{"id":102556,"date":"2024-10-31T19:13:00","date_gmt":"2024-10-31T22:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewseconomia\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3\/"},"modified":"2024-10-31T19:13:00","modified_gmt":"2024-10-31T22:13:00","slug":"perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudio.estadao.com.br\/agencia-de-comunicacao\/prnewswire\/prnewseconomia\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-3\/","title":{"rendered":"Perspectivas para 2025 do setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas s\u00e3o mais cautelosas que otimistas"},"content":{"rendered":"<p><b>PR NEWSWIRE<\/b><\/p>\n<div class=\"xn-content\">\n<span class=\"legendSpanClass\">S\u00c3O PAULO<\/span>, <span class=\"legendSpanClass\">31 de outubro de 2024<\/span> \/PRNewswire\/ &#8212; Na quarta-feira (30), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Refei\u00e7\u00f5es Coletivas (ABERC) promoveu o 2\u00ba Semin\u00e1rio ABERC &#8220;Novos Horizontes na Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva: Conhecimento e Transforma\u00e7\u00e3o&#8221;. O evento destacou o fortalecimento da imagem do setor e trouxe discuss\u00f5es relevantes sobre a perspectiva econ\u00f4mica para 2025, a escassez de m\u00e3o de obra e a necessidade de pr\u00e1ticas de governan\u00e7a nas empresas familiares, que representam 95% das associadas. O setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas movimenta mais de <span class=\"xn-money\">R$ 21<\/span> bilh\u00f5es na economia por ano, gera 350 mil empregos diretos e consome 7 mil toneladas de insumos por dia ao alimentar mais de 37 milh\u00f5es de pessoas em empresas, hospitais, institui\u00e7\u00f5es de ensino p\u00fablicas e privadas, locais remotos (plataformas e sites on e offshore), entre outros.<\/p>\n<div class=\"PRN_ImbeddedAssetReference\" id=\"DivAssetPlaceHolder1\">\n<a href=\"https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2546413\/Foto_PR.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2546413\/Foto_PR.jpg\" title=\"\" alt=\"\" \/><\/a>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>Segundo o vice-presidente da ABERC, Rog\u00e9rio Vieira, o evento deste ano abordou um tema muito importante para o setor: a governan\u00e7a de empresas familiares. Ele destacou que essa \u00e9 uma reflex\u00e3o profunda que os empres\u00e1rios puderam entender como uma forma de melhorar a gest\u00e3o das organiza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Sobre o tema, a consultora <span class=\"xn-person\">Geovana Donella<\/span>, s\u00f3cia-fundadora da Donella &amp; Partners, trouxe o debate sobre a governan\u00e7a nas empresas familiares. Ela ressaltou que as organiza\u00e7\u00f5es do setor demandam estruturas de governan\u00e7a que suportem as rela\u00e7\u00f5es familiares e reduzam conflitos de interesse. Para ela, \u00e9 essencial ter mecanismos como conselhos e comit\u00eas que preservem o legado e organizem a sucess\u00e3o, preparando as novas gera\u00e7\u00f5es de acordo com suas habilidades e valores familiares.<\/p>\n<p>O presidente da ABERC e s\u00f3cio-fundador da Sapore, <span class=\"xn-person\">Daniel Mendez<\/span>, ressaltou a import\u00e2ncia da associa\u00e7\u00e3o em defender o setor contra tributa\u00e7\u00f5es onerosas, o que comprometeria a viabilidade financeira das empresas. Segundo ele, caso a reforma seja aprovada pelo Senado, haver\u00e1 um aumento de at\u00e9 28% nos custos do setor. Mendez destacou a necessidade de fortalecer os associados e valorizar o papel da associa\u00e7\u00e3o no mercado, promovendo o reconhecimento da alimenta\u00e7\u00e3o coletiva. Al\u00e9m disso, o presidente apresentou a pesquisa \u00a0&#8220;Panorama da Alimenta\u00e7\u00e3o no Trabalho&#8221;, realizada em parceria com o QualiBest, na qual foi mostrado que 78% dos entrevistados que se alimentam em restaurantes corporativos consideram a alimenta\u00e7\u00e3o um benef\u00edcio.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s quest\u00f5es sobre a reforma tribut\u00e1ria, o semin\u00e1rio contou com a participa\u00e7\u00e3o do economista <span class=\"xn-person\">Marco Cintra<\/span>. Ele criticou a aprova\u00e7\u00e3o r\u00e1pida da reforma, afirmando que mudan\u00e7as tribut\u00e1rias t\u00e3o profundas podem gerar incertezas por at\u00e9 uma d\u00e9cada. Para ele, ajustes pontuais no sistema atual, como a transfer\u00eancia de arrecada\u00e7\u00e3o da origem para o destino, seriam mais prudentes do que uma reforma radical. &#8220;Qualquer mudan\u00e7a tribut\u00e1ria deve ser realizada com seguran\u00e7a para evitar riscos desnecess\u00e1rios e manter a estabilidade econ\u00f4mica&#8221;, alertou o economista.<\/p>\n<p>O evento tamb\u00e9m contou com a apresenta\u00e7\u00e3o do economista e ex-presidente do Insper, <span class=\"xn-person\">Marcos Lisboa<\/span>. Durante o painel &#8220;Cen\u00e1rio Econ\u00f4mico 2025&#8221;, ele fez um retrospecto da economia brasileira e mundial nos \u00faltimos 40 anos. Al\u00e9m dessa an\u00e1lise, Lisboa destacou a volatilidade da economia do Brasil, que impacta as empresas. O economista tamb\u00e9m ressaltou a import\u00e2ncia da gest\u00e3o neste momento, que ter\u00e1 o desafio de dosar os riscos com as oportunidades dos neg\u00f3cios.<\/p>\n<p>Fechando o evento, o painel &#8220;Apag\u00e3o de M\u00e3o de Obra (dificuldade de contrata\u00e7\u00e3o) em Determinadas Regi\u00f5es&#8221; reuniu <span class=\"xn-person\">Eliezer Souza<\/span>, diretor de recursos humanos da ABERC, Fl\u00e1vio Santos, diretor-executivo da WeCanBR Recursos Humanos, <span class=\"xn-person\">Luiz Nascimento<\/span>, presidente do Instituto Nacional de Desenvolvimento Social e Cultural (INDESC), e Rog\u00e9rio da Costa Vieira, vice-presidente da ABERC, que discutiram as causas e solu\u00e7\u00f5es para a falta de profissionais para atender \u00e0s necessidades do setor de refei\u00e7\u00f5es coletivas.<\/p>\n<p>Os painelistas concordaram que existem alguns aspectos que dificultam a contrata\u00e7\u00e3o, como falta de capacita\u00e7\u00e3o, defici\u00eancia regional e, muitas vezes, a falta de perspectiva desses profissionais em crescer nas empresas. Eles refor\u00e7aram a import\u00e2ncia de focar na capacita\u00e7\u00e3o e no treinamento como pilares fundamentais para compensar esse d\u00e9ficit.<\/p>\n<p>Foto &#8211; <a href=\"https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2546413\/Foto_PR.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2546413\/Foto_PR.jpg<\/a><\/p>\n<p id=\"PURL\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Cision\" width=\"12\" height=\"12\" alt=\"Cision\" src=\"https:\/\/c212.net\/c\/img\/favicon.png?sn=PT46104&amp;sd=2024-10-31\" \/> View original content to download multimedia:<a id=\"PRNURL\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.prnewswire.com\/br\/comunicados-para-a-imprensa\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-302293494.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.prnewswire.com\/br\/comunicados-para-a-imprensa\/perspectivas-para-2025-do-setor-de-refeicoes-coletivas-sao-mais-cautelosas-que-otimistas-302293494.html<\/a><\/p>\n<p>FONTE  ABERC<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/rt.prnewswire.com\/rt.gif?NewsItemId=PT46104&amp;Transmission_Id=202410311811PR_NEWS_LATAM____PT46104&amp;DateId=20241031\" style=\"border:0px;width:1px;height:1px\" \/><\/p>\n<p>A <b>OESP<\/b> n\u00e3o \u00e9(s\u00e3o) respons\u00e1vel(is) por erros, incorre\u00e7\u00f5es, atrasos ou quaisquer decis\u00f5es tomadas por seus clientes com base nos Conte\u00fados ora disponibilizados, bem como tais Conte\u00fados n\u00e3o representam a opini\u00e3o da <b>OESP<\/b> e s\u00e3o de inteira responsabilidade da <b>PR Newswire Ltda<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Na quarta-feira (30), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Refei\u00e7\u00f5es Coletivas (ABERC) promoveu o 2\u00ba Semin\u00e1rio ABERC &#8220;Novos Horizontes na Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva: Conhecimento e Transforma\u00e7\u00e3o&#8221;","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-102556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prnewseconomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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