da Costa Vieira, vice-presidente da ABERC, que discutiram as causas e solu\u00e7\u00f5es para a falta de profissionais para atender \u00e0s necessidades do setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas.<\/p>\n

Os painelistas concordaram que existem alguns aspectos que dificultam a contrata\u00e7\u00e3o, como falta de capacita\u00e7\u00e3o, defici\u00eancia regional e, muitas vezes, a falta de perspectiva desses profissionais em crescer nas empresas. Eles refor\u00e7aram a import\u00e2ncia de focar na capacita\u00e7\u00e3o e no treinamento como pilares fundamentais para compensar esse d\u00e9ficit.<\/p>\n

Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2546413\/Foto_PR.jpg<\/a><\/p>\n

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FONTE ABERC<\/p>\n<\/div>\n

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A OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Na quarta-feira (30), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Refei\u00e7\u00f5es Coletivas (ABERC) promoveu o 2\u00ba Semin\u00e1rio ABERC “Novos Horizontes na Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva: Conhecimento e Transforma\u00e7\u00e3o”","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-102556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prnewseconomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}